Melhor Licor Americano: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O Manual Spirit Awards reconhece os melhores licores artesanais destilados nos EUA. Provamos às cegas garrafas de todo o país em oito categorias - Bourbon, uísque de single malt, uísque de centeio, gim, vodka, unaged Rum, envelhecido Rum e licor - para determinar nossos campeões. Cada um dos vencedores foi julgado pelo aroma, paladar e acabamento. Saudações à sua próxima bebida e aos destilados artesanais americanos

Melhor licor

Licor Bluebird Alpine da Destilaria de Townshend

Portland, Oregon

Os licores são uma categoria de licores interessante e muitas vezes esquecida. licor, em sua forma mais básica, é uma mistura de álcool base (não importa qual), adoçante (açúcar, mel etc.) e aromas de algum tipo. Esses aromas podem ser qualquer coisa, como frutas, ervas, vegetais e especiarias. Dependendo do produto final, um ingrediente ou uma série de ingredientes (como é o caso de as amari ou disgestifs) podem ser adicionados, resultando em um líquido intensamente complexo. Para ser legalmente considerado licor nos Estados Unidos e Canadá, deve-se adicionar adoçante igual a pelo menos 2,5% do licor acabado.

Para o nosso ano inaugural da categoria Licor no The Manual Spirit Awards, nosso vencedor, Bluebird Alpine Liqueur da Townshend’s Distillery, é um excelente exemplo de quanto sabor pode ser transformado em espírito. No site, Townshend lista angelicand erva-doce como dois dos ingredientes, mas está claro que muitos mais são apresentados. Agridoce, é para ser a costa oeste dos tradicionais licores alpinos, que eram consumidos antes das refeições, após as refeições ou sempre que os dos Alpes pareciam estimulantes. Embora você possa tirar Bluebird como foto, a profundidade do sabor é claramente feita para ser tocada em coquetéis.

Bluebird Alpine Liqueur tem 38% de álcool por volume e está disponível em Oregon. Ele também pode ser enviado para 42 estados por meio de vários pontos de venda online.

Sobre a Destilaria

A Destilaria de Townshend cresceu a partir da TeCompany de Townshend, que vende chás de folhas soltas desde 2006 em Portland, Oregon. Townshend's também tem kombuchbrand, Brew Dr. Kombucha. O braço de destilaria da empresa cria uma variedade de destilados de ervas e botânicos a partir de destilado de kombuchi, mistura de chá e açúcar que é fermentado e destilado. Além do Bluebird, Townshend's tem sete outras bebidas espirituosas e uma linha experimental de pequenos lotes apelidada de série Idle Hands. Os lançamentos principais são Townshend’s Gin, Townshend’s White Rose (chá branco e espírito de pétalas de rosa), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshend’s Kashmiri Amaro e Townshend’s Pacific Northwest Fernet.

Notas de Prova

Nariz	O funcho e outras especiarias tornam-se imediatamente conhecidos, nadando em sua doçura de maçã com mel. Quanto mais você cheira, mais pronunciadas algumas notas de especiarias, como canela, se tornam.
Palato	Uma explosão inicial de doçura é seguida por grandes notas de especiarias - mais canela e angélica. Saem algumas notas de laranja, além de açafrão e um toque de cominho.
Terminar	Refrescante e de comprimento médio, já que os vegetais ficam pendurados no paladar.

Como se divertir no coquetel

Licores, especialmente licores amargos, se prestam a coquetéis como um ato de equilíbrio para outros ingredientes. Para esta receita, procuramos outro lugar que não as bebidas clássicas. Já que o licor Bluebird Alpine da Townshend’s Distillery é um espírito tão distinto, criamos um coquetel completamente novo para combiná-lo. Esta bebida quente usa uma base semelhante à sangria. A doçura de xarope simples, mel e conhaque de maçã destacam os vegetais picantes de Bluebird. Achamos que é perfeito para saborear após o dia nas encostas ou passar ao ar livre na natureza.

Alpine and Apple Punch

Vidro: Caneca de café irlandês

Ferramentas: Fogão lento

• 1 garrafa de vinho tinto ousado
• 0,5 garrafa de licor alpino de Bluebird
• 0,25 xícara de conhaque de maçã
• 3 colheres de sopa de xarope simples de canela
• 1 colher de sopa de mel
• Cascas de laranja cravejadas de cravo, para enfeitar
• Fatias de maçã vermelha, para enfeitar

Método: Adicione os ingredientes à panela elétrica e deixe ferver. Adicione as fatias de maçã. Mexa para dissolver o mel. Depois de aquecido, sirva com casca de laranja cravejada de cravo. Faz quatro bebidas.

Melhor licor campeão

Berry Berry Cordial

Wood Hat Spirits - New Florence, Missouri

Usando destilado de milho azul e amoras-pretas locais, este cordial tem notas intensas, mas doces e suaves de frutos silvestres em todas as facetas.

Black Trumpet Blueberry Cordial

Destilaria Tamworth - Tamworth, New Hampshire

Os cogumelos neste cordial equilibram os mirtilos para uma experiência de bebida única - excelente mistura de doce e umami.

Créditos

Escrito por Sam Slaughter Edição de cópia por Nicole Raney e Jeremy Abrams Fotografado por Riley Young e Dan Baker Vídeo de Riley Young Direção de arte e layout de página por Genevieve Poblano Equipe criativa: Will Hawkins e Chris Raymond