Como Cozinhar Um Presunto No Forno, Panela Elétrica E No Fogo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Procurando preparar refeições para uma família numerosa ou apenas deseja mudar sua rotina de refeições (e ter sobras suficientes para almoços e jantares de uma semana? Bem, cozinhar presunto pode ser a sua escolha culinária! Não só fornece uma deliciosa peça central para as refeições do feriado, mas cozinhar presunto nesses horários pode ajudar a trazer um pouco da alegria do feriado (qualquer alegria do feriado que você quiser) para o que pode ser uma época sombria para alguns.

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Antes de entrarmos nisso, quero esclarecer o dilema comum: você realmente sabe a diferença entre carne de porco e presunto? Porco simplesmente se refere à carne de porco. Assim como hambúrguer, chuck e lombo são todos bovinos, bacon, costelinha e presunto são todos carne de porco. Presunto refere-se especificamente à carne de porco esculpida na garupa ou nas patas traseiras do porco. (O osso do seu presunto com osso é o osso da coxa.)

Só para constar, a maior parte do presunto que você compra no supermercado já está cozido e está pronto para ser aquecido e servido ou mesmo fatiado e apreciado frio. Mas não estamos aqui para falar sobre fatiar e servir, estamos aqui para falar sobre começar com presunto e terminar com uma obra-prima da culinária - porco de resistência, para citar Os Simpsons. Para nossos propósitos, vamos presumir que você está cozinhando com presunto que pesa cerca de 5 a 5 kg. Se for muito menor, você precisará reduzir os tempos de cozimento; se for maior, adicione tempo. Quando você estiver usando presunto cru, não mexa nas temperaturas internas de cozimento. Pegue a 160 graus Fahrenheit (se você estiver usando presunto pré-cozido, você só precisa deixá-lo em uma temperatura boa para aquecer a carne, que seria em torno de 140 graus Fahrenheit).

Como cozinhar presunto no forno

Como fazer presunto Então, você quer saber como fazer presunto? Bem, você não está sozinho. Por alguma razão, cozinhar a mais saborosa e suculenta das carnes se mostra intimidante para muitos cozinheiros competentes. Estou aqui para garantir a você que cozinhar presunto pode ser fácil e até mesmo agradável - você só precisa tomar seu tempo com ele. Volume 0% Pressione shift ponto de interrogação para acessar a lista de atalhos de teclado Atalhos de tecladoEnabledDisabled Play / PauseSPACE Aumentar o volume ↑ Diminuir o volume ↓ Buscar para frente → Buscar para trás ← Legendas Ligado / Desligado em tela cheia / Sair da tela cheiaf Mudo / Sem mudo Buscar% 0-9 Próximo acima 3 Fácil Maneiras de abrir vinho sem saca-rolhas 01:24 ao vivo 00:00 02:12 02:12 Mais vídeos 01:24 3 maneiras fáceis de abrir vinho sem saca-rolhas 02:11 One Gin - British Gin inspirado pelo mundo, para o mundo 02: 02 Como Cozinhar Bife no Forno 05:30 Como Cozinhar Bife Sujo 01:12 O Manual - 2021 Prêmios Grooming - Melhores Desodorantes 01:12 O Manual - 2021 Prêmios Grooming - Melhores Lâminas Fechar Como Cozinhar Presunto no Forno, Pote -Pot e no fogo

Nosso editor de alimentos e bebidas, Sam Slaughter, nos mostra exatamente como cozinhar presunto no forno.

Se você vai cozinhar presunto, é provável que siga o caminho clássico de fazê-lo no forno. Felizmente para você, além de fazer esmaltes, isso é tão fácil quanto parece. Abaixo, confira os ingredientes, instruções e vídeo sobre como cozinhar presunto inteiro. Para o vídeo, usamos presunto Kurobutbone inteiro da Fazenda Snake River.

Ingredientes

Osso inteiro no presunto

Para o Glaze

• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 3 onças de suco de cereja maraschino
• 6 onças de suco de abacaxi
• 6 onças de suco de laranja
• 2 colheres de chá de cravo
• 2 colheres de chá de noz-moscada
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 4 onças de água

Método

1. Com uma faca afiada, marque a tampa de gordura em padrão de diamante de 1 polegada de largura e 0,25 polegadas de profundidade. Coloque o presunto, com a tampa para cima, em uma assadeira grande. Deixe repousar em temperatura ambiente por 30 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 325 graus F.
3. Coloque a assadeira no terço inferior do forno e asse por 2,5 horas.
4. Enquanto isso, misture os ingredientes do glaze e cozinhe em fogo médio-alto até ficar reduzido e xaroposo.
5. Depois de o presunto ter assado por 2,5 horas, pincele-o com um pouco de esmalte. Continue assando e escovando com a cobertura a cada 15 minutos até que o presunto fique brilhante e um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa do presunto (sem tocar o osso) registre 140 graus F, cerca de 1-1,5 horas a mais. Retire do forno e deixe descansar por 20-30 minutos antes de fatiar.

Como cozinhar presunto em panela elétrica

Se você tiver tempo, vale a pena esperar por presunto Crock-Pot (também vai ser o nome da minha futura banda de jarros). Além de todas as horas investidas no processo, não poderia ser muito mais fácil. Sinta-se à vontade para experimentar suas próprias receitas (polvilhos de açúcar mascavo funcionam particularmente bem para presunto Crock-Pot), mas esta receita que estou apresentando é a mais fácil e uma das mais saborosas que já provei. Para isso, compre presunto pré-cozido com o mínimo possível de especiarias listadas - de preferência, sem nenhuma. Haverá muito sal graças à cura, é claro.

Ingredientes:

2 litros de cerveja de raiz

Método:

1. Coloque o presunto na panela e coloque em fogo baixo.
2. Despeje em cerveja apenas o suficiente para cobrir o presunto.
3. Cozinhe por 4 a 6 horas.
4. Aproveite muito.

Aqui está uma ideia divertida: não diga imediatamente aos seus clientes como você aromatizou o presunto. Em vez disso, sente-se e gargalhe enquanto eles recitam vários temperos e ervas enquanto tentam soar gourmet e outros enfeites, depois mostre a eles aqueles dois litros vazios.

Como cozinhar presunto pegando fogo

Cozinhar fogueira é divertido, desde que você leve tudo o que precisa (ou a fogueira que você está usando está no seu quintal). Você pode cozinhar presunto cru usando este método, mas vamos jogar pelo seguro e usar presunto pré-cozido. Não há necessidade de fumar - você mesmo está fazendo isso.

Ingredientes:

• 0,5 xícara de suco de abacaxi
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 0,5 cebola média, cortada em cubos

Método:

1. Faça uma fogueira decente. Deixe queimar baixo.
2. Enquanto isso, coloque duas tiras de papel alumínio de um metro de comprimento lado a lado, com bastante sobreposição, e coloque o presunto no meio.
3. Envolva parcialmente o presunto em papel alumínio e espalhe sobre a mostarda.
4. Despeje o suco e espalhe cebolas por toda parte.
5. Embrulhe firmemente o presunto em papel alumínio e, em seguida, separe as brasas. Se possível, use uma pá para cavar cerca de dez centímetros no solo, mas isso não é necessário.
6. Coloque o presunto embrulhado na cama de carvão, mova as brasas de volta para cima e aumente o fogo para um tamanho menor de dois ou três toros. Mantenha o fogo modesto aceso por cerca de uma hora.

Em seguida, saboreie aquele presunto selvagem e muito bom. Se quiser, você também pode cozinhar batatas, cenouras e outras comidas finas lá ao mesmo tempo. Experimente outros sucos também. Ou refrigerante.