Tacos De Salazar: Tacos Mexicanos Incríveis

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Localizado em Frogtown (na verdade chamado Elysian Valley, mas quem estamos enganando? Frogtown é muito melhor), pequena comunidade que contorna o LRiver, o Salazar's foi inaugurado pelo filho nativo do México, o Chef Esdras Ochoa. É no que costumava ser uma oficina mecânica de automóveis, que eles fizeram muito pouco para mascarar. O design é elegante e moderno, Los Angeles encontra o México: bar de cimento, cores vivas, principalmente assentos ao ar livre em cadeiras que parecem ter sido tiradas de algum refeitório de escola pública. Árvores exuberantes e cactos em vasos ajudam a suavizar o pátio desértico encostado na cerca que o separa do LRiver.

Salazar’s é o segundo restaurante do Chef Ochoa; seu primeiro, Mexicali & Taco Co., que foi tão atingido que ele foi capaz de movê-lo de um caminhão na esquina para um restaurante de tijolo e argamassa. Seu sucesso continua com o Salazar's, que se concentra no churrasco ao estilo de Sonora. Espie dentro da cozinha, onde você verá carnes lindas cozidas com perfeição no SantMarigrill (você pode querer comprar uma para casa assim que vê-lo em ação), tortilhas sendo feitas na hora e molhos quentes caseiros. Comece com os tacos, de preferência com carne e as opções el pastor. Mas deixe espaço para pedir na seção Los Primitivos do cardápio: Você não pode errar com a chapinha ou a costeleta de porco, cozidos na perfeição, temperados pelos deuses e servidos em travessa de madeira com tortilhas ao lado.

Você provavelmente encontrará um pouco de espera pela mesa, mas é difícil se importar quando você pode ficar vagando, observando a cozinha e bebendo do fantástico menu do bar: cerveja, vinho e coquetéis, muitos importados diretamente do México. Nunca bebeu vinho mexicano? É hora de pedir um copo de vinho tinto, Bichi direto dos vinhedos de Tecate. Suas margaritas e micheladas são excelentes, mas divirta-se um pouco e peça o LAnticuado: mezcal, whisky de milho lavado com manteiga, ancho chili, huitlacoche (cogumelo akcorn) e feto mexicano. Isso vai dar ânimo ao seu passo.

Esteja pronto para caminhar aqui porque não há estacionamento, então é para o bairro para o passatempo favorito de LA - procurar estacionamento. Tudo valerá a pena: respire fundo e visualize aquela carne asada, um copo de margarita recém-feito com sal e tortilhas. Ou, você sabe, apenas Uber lá.