Você Tomaria Um Gole Da Cerveja Mais Forte Do Mundo?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Para ser chamada de a cerveja mais forte do mundo, você precisa de mais do que apenas água, lúpulo, fermento e malte. Você precisa ter acesso a uma ótima tecnologia de fermentação e aos cajones para fazer cerveja com teor alcoólico superior ao da maioria dos licores fortes do mercado (sem incluir esses, é claro). Por enquanto, o detentor do recorde era uma bebida chamada Armageddon - uma garrafa de 33 ml de malte dos homens loucos escoceses em Brewmeister. Pesando formidáveis 65% de álcool por volume, levou o título da anterior Titan, Schorschbräu Schorschbock, 57% da cerveja ABV Eisbock da Alemanha. Por enquanto, também, o BrewDog escocês deteve o título com seu Tactical Nuclear Penguin (32 por cento) e Sink the Bismarck (41 por cento), mas essas cervejas mais recentes os estouraram.

A cerveja que vence todos eles? Bem, também é feito por Brewmeister. Não satisfeito com os escassos 65 por cento do Armagedom, Brewmeister decidiu quebrar seu próprio recorde e o fez preparando uma mistura chamada, apropriadamente, Snake Venom. Não se trata tanto de cerveja, mas sim de um gigante que chega ao topo da balança com impressionantes 67,5% ABV.

Para atingir esse teor de álcool ridiculamente alto, a bebida fermentada é fermentada com dois tipos diferentes de levedura: cepa de alta fermentação usada em cervejas e outra geralmente usada em Champagne. A última cepa é conhecida por ter maior tolerância ao álcool e pode, portanto, sobreviver por mais tempo e tornar a bebida mais poderosa.

No entanto, isso só leva a cerveja até agora. O fermento de champanhe pode sobreviver em concentrações de álcool de cerca de 17 a 20 por cento, dependendo da cepa, portanto, para tornar o veneno de cobra mais potente após o processo de fermentação inicial, Brewmeister usa uma técnica chamada concentração de congelamento. Basicamente, isso envolve levar a cerveja a uma temperatura específica logo abaixo do ponto de congelamento da água e logo acima do ponto de congelamento do álcool. Quando a água congela e se torna sólida, ela é removida para que tudo o que sobrou seja uma bebida altamente concentrada e descongelada. (Pense nisso como uma espécie de destilação oposta. De qualquer forma, o álcool está sendo separado da água para obter provas mais elevadas).

De acordo com o site Brewmeister, “O álcool é muito forte, mas a cerveja ainda tem gosto de cerveja, em vez de destilado. É lúpulo, maltado e muito agradável.” Ah, e você vai ficar de saco cheio se tomar mais do que alguns goles. Tem isso também.

Se você quiser, pode obter uma garrafa de veneno de cobra online por cerca de £ 50 (US $ 81) a garrafa. Se você quer algo um pouco mais acessível, pode sempre conferir essas cervejas com alto teor de álcool que estão disponíveis nos Estados Unidos.

Este artigo foi publicado originalmente em 6 de dezembro de 2013. Última atualização em 5 de novembro de 2018, para confirmar a posição atual de Snake Venom como a cerveja mais forte.