3 Receitas Keto: Nachos, Fried Chicken E Philly Cheesesteak

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Como no mundo você cozinha sem carboidratos? Se você está fazendo dieta cetônica, esta é uma situação comum. Obtendo a maior parte das calorias de cada refeição a partir das gorduras, você encontrará receitas cetônicas on-line e na mídia social que dependem de bacon, maionese, queijo, manteiga e mais queijos. Já está engasgado?

Aqui estão três receitas cetônicas super-simples e megeliciosas criadas para os caras do The Manual pela nutricionista registrada do Green Chef, Gabby Geerts.

Muito ocupado na academia para fazer suas refeições? O Green Chef tem um menu cetônico giratório que muda de semana para semana, mas acredite em nós, você vai querer fazer esses pratos de frango frito cetônico, nachos e sanduíches de queijo Philly Não precisa de uma refeição completa e está tendo um ataque de lanche? Mastigue esses lanches cetônicos.

Keto Fried Chicken

“Casca de porco e mistura de especiarias Cajun são ótimos substitutos para o empanamento convencional com alto teor de carboidratos”, diz Geerts. “Use maionese de abacate e ovo para formar um adesivo para o 'empanamento', bem como para ajudar a adicionar gordura. Sirva junto com couve-flor ou brócolis coberto com queijo para uma refeição cetônica completa. Não gosta de torresmo? Em vez disso, experimente farinha de amêndoa.”

Ingredientes

• 0,75 xícara de torresmo
• 1 colher de chá de tempero cajun
• Maionese de abacate (combine 0,5 de abacate com 0,5 xícara de maionese)
• 1 ovo
• couve-flor ou brócolis
• 0,25 xícara de queijo ralado

Método

1. Coloque as cascas de porco e a mistura de especiarias Cajun na tigela e crie um empanado.
2. Combine a maionese de abacate e o ovo em uma tigela para formar um adesivo para empanar.
3. Coloque o frango no adesivo e, em seguida, enrole na farinha de rosca.
4. Aqueça o óleo na fritadeira ou frigideira de ferro fundido a 375 graus Fahrenheit.
5. Usando uma pinça, coloque cuidadosamente o frango no óleo quente. Tenha cuidado para não lotar a frigideira!
6. Frite o frango até dourar, virando uma vez a cada 10-15 minutos. O frango está pronto quando não estiver mais rosa por dentro.
7. Escorra o frango em papel absorvente. Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos. Sirva com couve-flor ou brócolis coberto com queijo ralado.

Keto Nachos

Você não vai mais comer nachos, certo? “Mini pimentas substituem tortillchips por alternativa com baixo teor de carboidratos”, diz Geerts. “Carne, queijo, abacate e creme de leite são todos ricos em gordura, o que os torna ideais para o ceto.”

Ingredientes

• 2 pimentões médios
• 4 onças de carne moída
• 0,5 xícara de queijo ralado
• 1 abacate
• 0,25 xícara de creme de leite
• Óleo vegetal
• Sal (a gosto)

Método

1. Corte os pimentões na metade, removendo o caule e as sementes.
2. Transfira para uma tigela própria para micro-ondas com um pouco de água e uma pitada de sal. Tampe e leve ao microondas até que os pedaços de pimenta estejam dobráveis, cerca de 4 minutos.
3. Deixe esfriar e arrume-os bem juntos na assadeira, com as laterais abertas voltadas para cima.
4. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e 0,25 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo e quebrando em pedaços, até dourar e cozinhar.
5. Coloque a mistura de carne em cada pimenta. Polvilhe com queijo ralado e grelhe até o queijo derreter, cerca de 1 minuto.
6. Cubra com abacate. Regue o creme de leite sobre os nachos.

Keto Philly Cheesesteak

“É difícil imaginar cheesesteak sem pão, mas use pimentão com o mesmo recheio de sanduíche e você não vai perder”, diz Geerts. “O queijo e o bife carregam a maior parte do conteúdo de gordura do prato e contribuem com muito poucos carboidratos”.

Ingredientes

• 1 libra de carne moída magra
• 4 pimentões verdes ou vermelhos médios
• 2 xícaras de cogumelos
• 0,5 xícara de cebolas, picadas
• 1 colher de sopa de azeite
• 8 fatias de queijo
• Sal e pimenta

Método

1. Corte as pontas dos pimentões e remova as sementes.
2. Coloque em uma tigela própria para micro-ondas, cubra com filme e cozinhe por 3-4 minutos ou até ficar macio. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
3. Enquanto isso, aqueça a panela em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione óleo e uma frigideira. Junte os cogumelos para revestir com óleo e deixe cozinhar por 2-3 minutos. Adicione a cebola e mexa. Retire da panela.
4. Adicione a carne moída, quebrando-a em pedaços durante o cozimento.
5. Quando estiver cozido, coloque a mistura de cogumelos de volta na panela e tempere com sal a gosto. Adicione pimenta. Tempere os pimentos com sal e pimenta.
6. Coloque 1 fatia de queijo em cada pimenta e divida uniformemente a carne moída. Asse por 20 minutos.
7. Cubra com o queijo ralado restante e leve ao forno para grelhar para derreter e dourar.