Bebida Do-Gooder: Salve O Mundo Bebendo Estas 11 Marcas De Licores

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Acontece que as marcas de bebidas não são tão diferentes de nós quando se trata de doações de caridade e causas importantes. Quase todos os fabricantes de cerveja, vinho e destilados doam para instituições de caridade de uma forma ou de outra. Eles podem lançar arte especial de garrafa com parte de cada compra indo para uma boa causa, ou hospedar um evento anual, ou fazer parceria com bartenders locais servindo Negronis. Algumas empresas, porém, vão além das boas intenções gerais. Como o seu amigo que ajuda no abrigo todos os fins de semana e recicla até mesmo os menores pedaços de papel, existem marcas de bebidas alcoólicas que enriquecem sua declaração de missão e operações diárias em inúmeras boas causas. Essas marcas vivem e respiram tornando o mundo um lugar melhor, uma garrafa de cada vez.

Ser dedicado a fazer o bem não apenas nutre a alma da empresa, é um bom negócio. De acordo com estudos recentes, a geração do milênio (especialmente) sente que é importante saber que a empresa está fazendo mais pelo mundo do que simplesmente gerar lucro antes de fazer uma compra (ou trabalhar lá).

Mas John Rexer do Ilegal Mezcal aponta que qualquer ativismo ou filantropia em curso tem que vir do "lugar real de cuidado", ou você corre o risco de fracassar altamente divulgado como o momento Kendall Jenner da Pepsi. "Sobre o que você realmente se preocupa?" diz Rexer. “Você tem que ter pele no jogo no sentido de que você sabe que vai levar a porra do golpe.” Entre outras questões sociais, o Ilegal assumiu uma postura dura contra Donald Trump após seus comentários depreciativos sobre o México e os mexicanos. “Isso vem de sua dedicação às suas crenças, não do departamento de marketing.”

Abaixo, uma lista contínua e em constante evolução de algumas dessas marcas que esperam produzir mais do que apenas outra velha garrafa normal de bebida.

Absolut Elyx Vodka

Embora você possa pensar nisso como aquele vodk dos anos 80 com anúncios legais inspirados em artistas, o pessoal da Absolut tem navegado na linha entre as grandes empresas e o grande coração há décadas: plantando, produzindo e contratando localmente no sul da Suécia; apoiar causas nacionais e internacionais; e assim por diante. Com o lançamento do spin-off de luxo Elyx, o CEO Jonas Tahlin e sua equipe levaram as coisas para o próximo nível. A Elyx lançou uma iniciativa de cinco anos (e além) em parceria com a Water For People, uma organização dedicada a levar água potável sustentável para comunidades em todo o mundo. Até agora, mais de 30.000 pessoas tiveram acesso a água potável (com uma meta final de 100.000), por meio da compra de garrafas e produtos Elyx na Boutique Elyx. Além disso, a cada ano - do Dia Mundial da Água no final de março ao Dia da Terra no final de abril - seus tweets e postagens no Instagram de você levantando brindes (de qualquer bebida) fornecem mais uma semana de água potável para um indivíduo. No ano passado, 4.800 remédios sociais geraram 672 mil litros de água doados. “Se você quer que sua filantropia seja relevante, você também precisa ter integridade”, diz Tahlin. “Você tem que dar substância e significado à sua causa.”

The Dead Rabbit Irish Whiskey

Jack McGarry e Sean Muldoon, os proprietários do famoso Dead Rabbit Grocery and Grocery bar de Manhattan, lançaram um uísque irlandês com o mesmo nome. Feito em colaboração com o destilador mestre Darryl McNally da Dublin Liberties Whiskey Company, é uma mistura de single malte e whisky de grão, envelhecido cinco anos em ex-bourbon e acabado em New American Oak.

Logo após o lançamento, “The Boys” anunciou que estava cedendo os direitos da marca (e, portanto, todos os lucros) para a Aware Northern Ireland, uma organização que ajuda a combater a depressão e apoiar aqueles que sofrem com isso.

“Estamos fazendo isso porque a Irlanda tem sido boa para nós”, diz McGarry, que tornou pública sua batalha contínua contra a depressão na esperança de ajudar os outros. “Estamos em uma posição favorável e sentimos que é importante retribuir àqueles que precisam. Queremos especialmente ajudar a aumentar a conscientização sobre os problemas enfrentados em casa, incluindo altas taxas de suicídio, e colocar dinheiro diretamente para ajudar essas pessoas”.

Fair QuinoVodka

Um dos desafios das bebidas destiladas é que muitas vezes são produzidas em regiões que enfrentam mudanças políticas e ambientais significativas. Mesmo na América, porque os principais produtos são agrícolas (grãos, uvas, cana), questões de sustentabilidade e comércio justo para os agricultores devem ser abordadas. O fundador da feira, Alexander Koiransky, decidiu que era hora de os fazendeiros serem tratados com respeito pela bebida saborosa que ajudam a dar vida. Para a vodka Fair's, feita de quinino (diferente, nós sabemos), a marca faz parceria com cooperativas de quase 1.200 agricultores no alto dos Andes bolivianos. O grão pseudocereal é certificado como orgânico, sem glúten e Fairtrade. O produto em si é feito em uma pequena destilaria familiar na região de Cognac, na França. O vodkitself tem um caráter interessante, com um toque de noz e um pouco mais de caráter do que o seu espírito “sem sabor, sem cor” médio, fazendo com que fique bem em coquetéis.

Bourbon Horse Soldier

A menos que você presuma que apenas os amantes de árvores fazem o bem, dê uma olhada na American Freedom Distillery, em São Petersburgo, Flórida. Fundada por veteranos (assim como a Danger Close Craft Distilling em Vermont), apoiar causas relacionadas são a espinha dorsal da destilaria e a razão principal de sua criação. Cada garrafa de Horse Soldier - um bourbon de trigo de oito anos engarrafado a 95 prova ou a força do barril de 113 - serve para manter o America’s Response Monument, apelidado de Horse Soldier Statue, em Lower Manhattan. Dedicada às Forças Especiais dos EUA, a estátua comemora a inserção do Boina Verde no Afeganistão nos meses após o 11 de setembro, conforme retratado no filme 12 Strong deste ano. Além disso, a destilaria também contribui para o programa Warrior Sailing, ajudando veterinários a lidar com PTSD e lesões, a Green Beret Foundation, a Armed Forces Families Foundation, a Floridnon-lucros local e muito mais.

“Vivemos uma vida de serviço e continuamos a servir hoje”, disse o cofundador da AFD John Koko. “Temos espírito de guerreiro com coração de servo e isso nunca vai mudar. Qualquer coisa que possamos fazer para ajudar na transição dos soldados ou simplesmente retribuir à nossa comunidade, sempre faremos.”

Ilegal Mezcal

Seria difícil encontrar uma marca de destilados que se mantivesse mais social e politicamente ativa do que a Ilegal, marca mexicana lançada pelo americano John Rexer, enquanto administrava bar na Guatemala. É mezcal suave e convidativo que funciona bem em coquetéis ou como sipper, e a marca construiu reputação como uma marca jovem rebelde com caráter internacional (patrocina regularmente músicos e artistas indie de todo o mundo, especialmente da América Latina). Como muitos pequenos produtores na América Central, as questões de sustentabilidade e comércio justo também são de grande preocupação.

Quando Donald Trump anunciou sua candidatura e a seguiu como bode expiatório do México e dos imigrantes mexicanos, o Ilegal decidiu que bastava, lançando uma campanha de guerrilha com a etiqueta “Donald Eres Un Pendejo” (Donald, You Are an Idiot / Asshole). Quando Trump apresentou o SNL, a marca projetou uma versão gigante de seu protesto diante dos estúdios da NBC. São shows patrocinados que financiam a ACLU e outras causas relevantes, e você pode comprar uma camiseta com o slogan (e uma imagem nada lisonjeira de Trump) em seu site. “Nós sabíamos que iríamos levar golpes, processos judiciais de risco e sim, é claro, possivelmente aumentar o nosso perfil de negócios. Mas não é ‘como podemos atrair clientes?’ Isso é besteira cínica.”

KoskenkorvVodka

Se você ainda não ouviu falar dessa vodka finlandesa, tudo bem. Agora você tem. Mas se você está procurando por vodk de qualidade que funcione bem com Moscow Mules e Martinis, e quer se concentrar na responsabilidade ambiental, esta é a sua nova marca. Produzido na vila de Koskenkorv (natch), ele incorpora cevada de origem local (as variedades de cevada mais setentrionais do mundo) e água de nascente de montanha local. Em uma usina de bioenergia local, a fermentação contínua e a destilação em coluna reduziram as emissões de dióxido de carbono da marca em 50 por cento. Toda a cevada também é usada; as cascas são usadas para biocombustível, cevada que não é usada para fazer vodkgets transformados em papel e outros produtos, e cerca de metade dos grãos gastos (após a destilação) são usados como ração animal. Naturalmente, você também está empregando agricultores Koskenkorvan locais a cada gole. Beba localmente, aja globalmente.

MontanyRum

Colorado pode não ser o primeiro lugar que vem à mente quando você pensa em rum, mas deve subir significativamente na sua lista com esta destilaria artesanal de alta altitude comemorando seu 10º ano. A fundadora Karen Hoskin compreendeu o valor de produzir rum a 8.900 pés depois de aprender em primeira mão sobre a longa tradição de produção de rum nas montanhas da Guatemala (pense em Ron Zacapa). Hoskin obtém cana-de-açúcar americana diretamente de fazendas familiares na Louisiana; “Cultivar nossa própria cana é algo que não podemos fazer, mas é como se um produtor de Barbados fosse ao Brasil buscar sua cana, onde muitos produtores vão”, diz ela. A partir daí, cada etapa é tão ambientalmente responsável quanto possível, desde a usina de açúcar movida a biomassa até a destilaria movida a energia eólica. Alta altitude significa que não há necessidade de eletricidade para resfriar os tanques de fermentação ou resfriar a lentilha de refluxo duplo ou os condensadores - a água naturalmente fria e alimentada pela gravidade das montanhas resolve o problema. “Desde a aquisição de mercadorias, passando por um bar sem canudo e sala de degustação, até a compensação de carbono, existem mais de 40 ações diferentes que realizamos para garantir a responsabilidade em todo o processo”, diz Hoskin.

Cachaça novo fogo

A aguardente de cana-de-açúcar típica do Brasil está se tornando cada vez mais popular nos EUA, especialmente em coquetéis como a Caipirinha. O país também abriga não uma, mas duas das florestas tropicais mais importantes (e ameaçadas) do mundo: a Amazônia e a menos conhecida Mata Atlântica na costa sul do Brasil. Enquanto a Amazônia perdeu cerca de 20 por cento de suas árvores para a extração de madeira e desenvolvimento, o Atlântico perdeu cerca de 85 por cento, de acordo com Dragos Axinte, fundador da Novo Fogo e dono do nome mais parecido com o Game of Thrones da bebida. A destilaria - localizada entre as encostas da floresta tropical e as planícies que conduzem à se- é uma instalação de última geração com zero resíduos, que emprega cana de açúcar orgânica e sem produtos químicos. Mas Axinte e sua equipe continuam procurando maneiras de viver no e com o ecossistema ao seu redor, uma das regiões mais ambientalmente ativas do mundo. A empresa patrocinou um programa de doação para apoiar o papagaio-da-cauda-vermelha, ameaçado de extinção. Isso desencoraja o uso de madeiras nativas ameaçadas de extinção que não possuem as certificações de colheita / sustentabilidade adequadas. E recentemente deu início ao “The Unendangered Forest”, programa de reflorestamento que, até o momento, resultou no plantio de quase 500 árvores nativas ameaçadas de extinção e no registro (e proteção) de 88 espécies de pássaros que usam essas árvores. “Muita gente vai dizer, bom, é só cachaça, não vai fazer diferença”, reconhece Axinte. “Mas a positividade se espalha. Você tem que olhar para onde você está e dizer, ‘como posso viver desta terra sem destruí-la?’”(Não se esqueça de conferir nossa análise de Colibri, um dos lançamentos mais recentes da Novo Fogo.)

Old Duff Genever

Indiscutivelmente, o genever (às vezes chamado de gin holandês) é mais próximo do uísque do que do gin. É destilado de "vinho" maltado de multigrãos (muitas vezes com componente significativo de centeio e cevada maltada), com apenas um toque de zimbro, e geralmente é envelhecido em barris para obter notas maltadas e esfumaçadas que são intrigantes tanto puras quanto em coquetéis. Philip Duff - esteio de longa data no mundo dos coquetéis e destilados - lançou recentemente o Old Duff para dar às pessoas a chance de experimentar um produto verdadeiramente baseado na Holanda (muitas marcas holandesas maiores adquirem malte mais barato da Bélgica atualmente). Para cada garrafa comprada, $ 1 vai para instituições de caridade que ajudam bartenders (aquelas pessoas que trabalham até tarde para cuidar de sua bunda embriagada, geralmente sem seguro de saúde ou segurança no emprego). Embora isso possa não parecer muito em comparação com algumas das marcas que fazem o bem aqui, Duff aponta que, como empresa muito pequena (com cerca de uma equipe em tempo integral), ela equivale a cerca de 25% do lucro líquido. Embora a instituição de caridade designada seja a U. S. Bartenders Guild National Charity Foundation, voltada para ajudar bartenders e suas famílias em tempos difíceis, "ultimamente eles têm recebido pedidos de assistência após os furacões no Texas, em Porto Rico e na Flórida".

Vodka Snow Leopard

Imagine nomear um vodk inteiro para a causa. Isso é o que o empresário Stephen Sparrow fez quando criou o Snow Leopard. Existem menos de 3.500 leopardos da neve na selva devido à caça ilegal, e essa população continua ameaçada. Feito de espelta (uma antiga variante do trigo com casca dura) e destilado na Polônia, 15 por cento de todos os lucros deste vodkgo floral e crocante para o Snow Leopard Trust. Além disso, a marca organiza eventos frequentes e ajudou na iniciativa de equiparar doadores durante o ano passado. Até agora, as vodkhas ajudaram a arrecadar US $ 300.000 para os adoráveis gatos selvagens.

SombrMezcal

Tudo sobre a produção de mezcal - um primo mais velho da tequila - pode ter impactos ambientais e comunitários negativos, desde a colheita excessiva de variedades silvestres de agave mexicano até o abuso de trabalhadores agrícolas, águas residuais e emissões de carbono. E muitas marcas estão respondendo com programas voltados para a sustentabilidade, comércio justo e muito mais. Richard Betts, cofundador da SombrMezcal, ajudou a introduzir muitos americanos ao mezcal não-verme e não-kitsch há mais de uma década.

Quando chegou a hora de construir a própria destilaria ou palenque de Sombra, Betts invocou seu "desejo interno de retribuir" e buscou um equilíbrio entre os métodos tradicionais de mezcal e a produção sustentável. Desde usar apenas agave orgânico e garantir lenha sustentável permitida (para assar o agave), até incorporar energia solar para o moinho de pedra tradicional em vez de recrutar burros para andar em círculos pelo resto de sua vida, Betts (ex-advogado ambiental e enólogo) infundiu um senso de consciência contínua na produção do espírito de agave. “Com o passar dos anos, aprendi que o mezcal, como muitos outros destilados, é um processo muito sujo”, diz Betts. “Há muito desperdício. À medida que a popularidade do mezcal cresceu e as empresas entraram, um problema sujo muito pequeno se tornou muito grande.”

Além de tornar a destilaria o mais limpa possível (ele admite que é um processo contínuo e, às vezes, boas intenções não contribuem para as melhores práticas), Betts e Sombrrecently adicionaram a construção de casas ao seu portfólio. O produto residual da agave fibrosa (chamado de “bagaço”) agora está sendo usado para temperar tijolos de adobe (lama). O México sofreu vários terremotos nos últimos dois anos, desabando casas, especialmente em comunidades mais pobres. Em março, o Sombrteam começou a construir sua primeira casa de adobe na comunidade indígena Mixe de Ayutla. A construção está prevista para ser concluída até o Dia da Terra, 22 de abril.