9 Mulheres Destiladoras Que Você Deve Conhecer

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Historicamente, a indústria de destilados foi dominada por homens, suas contribuições imortalizadas por garrafas icônicas que levam seus nomes. E embora todos nós amemos o bom Jack Daniel’s, é sempre bom provar o trabalho árduo e as contribuições não apenas dos homens; os melhores espíritos devem ser tão diversos e únicos quanto as pessoas que os apreciam. E, felizmente, destiladores e liquidificadores femininos estão se intensificando. Em todo o mundo, as mulheres têm rompido o teto de vidro da destilaria, transformando o mundo da destilaria e das bebidas alcoólicas em um campo mais variado e interessante. Do gim ao uísque e tudo mais, estes são alguns dos destiladores femininos mais revolucionários que você deve conhecer e apoiar.

Kirsty Black

A destilaria Arbikie Highland Estate na costa de Angus da Escócia tornou-se conhecida como uma das destilarias mais experimentais com sua abordagem "da fazenda para a garrafa", e uma das forças motrizes por trás dessa inovação é a Master Distiller Kirsty Black. Vindo de formação como engenheiro na área de dispositivos médicos, Black mudou para destilaria, estudando na Heriot-Watt University antes de ser convidado para comandar a destilaria de Arbikie (que se originou como uma fazenda multigeracional). Aproveitando sua paixão e interesse pelas plantas e seu papel no processo de destilação, Black rapidamente obteve sucesso na produção de destilados premiados, usando as safras da fazenda e a biodiversidade única da região para criar destilados movidos a terroir que capturam o sabor da costa de Angus. Seu trabalho principal é com gim, como seu homônimo Kirsty’s Gin, aromatizado com alga marinha, cardos e mirtilo. E ela também é responsável pela produção do primeiro gin positivo para o clima do mundo, feito com ervilhas.

Rachel Barrie

Tendo crescido perto da destilaria GlenDronach, passando manhãs enevoadas passando por prédios de pedra e cheirando as ricas notas de fermento e caramelo de uísque envelhecido, é lógico que Rachel Barrie seguiria carreira no whisky escocês. E que carreira: abrangendo quase 30 anos e trabalhando em algumas das destilarias de uísque escocês mais veneráveis da Escócia, ela ganhou o nome de Primeira Dama do Uísque da Escócia. Usando sua formação universitária em química e experiência em pesquisa escocesa no Scotch Whisky Research Institute, a Dra. Barrie trouxe seu toque refinado a instituições lendárias como Bowmore, Glenmorangie e Ardbeg. Ela agora supervisiona três destilarias - The GlenDronach, BenRiach e Glenglassaugh - como master blender, e tem a distinção de ser uma das poucas master blenders do mundo.

VictoriEady Butler

Tataraneta de Nathan “Nearest” Green, o primeiro destilador mestre Black e o homem que realmente ensinou os Jack Daniels a destilar, VictoriButler deixou a carreira no Departamento de Justiça para continuar o legado da família. Servindo como master blender (e a primeira blender master de whisky Black feminino) do Uncle Nearest Premium Whiskey em Nashville, Tennessee, Butler está empenhada em garantir que as pessoas se lembrem de seu ancestral, que foi quase esquecido pela história até que Jack Daniels finalmente reconheceu as contribuições inestimáveis de Green em 2016 e o co-fundador, CEO e historiador da Uncle Nearest, Fawn Weaver, se comprometeram a compartilhar amplamente sua história. E embora ela não tivesse nenhum conhecimento em destilação, ela se dedicou a isso com paixão e engenhosidade, produzindo uísque do Tennessee de alta qualidade em pequenos lotes e opções envelhecidas premium. E misturar whisky está definitivamente em seu sangue, já que, desde que ingressou na empresa em 2019, seus lotes ganharam prêmios e rapidamente construíram uma sólida reputação de excelência.

Nicole Austin

Com currículo que inclui passagens pela Destilaria Kings County, Cascade Hollow, e agora destiladora mestre do Whisky George Dickel do Tennessee, Nicole Austin é uma das principais figuras da destilação nos EUA e campeã do whisky e bourbon do Tennessee. Ela fez nome para si mesma entrando em destilarias estabelecidas como Kings County para trazer inovação e renovação; em seu primeiro trabalho de destilaria em Kings County, ela produziu uísque de centeio que se espalhou pelo mundo do uísque americano, ganhando ouro duplo no concurso mundial de bebidas espirituosas 2015 em San Francisco. Apesar de ter originalmente sonhado em ser uma advogada ambiental, a introdução casual ao uísque durante um encontro despertou a paixão que a levou ao trabalho de sua vida de criar, defender e promover o uísque e o bourbon americanos. Nessa linha, ela ajudou a lançar várias guildas e organizações dedicadas a ajudar a apoiar e elevar as pessoas na indústria de destilados.

Molly Troupe

A Freeland Spirits em Portland, Oregon, tem feito ondas no mundo das bebidas espirituosas desde o lançamento no final de 2017, pois é uma das poucas destilarias totalmente pertencentes e operadas por mulheres no mundo. Não só isso, mas seu gin herbáceo e whisky suave também receberam ótimas críticas e da imprensa, em grande parte graças ao Grupo Master Distiller Molly. Depois de obter um diploma de graduação em química e pós-graduação em destilação e cerveja, a Troupe se juntou ao fundador da Freeland, Jill Kuehler, pouco antes de suas operações de gim serem lançadas, e seu processo de infusão exclusivo dá ao Freeland gim seu frescor característico e sabores intensificados. Basta saborear ou cheirar o espírito Freeland para saber que eles são algo especial, com a mão da Troupe no leme para orientar o processo de destilação e mistura. Ela também é a mais jovem destiladora master feminina dos Estados Unidos.

Melanie Asher

Se o espírito sul-americano, o pisco, começou a aparecer mais no seu radar nos últimos anos, agradeça a Melanie Asher. Junto com sua irmã Lizzie, Asher lançou a marca premium de pisco Macchu Pisco em 2006 para ajudar a apresentar aos bebedores nos EUA e no exterior esse alimento básico do hemisfério sul que é destilado do suco de uva fermentado. Embora o pisco seja originário do Peru e do Chile, a Asher produz Macchu Pisco no Peru, fazendo duas linhas que estão de acordo com os métodos tradicionais de produção de pisco. O primeiro é feito com 100% de Quebrantgrapes e envelhecido por um ano, enquanto o outro é um blend tipo “acholado” de uvas Quebranta, Torontel, Itália e Moscatel. Eles também fazem linha de luxo. Com sua base neutra que lembra a vodca, o pisco é ideal para coquetéis, mas como também pode ser envelhecido de maneira semelhante ao uísque, alguns tipos também são ótimos para beber. Além de ser o fundador, Asher também atua como destilador mestre e liquidificador, revirando o mundo dominado pelos homens do pisco na América do Sul e compartilhando-o ao redor do mundo.

MariTeresLara

MariTeresLargave mulheres em tequillot dos primeiros, dedicando sua vida e carreira a TequilHerradura, produtor de tequil de 150 anos de idade com sede em Jalisco, México. Começando como controladora de qualidade, ao longo dos anos ela subiu na hierarquia, eventualmente se tornando a primeira destiladora de tequilmaster feminino no México. Embora ela agora esteja aposentada, seu trabalho e impacto como pioneira para destiladoras de mulheres na indústria de tequilagem ajudou a abrir as portas para outras empresas de mezcal de tequilândia de propriedade de mulheres, como a 21 SEEDS e a YolMezcal. E seu protegido, KarinnEnriquez, continua a trabalhar na indústria de tequilagem como testador mestre.

Marianne Eaves

Você não pode beber uísque Kentucky e não saber o nome Marianne Eaves: em 2015, ela se tornou a primeira destiladora master feminina do Kentucky desde a proibição, quando aceitou o cargo na destilaria Castle & Key, com sede em Frankfort. Abordado pelos fundadores da destilaria, que queriam construir um novo projeto no local da destilaria em ruínas Old Taylor, Eaves supervisionou a criação de uma destilaria totalmente nova e legado do zero, usando sua experiência em química e como mestre de uísque e bourbon de Kentucky degustação para criar marcas renomadas de Dry Gins, vodka e whisky de centeio ao estilo londrino. Em uma mudança que surpreendeu a muitos, ela deixou a Castle & Key em 2019 para buscar novos projetos, e se seu sucesso anterior for uma indicação, o que vier a seguir será ainda maior.

Joy Spence

Na indústria de destilados, Joy Spence é uma lenda. Em 1997, ela se tornou a primeira mulher em toda a indústria a alcançar a posição de master blender por seu trabalho com rum na Appleton Estate, empresa jamaicana de rum. Iniciando sua carreira como química em Appleton, ela subiu na hierarquia para dominar o blender, fazendo história ao longo do caminho. Por todo o seu trabalho e dedicação para elevar o rum jamaicano, ela recebeu vários prêmios e distinções, incluindo a Medalha Nacional de Ciência e Tecnologia, tornando-a a primeira mulher jamaicana a receber esta homenagem.