O Futuro Do Vinho Da Costa Oeste

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

No momento, grande parte da Costa Oeste está embrulhando outra safra de vinho, ou pelo menos tentando. Grande parte da região também está seca, lutando contra a intensificação do clima, ou totalmente em chamas.

O incêndio de Kincade em Sonomhas já gerou a maior evacuação da história do condado. Várias vinícolas foram queimadas, incluindo a SodRock em Alexander Valley. Muitos outros ficaram sem energia, às vezes no meio da colheita, enquanto tentavam concluir as tarefas de vinificação deste ano. Em toda a parte norte do estado, a indústria lutou para sobreviver e outra crise. Mas não é exclusivo das regiões em crescimento da Califórnia. Os desafios se estendem ao norte até o Vale Okanagan.

Todos nós já ouvimos o ditado sobre as vinhas que gostam de um pouco de estresse, mas isso é um pouco demais. Pior, estamos percebendo que este é o novo normal. Como o vinho na Costa Oeste se sairá em meio a esse ambiente extrvolátil?

Assim como os fazendeiros, os vinicultores têm certa conexão com a terra. Não é nenhuma surpresa, então, que muitos já começaram a se adaptar a essas condições de crescimento em mutação. Isso significa que tudo, desde produtores de Willamette Valley olhando para o sopé de cadeias de montanhas próximas em busca de temperaturas mais amenas até Californigrowers plantando variedades menos dependentes de água e contando com novas tecnologias para conservar água durante a irrigação.

Onde há incêndios - e eles estão por toda parte, de British Columbidown a Baj- há fumaça para combater. As uvas para vinho são particularmente vulneráveis a longos períodos de neblina persistente. Cada vez mais, as pessoas escolhem cedo para limitar a exposição, empregam equipamentos de adega como máquinas de osmose reversa para filtrar a química ruim ou, quando tudo mais falha, tentam misturar o vinho ou jogá-lo fora.

Qualquer pessoa que já provou vinho com impacto de fumaça sabe que pouca influência pode ser interessante. Mas quando você atinge o limite, é outra história completamente (os produtores de vinhos descrevem esses vinhos "contaminados" como tendo qualidades de bandeja de cigarro acinzentadas). É a linha tênue que a máquina de vinho da Costa Oeste está lutando com mais e mais.

Chad Stock (sem relação com este escritor) é enólogo e produtor baseado no Vale Willamette. Por anos, ele lutou contra tendências e técnicas agrícolas mais tradicionais em nome da experimentação e de práticas mais verdes em geral. Atualmente, ele é consultor da Constant Crush Advisors e acredita que um dos tópicos de viticultura mais importantes no Oregon no momento é o biocarvão. Este meio reemergente de gerenciamento de resíduos orgânicos é especialmente importante no noroeste, onde muitos arbustos e madeira devem ser removidos quando os vinhedos estão começando ou se expandindo. Stock acredita que é o futuro da compostagem e do manejo adequado do solo.

“O Biochar tem a capacidade de elevar o pH de nossos solos, de que precisamos muito na maior parte da terra, e é especialmente importante para as variedades de uvas que cultivamos atualmente”, diz ele.

Há também a mudança climática, que está diminuindo as amadas flutuações diárias de temperatura diurna do vale. Portanto, os produtores estão procurando nas colinas mais altas para manter os níveis vitais de ácido nas frutas, especialmente para o popular Pinot Noir da região. “As áreas de altitude mais baixa agora estão sendo plantadas de forma diversa, introduzindo várias novas variedades de uvas anteriormente conhecidas agora no Vale Willamette”, acrescenta Stock. Esta é uma vitória certa para Stock, que há algum tempo pressiona por mais do que simplesmente Pinot na região.

Quanto à sustentabilidade, bem, Stock diz que está morto. Os consumidores veem através da comercialização que foi forçada sobre o assunto. Ele prefere a “agricultura regenerativa”, que uma parte cada vez maior da atual geração vinícola também está abraçando. O termo reconhece que as técnicas agrícolas anteriores abusaram da terra e que o momento para restauração é agora. “Até mesmo produtos orgânicos são um conceito envelhecido”, diz Stock. “Isso pode indicar que as emendas agrícolas e o produto final são mais seguros e menos prejudiciais para os humanos e a natureza em comparação com as emendas convencionais, mas carece de profundidade filosófica e análise real da técnica agrícola.”

Ele argumenta que agora é a hora de conversas sobre a mudança do setor como essas. Afinal, esta é a missão do B-Corps e um apelo genuíno em plena transparência social e ambiental. Infelizmente, diz ele, isso tende a ser ignorado por muitos produtores e empresas de gerenciamento de vinhedos. “Isso traz oportunidade e responsabilidade para os produtores de vinho trazerem luz a esta questão e à desconexão na indústria”, diz ele.

No WallWallValley, os produtores lutam contra o calor no verão e o frio extremo no resto do ano. Brooke Robertson é a Diretora de Viticultura da SJR Vineyard, a propriedade elogiada de sua família. boa parte dessa fruta canaliza para Delmas, o rótulo de sua família. Ele fica dentro do aclamado e emergente Rocks District de Milton-Freewater, no canto noroeste do Oregon, do outro lado da fronteira com Washington.

Robertson diz que é típico da região experimentar temperaturas de um dígito em outubro, próximo à época da colheita. O vinhedo SJR já foi derrubado três vezes devido a congelamentos devastadores, uma loucura considerando que foi estabelecido em apenas 2007. “Aquecimento global, incêndios, eventos épicos de congelamento - ser viticultor hoje em dia é um grande desafio”, diz Robertson. “O desafio para os produtores de vinho hoje é como podemos superar nossos desafios climáticos e ainda criar as melhores uvas para vinho humanamente possíveis?”

As devastadoras mortes no inverno no vinhedo foram o ímpeto para uma nova abordagem de cultivo, que está ganhando respeito em The Rocks. Robertson concebeu a estrutura de videira "minicabeça-treinada", que é colocada ao nível do solo e incentiva o fluxo de ar Mais importante ainda, permite um truque inteligente que pode lidar com as condições frias. “Por meio desse método de treinamento de videira específico para terroir, podemos enterrar todo o tronco e os primeiros dois a três botões em cada broto da videira para proteção máxima durante o inverno”, diz ela.

Atualmente, o WallWallValley está lidando com seu primeiro surto de filoxeração. Robertson acredita que a região pode buscar inspiração no Californifor para algum tipo de quarentena eficaz, como o NapValley fez recentemente no combate à traça européia da videira. “Foi fenomenal ver uma região vitivinícola inteira apoiar a erradicação de uma única praga”, diz ela. “Não que possamos erradicar a filoxera, mas podemos com certeza impedir sua disseminação.”

Enquanto as ameaças se aproximam, também há espaço para otimismo. Alas substanciais do reino vinícola da Costa Oeste estão ultrapassando as rotas tradicionais e as certificações para mudanças reais que permitirão que a indústria avance, até com estilo.

“Conhecimento é poder”, diz Robertson.