Melhor Rum Envelhecido Americano: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O Manual Spirit Awards reconhece os melhores licores artesanais destilados nos EUA. Provamos às cegas garrafas de todo o país em oito categorias - Bourbon, uísque de single malt, uísque de centeio, gim, vodka, unaged Rum, envelhecido Rum e licor - para determinar nossos campeões. Cada um dos vencedores foi julgado pelo aroma, paladar e acabamento. Saudações à sua próxima bebida e aos destilados artesanais americanos

Rum Melhor Envelhecido

Boston Harbor Distillery Lawley’s Small Batch Dark Rum

Dorchester, Massachusetts

O rum envelhecido é um destilado feito de caldo fermentado de cana-de-açúcar, xarope de cana-de-açúcar, melaço, outros subprodutos da cana-de-açúcar ou alguma combinação dos mesmos. O produto é destilado com menos de 190 provas e engarrafado com pelo menos 80 provas. O rum é então envelhecido em uma ampla variedade de barris - novos ou usados, dependendo da destilaria - por vários períodos de tempo.

O Small Batch Dark Rum de Lawley, o vencedor da categoria Aged Rum no The Manual Spirit Awards 2019, é feito com 100% de melaço de destilador antes de ser envelhecido em barris de centeio Putnam New England (outro produto da destilaria de Boston Harbor). Gostamos deste rum pelo equilíbrio dos sabores tropicais doces com as especiarias e a secura do carvalho dos barris de centeio. É um ótimo sorvete e uma base maravilhosa para vários coquetéis, como um Old Fashioned, onde um rum envelhecido pode funcionar como substituto.

O Small Batch Dark Rum da Lawley tem 40% de álcool por volume e está disponível em Connecticut, Massachusetts, Rhode Island, New Hampshire, Vermont e Maine.

Sobre a Destilaria

O nome do fundador da Destilaria de Boston Harbor, RhondKallman, pode soar como uma campainha se você já se apaixonou pelo mundo da cerveja artesanal em qualquer momento nas últimas décadas. Por que é que? Oh, apenas uma pequena cervejaria chamada Samuel Adams (OK, tecnicamente é Boston Beer Company, mas ainda assim). A Destilaria do Porto de Boston é o projeto atual da Kallman e está situada em um edifício histórico nas margens do Porto de Boston. Além de Small Batch Dark Rum de Lawley, a destilaria Boston Harbor também fabrica Small Batch Rum (rum não envelhecido), licor de café, licor de creme de bordo, uísque Putnam New England e a série Spirit of Boston, que são destilados da cerveja Sam Adams.

Notas de Prova

Nariz	Elementos tropicais inicialmente, com notas de cana-de-açúcar e abacaxi sobrepostas por vanila e caramelo.
Palato	corpo liso exala baunilha, um pouco de carvalho e caramelo. As notas tropicais do nariz se traduzem no paladar, com leves especiarias para equilibrar.
Terminar	Carvalho seco e notas de especiarias de cozimento em final médio-longo.

Como se divertir no coquetel

Existe algum coquetel mais emblemático do relaxamento tropical do que a piñcolada? Achamos que não. Embora existam histórias variadas sobre sua origem (alguns dizem que foi inventado por um pirata do século 19, outros dizem que seu inventor foi o bartender), as pessoas têm apreciado esta (provavelmente) delícia porto-riquenha há décadas. Os sabores vanilland caramelo do rum complementam as notas tropicais dos sucos de frutas. Se estiver tostado do lado de fora, o piñcoladpode ser facilmente transformado em bebida congelada.

PiñColada

Vidro: Collins

Ferramentas: Shaker

• 1,5 oz Lawley’s Small Batch Dark Rum
• 3 onças de suco de abacaxi
• 1 onça de creme de coco
• Fatia de abacaxi, para enfeitar
• Coquetel de cereja, para enfeitar

Método: Adicione os ingredientes à coqueteleira com gelo. Agite bem e despeje em um copo Collins com gelo. Enfeite com uma fatia de abacaxi e cereja.

Vice-campeões de rum mais envelhecido

Queen’s Share Rum

Allegheny Distilling Maggie’s Farm Rum - Pittsburgh, Pensilvânia

Este rum reserva overproof possui um calor maravilhoso envolto em caramelo, carvalho e muito mais.

Ålander Aged Rum

Far North Spirits - Hallock, Minnesota

Amadurecido por até um ano em barris de centeio, este rum é rico em sabores de caramelo, caramelo e especiarias.

Créditos

Escrito por Sam Slaughter Edição de cópia por Nicole Raney e Jeremy Abrams Fotografado por Riley Young e Dan Baker Vídeo de Riley Young Direção de arte e layout de página por Genevieve Poblano Equipe criativa: Will Hawkins e Chris Raymond