Os 10 Melhores Sabores De Frutas Para Cerveja, Classificados

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Cervejas com infusão de frutas muitas vezes parecem um assunto complicado entre os que se autoproclamam aficionados por cerveja. Alguns puristas insistem que as frutas não têm lugar em cervejas bem concebidas … e suponho que eles têm o direito de receber suas opiniões erradas. Mas aqueles de nós que apreciam a fusão de sabores de frutas com sour ale, um IPA, ou mesmo lager, sabem que essas cervejas oferecem brilho, complexidade, equilíbrio de sabor impressionante e, em muitos casos, um nível de refrescamento extra.

No entanto, é importante reconhecer que algumas frutas funcionam melhor no contexto da cerveja do que outras. Sendo um entusiasta fervoroso da cerveja de frutas, eu experimentei inúmeras cervejas com uma série de estrelas convidadas de frutas diferentes, e meus anos de pesquisa levaram a este ranking definitivo das melhores cervejas de frutas, junto com as latas e garrafas específicas que agregam esses sabores combina especialmente bem.

10. Cherry

A cerveja cereja tende a ser vítima de um conjunto de circunstâncias muito infelizes: algumas cervejas cereja são formuladas com precisão e possuem um sabor de fruta de primeira qualidade e uma sólida base de lúpulo e grãos … mas outras falham tão espetacularmente em ambas as frentes que derrubam a curva para todos os seus pares. A acidez natural das cerejas pode aumentar as notas terrosas da cerveja, mas também é fácil para o sabor da cereja sobrepujar as notas mais sutis da cerveja. Mas quando a sour ale belga aprimorada com cereja (também conhecida como "Kriek") ou a cerveja de trigo realiza a difícil tarefa de manter todos os seus sabores em perfeito equilíbrio, então vale a pena adicionar essa cerveja à sua lista de compras Casos em questão:

• Transatlantique Kriek da New Belgium Brewing Co.
• Tumalo Kriek by Deschutes Brewery
• Cherry Wheat Ale por Samuel Adams

9. Framboesa

Um perigo de colocar sabores de frutas em camadas na cerveja é o “fator potpourri”, - quando a essência da fruta assume a qualidade do perfume e dizima completamente os outros níveis de sabor da cerveja. As cervejas de framboesa costumam ser particularmente propensas a esse problema; por esse motivo, alguns dos fabricantes de cerveja de framboesa mais bem-sucedidos se inclinam totalmente para os atributos frutados e criam cerveja com mais semelhanças com a cidra de frutas do que com a cerveja tradicional (lambic de frutas belga é o melhor exemplo deste estilo), ou eles incorporam delicadamente as framboesas em refrescante cerveja de trigo, jogando com a doçura inerente do trigo e o corpo tipicamente leve dessas cervejas. Mas, é claro, as sour ales e as lagers também podem se beneficiar com a ação da framboesa. Quando se trata de cervejas de framboesa, recomendamos:

• Purple Haze da AbitBrewing Co.
• Raspberry Crush da 10 Barrel Brewing Co.
• Trigo de framboesa do Alasca por Alaskan Brewing Co.

8. Morango

As cervejas de morango podem cair em muitas das mesmas armadilhas que as cervejas de framboesa, e é por isso que não é surpreendente ver muitas das melhores versões deste estilo vindo de cervejarias independentes que cultivam relacionamentos próximos com os produtores locais de morango. No seu melhor, a cerveja morango produz uma experiência de sabor crocante e desejável que é ideal para o verão: refrescante e nostálgica. Experimente estas versões:

• Strawberry Blonde da Arbor Brewing Co.
• Strawberry Sour da Upland Brewing Co.
• Strawberry Dreamsicle IP da Terrapin Brewing Co.

7. Abacaxi

Possivelmente, não há adjetivo melhor para descrever o sabor do abacaxi do que "assertivo". Esta fruta tropical exibe muita presença de palco, o que explica por que se enquadra na categoria "adoro" ou "odeio" para muitas pessoas. Para cervejeiros inteligentes, o abacaxi oferece uma oportunidade de brincar com os contrastes de acidez e sabor, ao mesmo tempo em que cria uma bebida harmoniosa para o clima quente. Estas 3 cervejas de abacaxi levam suas vibrações de férias ao máximo, com um efeito excelente:

• Abacaxi Hefeweizen por UFO
• Abacaxi ManWheat da Maui Brewing Co.
• Pineapple Beach Blonde Ale da Funky BuddhBrewery

6. Damasco

Freqüentemente relegado à posição subprime como o primo menor, mais tangier e menos suculento do pêssego, o damasco tem uma acidez característica que pode colaborar lindamente com a doçura suave da cerveja de trigo, resultando em um sorvete de verão perfeito direto da geladeira ou do refrigerador. alguns exemplos especiais:

• Trigo de damasco do Pacífico da Blue Moon Brewing Co.
• Apricot Ale da Pyramid Brewing Co.
• Trigo Damasco por IthacBeer Co.

5. Abóbora

Ok, ok, posso sentir seus olhos revirando de todo o caminho até aqui. Mas me escute: cerveja com infusão de abóbora, quando bem feita, não poderia estar mais longe da monstruosidade inspirada na Starbucks. Em vez disso, a terrosidade da abóbora equilibra os temperos do outono, e a flutuabilidade lupulosa da cerveja adiciona outra dimensão para completar o perfil de sabor completo. Não tenho vergonha de me declarar devoto da cerveja de abóbora, e vale a pena degustar essas 3 com a mente aberta:

• Pumking Imperial Ale da Southern Tier Brewing Co.
• Leaf Pile Ale da Greenport Harbor Brewing Co.
• Baby Rum Barrel-Aged Pumpkin Ale da Roadsmary, da Two Roads Brewing Co.

4. laranja

Se você já recebeu cerveja ao estilo belga com uma fatia de laranja servida na borda do copo, então você está familiarizado com a relação simbiótica entre laranjas e cervejas de trigo. Em suma, eles foram feitos um para o outro. As frutas cítricas têm um talento notável para destacar os sabores mais intrigantes e satisfatórios da cerveja e, por serem menos ácidas do que limões ou limas, as laranjas proporcionam esse brilho cítrico de maneira um pouco mais suave. Confira estes 3 recs de cerveja com laranjas (e seus parentes igualmente saborosos, laranjas sanguíneas):

• Branco Belga por Shock Top
• Blood Orange Wheat Radler da Jack’s Abby Craft Lagers
• Orange Blossom VanillMandarin Wheat da Papago Brewing

3. Melancia

Para falar a verdade, fiquei muito cético quando um amigo me entregou uma lata de cerveja de melancia e insistiu para que eu experimentasse. É apenas um truque, certo? A melancia não terá muito efeito no sabor da cerveja … parece perda de tempo. Mas então eu provei, e posso dizer honestamente que nunca estive tão feliz por estar errado. Correndo o risco de exagerar, acredito que as cervejas de melancia são a essência absoluta do verão. Nítido, limpo e quebrável - em um dia de julho de 90 graus, o que é melhor do que isso? Abasteça-se destas 3 cervejas de melancia neste verão:

• Inferno ou melancia alta pela 21ª alteração da cervejaria
• Watermelon Session Ale da Montauk Brewing Co.
• Trigo Melancia da Galveston Bay Beer Co.

2. Lima

"Cerveja de limão" tem uma associação muito próxima com "Bud Light Lime" no cânone de bebidas americano … e estou aqui para dizer que não há nada. Errado. Com. Que. Bud Light Lime pode não ser cerveja séria ou cerveja de prestígio, mas é cerveja divertida. E quando estou sentado do lado de fora em um dia ensolarado e pegando uma lata fria, o Bud Light Lime atinge o ponto. Mas também tenho boas notícias para os especialistas em cerveja de elite por aí que estão curiosos sobre a cerveja com infusão de limão: muitas cervejarias artesanais agora estão ficando sabendo do sabor atraente da cerveja produzida com suco de limão, que é responsável pelas incríveis cervejas de limão disponíveis agora no mercado, como estes 3:

• Cervejaria SeaQuench Ale da Dogfish Head Craft
• BustLime IPby Redhook Brewing
• Lime Pilsner da UintBrewing

1. Toranja

Finalmente, chegamos ao melhor da melhor cerveja de frutas: a cerveja de toranja. Esse sabor ganha o primeiro lugar porque traz tantas características lindas à mesa. Tem acidez, perfil floral, toque de amargor, alguma estrutura por trás do frutado, e funciona perfeitamente com ampla variedade de estilos de cerveja É perfeito e é o vencedor. Ainda não está convencido? Escolha qualquer uma destas 3 cervejas de toranja e deixe as hesitações para trás:

• Ruby Redbird by Shiner
• Grapefruit Sculpin IPby Ballast Point Brewing Co.
• Mas Agave Grapefruit da Founders Brewing Co.