Vídeo: Four Pillars Gin Comeside
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42
Fundada em 2013 no YarrValley, Victoria, Austrália, a Four Pillars foi fundada por Cameron Mackenzie, ex-corredor olímpico, com a intenção de trazer destilação artesanal e coquetéis artesanais no Australito novos patamares. Mackenzie e seus dois sócios Stuart Gregor, Matt Jones - que têm mais de cinquenta anos de experiência combinada nas indústrias de vinhos e destilados - têm feito um ótimo trabalho até agora, ganhando várias medalhas por seus principais gins. Agora, porém, eles estão avançando para o cenário internacional, revelando suas expressões emblemáticas, Rare Dry e Navy Strength, nos mercados de Nova York e Califórnia.
(O nome, para aqueles que estão se perguntando, vem da filosofia da destilaria - criar gin com base em quatro princípios: alambiques magníficos, a melhor água do mundo, vegetais de origem requintada e amor à moda antiga.)
Rare Dry (41,8% ABV), o primeiro gin criado pela Four Pillars é de junípero, mas também inclui ingredientes indígenas australianos, como Tasmanian Pepperberry e Lemon Myrtle. A adição de grandes quantidades de laranja também ajuda a Rare Dry a se destacar dos outros gins secos do mercado. Para aqueles que ainda estão em cima do muro, a Rare Dry foi premiada com ouro duplo no San Francisco World Spirits Competition em 2014, e com outra medalha de ouro dupla na mesma competição deste ano. Isso é algo que nenhum outro gim jamais fez.
Força da Marinha (58,8% ABV) é o segundo gim a ser lançado nos Estados Unidos e continua a tradição de outras bebidas espirituosas da “força da marinha”. O gim da Força da Marinha como um todo é uma tradição que remonta à Marinha Real do século 19, quando os barris de gim eram frequentemente armazenados ao lado de barris de pólvora em navios durante longos anos. Se o gim fosse diluído e derramasse na pólvora, a pólvora não acenderia. A Royal Navy percebeu que o gin sobre determinado álcool (57%) ainda seria leve. Daí os grandes e ousados gins que conhecemos hoje como Força da Marinha. O próprio gin tem um perfil diferente do Rare Dry, com o Australian Finger Limes sendo substituído pelas laranjas. Gengibre e cúrcuma também fazem uma aparição na Força da Marinha.
Esses gins, basicamente, farão você gritar “Crikey” em nenhum momento.
Rare Dry é vendido por $ 38 e Navy Strength por $ 48.
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