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Vídeo: Receita De Café Espumante (também Conhecido Como Espressoda)
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42
Viciados em LCroix e viciados em cerveja gelada se reúnem: café gaseificado ou "Espressoda" é a bebida que você deve tomar de manhã, ao meio-dia e à noite.
Semelhante ao café nitro frio, que é uma bebida fria carregada com nitrogênio para torná-la extracreia (voz de Old Greg * “mmm, cremosa), o café espumante espressodor, é espumoso e refrescante e pode ser feito facilmente em casa sem uma máquina de infusão de nitrogênio sofisticada.
Espressodis também aprovado por especialistas em café como Illy Master Barista, Georgio Milos. O Manual conversou com Milos para entender o que exatamente é o café carbonatado, como é feito e por que você vai adorar.
Em primeiro lugar, Milos diz que o espressod não é novo. “Quando você vê algo novo no café, 99% das vezes não é realmente um advento. ou seja, cerveja fria, que tem sido a tendência número um no café nos últimos anos. A cerveja gelada foi inventada no século 19 pelos holandeses”, diz Milos.
A receita expresso da Illy está longe de ser tão velha, mas data de alguns anos atrás, quando a empresa italiana de torrefação fez uma competição para que os consumidores domésticos apresentassem sua própria receita de café exclusiva.
o vencedor foi escolhido em quatro categorias sazonais: primavera, verão, outono e inverno. Das centenas de inscrições, o criativo café sodcoffee de um bebedor de café feito com água com gás e expresso foi escolhido para representar o verão.
Em essência, o espressod é um café gelado altivo, feito com água gaseificada em vez de água pura, garoa de baunilha para doçura e sem leite ou creme. Você pode diluir o expresso o quanto quiser. (Ao contrário de adicionar água a uma xícara de café normal, que já está altamente diluída.)
A receita é simples:
EspressodRecipe
Ingredientes:
- 8 oz club soda
- 1 onça expresso Illy
- 1 oz vanillsyrup
Método:
- Encha o copo de café com leite claro padrão de 300 ml até o topo com gelo fresco.
- Adicione club soda, deixando um pouco de espaço por cima para a dose de café expresso.
- Adicione vanillsyrup e mexa.
- Prepare o expresso Illy e no final regue com o refrigerante.
“Há uma bela reação química entre a carbonatação da água e o CO2 real no café expresso, que criou a camada de espuma chamada 'crema' na parte superior”, diz Milos. “O CO2 reage, formando muita espuma. O café expresso em cascata no copo como a cerveja Guinness.”
Milos recomenda brincar com a receita adicionando uma dose, mudando o sabor do adoçante ou resfriando o espressoda e até mesmo adicionando rum vodkor para um coquetel à noite. Ele não sugere, entretanto, adicionar leite, creme ou açúcar - “contaminantes” como ele os chama.
“O café tem um gosto lindo por si só. Espessodis é um café puro e com poucas calorias”, diz Milos. “Há muito café ruim por aí e provavelmente você precisa de leite e açúcar para torná-lo potável.”
Se você está de olho no LCroix em sua mesa e na máquina de café expresso na cozinha, estamos pensando no que você está pensando. Vamos estourar um pouco de … café espumante.
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