A Terceira Onda De Água Promete Ajudá-lo A Fazer Um Café Melhor

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

E talvez a variável mais frequentemente esquecida não tenha nada a ver com o café em si (ou com a touca facial de seu barista). Em vez disso, diz respeito à qualidade da água da cerveja, que afinal é principalmente o que você está bebendo. Não é tão rebuscado: acredita-se que os bagels são mais saborosos em Nova York do que em qualquer outro lugar. Por quê? Em parte por causa do conteúdo mineral da água da torneira da cidade. Por que a água com que seu café é feito deve ter menos importância? E o que deve impedi-lo de tentar superar seus compatriotas nerds por café?

Então, sim, se você tem sentido a necessidade de ser esnobe e geek sobre algum aspecto adicional de sua bebida matinal, tome nota! Digite Third Wave Water, produto que pretende criar o perfil mineral ideal para o seu java. Bata o pacote em um galão de água destilada ou de osmose reversa e pronto! Agora você tem a mistura de minerais que a Associação de Cafés Especiais considera ótima.

Para viciados em café, o suplemento contém cálcio, magnésio e sódio necessários para aumentar a acidez e doçura. E para os amantes do expresso, ele contém magnésio, cálcio, potássio e bicarbonatos para preparar um expresso superior “enquanto mantém sua máquina funcionando com desempenho máximo”. a caixa contendo doze pacotes de minerais (o suficiente para 12 galões de água de infusão) custa US $ 15 cada, para café e expresso. Isso equivale a cerca de 10 centavos por xícara. Por US $ 25, você obtém seus minerais a granel, com 12 pacotes de minerais para enriquecer cinco litros de água cada. Assim como os pacotes de açúcar ou sal, esses pacotes de minerais podem ficar na sua prateleira basicamente para sempre. A Third Wave Water foi criada por Taylor Minor, fundador da Telemetry Coffee Roasters, com sede em Ohio, e o empresário do café Charles Nick.

Há apenas mais uma coisa a saber: quando você estiver tentando impressionar com sua água, use o termo "terroir da água". Tal como acontece com o vinho, o solo, a topografia e o clima de onde vem a água de sua fermentação se tornarão parte de seu sabor característico. Quão deliciosamente geek é isso?