Um Guia Rápido Para Vinhos Sul-africanos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Se você já passou algum tempo na seção de vinhos de sua mercearia local, provavelmente já viu algumas ofertas da África do Sul. Nos últimos dez anos ou mais, o país se tornou conhecido por sua variedade eclética de vinhos, bem como por preços muito razoáveis.

A geografia da África do Sul atraiu produtores de vinho ao longo de um longo período da história. Grandes cidades portuárias como a Cidade do Cabo têm visto vinhos entrando e saindo de suas costas desde 1600. No início, foram os holandeses liderando o esforço enológico local, plantando vinhedos e produzindo vinhos médios nos melhores. Muitas vezes eram doces e muitos agricultores optaram por alfafa em vez de uvas para alimentar a próspera indústria de penas de avestruz na época.

Ainda assim, nos primeiros dias, a África do Sul na verdade bebia muito vinho. Fontes mencionam que havia até lago de vinho, resultado dos produtores despejando seu trabalho nos rios quando tinham muito para vender. Era muito menos o caso de muitas vinícolas do que de muitas vinhas com tipos de uvas de alto rendimento, como a Cinsault. Por fim, o país conseguiu controlar a oferta e a demanda por meio de um sistema centralizado denominado KWV (que desde então passou por uma reestruturação).

Embora a cena do vinho tenha melhorado ao longo do século 20, foi muito ofuscada por eventos sócio-políticos, incluindo o apartheid. A maior parte das uvas eram então destinadas ao conhaque, mas no final dos anos 90 e no início dos anos 2000, o foco mudou drasticamente da destilação para a produção de vinho. Os produtores começaram a perceber o potencial da tremenda paisagem e logo o país ostentava mais de 60 denominações. Grandes encontros, como a Copa do Mundo de 2010, também desviaram a atenção do planeta para esta nação histórica e seu brilhante futuro vinícola.

Em que é que a África do Sul é especializada? Os principais vinhos são Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sauvignon Blanc e Colombard, variedade branca francesa tradicionalmente usada para o conhaque. Também há uma boa quantidade de Merlot e Chardonnay, junto com Pinotage, que é amplamente considerada a variedade de assinatura da África do Sul. Pinotage tem um século de idade e é um cruzamento entre Pinot Noir e Cinsault, produzindo vinho tinto de estilo rústico espinhoso. No início, foi cancelado, mas os produtores de vinho ajustaram seus lotes desde então, fazendo algo bastante impulsionado pelo terroir.

Como o país vinícola da África do Sul é tão extenso e heterogêneo, também existem muitas outras variedades emergentes. O país é bastante seco em toda a linha, o que significa que muitos vinhedos optam por algum tipo de irrigação. E tenha em mente que estamos no hemisfério sul, então a colheita do vinho sul-africano geralmente está terminando agora (fevereiro-abril).

A maior parte da produção continua a ser feita dentro e ao redor do Cabo, em regiões como Constantia. Aqui, o Sauv Blanc se sai especialmente bem e as coisas são mantidas frescas graças à forte influência marinha. Foi aqui que tudo começou há quase 400 anos. Outras regiões importantes incluem Stellenbosch, a leste da Cidade do Cabo e conhecida por suas variedades de Bordeaux, bem como Paarl no Cabo Ocidental e o Vale do Rio Breede, mais quente. Swartland tornou-se uma área vitícola muito famosa e os conhecedores estão entusiasmados com lugares emergentes como KwaZulu-Natal, a leste, com seu clima moderado que é um bom presságio para as uvas da Borgonha.

Muitas variedades são mutações ou híbridos, assumindo nomes locais divertidos como Crouchen (akCape Riesling) e Hanepoot (Muscat de Alexandria). Os tipos da indústria estão especialmente entusiasmados com a direção do sul-africano Chenin Blanc, junto com Swartland Syrah e tintos de estilo espanhol.

Quer entrar em vinhos sul-africanos? Aqui estão alguns para tentar:

Momento 2016 Grenache

Este vinho do Cabo Ocidental exemplifica o lado mais puro da sempre popular variedade vermelha. Normalmente anunciado como tendo sabores doces de frutas, este é mais robusto e chama a atenção, com notas de morango silvestre e ruibarbo. É um belo vinho com um pouco de especiarias de alguma fermentação de cacho inteiro.

Bosman Vineyards Methode Ancestrale 2019 Chenin Blanc

Há uma cena brilhante emergente em South Africworth notando. Este vinho é feito no antigo estilo Methode Ancestrale, uma das primeiras formas de fazer espumantes. O nariz está cheio de favo de mel, fermento e coalhada de limão, enquanto o palato expande as coisas com notas de amendoim, biscoitos e boa mineralidade. Há uma boa quantidade de açúcar residual, mas está bem integrado. Romper a garrafa é metade da diversão, pois é incrivelmente efervescente e perfeito para sabre.

The Foundry 2017 Grenache Blanc

A Fundição começou em 2001 essencialmente como uma operação de garagem, produzindo vinho em uma antiga oficina de ferreiro. Hoje, a marca é conhecida por seus brancos Grenache, Syrah e Rhone. Este Grenache Blanc é cheio de textura, o produto da fermentação de cachos inteiros em carvalho. É um vinho persistente que mostra o lado mais delicado e introspectivo de Grenache. Beba à temperatura ambiente.

Raats 2017 Cab Franc

Lançado por Bruwer Raats, este rótulo Stellenbosch está nisso há duas décadas. Vale a pena experimentar o Chenin Blanc, mas o Cab Franc é especialmente cativante, cheio de sabores de especiarias à base de ervas e panificação. É um vinho considerável que permanece bastante elegante e o produtor sugere que seja apreciado ao lado de costeletas de cordeiro grelhadas esfregadas com alecrim.

Beaumont Pinotage

Beaumont está situada na área do Rio Bot, na região de Overberg, no Cabo Ocidental. O rótulo se tornou respeitado por suas ofertas robustas de Pinotage, que oferecem um bom equilíbrio entre frutas profundas e terra. O vinho provém de vinhas residentes com cerca de cinquenta anos. uma variedade de safras estão disponíveis atualmente, então pode ser interessante tentar alguns anos diferentes para ver como os vinhos diferem.