Gammel Dansk: O Espírito Amargo Que Os Dinamarqueses Adoram Beber

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O espírito, que significa "antigo dinamarquês" em inglês, viu a luz do dia pela primeira vez em 1964, como gerente da fábrica da Danish Distillers e master blender J. K. Asmund experimentou.

“Esta fábrica precisa de um novo produto se quiser continuar”, disse Asmund, de acordo com o site Gammel Dansk. “Sou homem para fazer novos produtos. Estudei ervas e tenho uma ideia de como uma nova bebida deve ser feita.” Muito ousado, Asmund, muito ousado.

Embora a receita completa seja secreta, sabe-se que há 29 ervas, especiarias e flores na receita, que vão desde groselhas a anis estrelado a laranja e canela, que permanecem em espírito límpido por três meses. De acordo com a destilaria, a receita base pode ser datada de 16^º século.

poucos anos após o desenvolvimento inicial, a produção de Gammel Dansk começou a sério e rapidamente se tornou uma marca associada aos dinamarqueses, agora vendendo mais de 4 milhões de litros por ano. É o segundo espírito mais vendido do país, atrás apenas do aquavit.

A bebida é amarga e popularizou-se com os dinamarqueses na década de 1960, quando eles costumavam beber destilados amargos pela manhã. As garrafas de Gammel Dansk também observam a adequação do espírito para outras atividades que os dinamarqueses apreciam, "Agradável pela manhã, após o dia de trabalho, ao caçar ou pescar, ou como aperitivo", diz a garrafa em dinamarquês. Embora não tenhamos certeza se podemos ficar atrás de um tiro matinal amargo.

O espírito marrom claro tem cheiro de pimenta, canela e cravo, começando com o zimbro tânico amargo antes da transição para frutas mais doces e final de alcaçuz.

Na maioria das vezes servido em temperatura ambiente em copos shot, Gammel Dansk é uma bebida rápida para comemorar, seja Natal, Páscoa, casamento ou aniversário, ou uma simples viagem de caça bem-sucedida. A bebida alcoólica ABV de 38 perecentes também pode ser misturada com leite em coquetéis tradicionais.

O destilador lançou recentemente Old Danish Shot, que adiciona pimenta à receita clássica, adicionando um complemento quente ao espírito original.

A produção das marcas Danish Distillers de Gammel Dansk e Aalborg Aquavit mudou-se para a Noruega em 2015, de acordo com o The Local dk, um site de notícias inglês dinamarquês. Além de onde é produzido, nada mais mudou.

“É uma marca muito importante”, disse Lars Kragelund, da empresa norueguesa Arcus Gruppen, na história. “E pensamos que é importante mantermo-nos fiéis à história fantástica criada por Aalborg Akvavit.”