LA's The BoardRoom é A Barra Da Geração Perdida De Hoje

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

A Geração Perdida se sentiria muito à vontade no The BoardRoom

O novo bar no centro de Los Angeles é criativamente mergulhado no passado, repleto de coquetéis artesanais literários, decadentes petiscos franceses, música ao vivo e um menu de degustação de coquetéis inspirado nas artes. Seu bebedouro tarde da noite ficou muito mais fresco.

Parte do PatinRestaurant Group, The BoardRoom ocupa a antiga sala de jantar privada da lendária Kendall’s Brasserie. Este pequeno buraco sexy fica do outro lado da rua do Disney Hall e aninhado no Music Center, tornando-o o local perfeito para pós-apresentação.

Mergulhe na porta fácil de perder e vá direto para a Paris vintage. Parece exatamente o tipo de lugar onde Hemingway, Fitzgerald, Zelda, Picasso e Stein estão prestes a aparecer a qualquer minuto. Paredes verde-azuladas abrigam grandes painéis espelhados em arco, arandelas da Belle Époque segurando tochas revestem as paredes. Lâmpadas Edison nuas pendem do teto, e tapetes em camadas perfeitamente gastos revestem o chão. Mesas e cadeiras modernas de meados do século ocupam o espaço, oferecendo cantos escuros românticos e amplos sofás de couro perfeitos para desfrutar da música ao vivo. Tem a sensação distinta de ter sido um ponto importante da Geração Perdida que de alguma forma sobreviveu à Segunda Guerra Mundial.

Os coquetéis são dignos de qualquer um dos grandes artistas que oferecem seus nomes. O FridKahlo é Ilegal Joven Mezcal, Aperol, limão e Giffard Vanilla, oferecendo um chute deliciosamente surpreendente. O F. Scott Fitzgerald é H da Hine VSOP Cognac, Laubade Armagnac, Lillet Blanc e xarope de bordo caseiro. Ou experimente o William Faulkner, doce como sua prosa sulista e tão inventivo: Bourbon Four Roses lavado com coco, açúcar demerars, bitters de noz-pecã torrados e casca de laranja desidratada. Cada bebida é cuidadosamente preparada, mas não excessivamente produzida ou decorada. Hemingway provavelmente os teria considerado corajosos, verdadeiros e bons - embora não possamos provar.

Bebendo com seu melhor grupo de amigos que definiram sua era? Peça um dos socos que atendem a quatro a seis pessoas. O VirginiWoolf é perigosamente bebível: champanhe, St. Germain, Grey Goose, amoras, framboesas, açúcar e limão. Eles são servidos em distribuidores de cristal colocados em sua mesa.

A comida do BoardRoom também é imperdível. Apresenta porções do tamanho de um bar de alguns dos maiores presentes culinários da França para o mundo. Você tem pão clássico com queijo para barrar, tábuas de charcutaria e azeitonas marinadas, com certeza. Mas você também tem ostras na meia concha com geléia de absinto, ovos cozidos cobertos com seurchin, tenro escargot com alho em bolinhos de massa folhada e rabo de boi servido sobre batatas fritas com gordura de pato. Os Beef Bourguignon Sloppy Joes são tão errados, mas tão certos. Se sobrar espaço, peça alguns dos macaroons mais deliciosos que você já experimentou. Sussurre “mercis” agradecido entre as mordidas para o Chef Executivo Jean-Pierre Bosc.

Uma das coisas mais exclusivas do The BoardRoom é seu Triple Tipple: o menu degustação de coquetéis de 3 pratos. Antes de você se preocupar com o fígado, eles somam cerca de bebida e metade no total. O Triple Tipple muda semanalmente e é criado por ChristinRusso, líder do bar do The BoardRoom. Ela se inspira em apresentações passadas e atuais no Music Center, que fica no mesmo complexo. “É o nosso minicentro de P&D, onde podemos experimentar e testar novas técnicas, sabores e destilados”, explica Evan Charest, mixologista corporativo da costa oeste da Patina.

Na semana em que fomos, o Triple Tipple tem como tema o Lago dos Cisnes: The Hunters, que é Hudson White Whiskey, Leopold Cranberry e Braulio; O Cisne Branco Encanto Pisco, ácido cítrico, limão, licor de pêssego e clara de ovo; e, claro, The Black Swan, feito com Singani 63 Bolivian Muscat Brandy, xarope de gergelim preto, Jaegermeister e limão. Cada semana você pode experimentar três novos coquetéis - nada mal.

Se você gosta de sua bebida servida com uma dose saudável de nostalgia sutil e sexy, bienvenue à lBoardRoom.