Bebendo Vinagres: O Que São E Por Que Você Precisa Deles - O Manual

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Por conta própria, beber vinagres são uma ótima alternativa às bebidas açucaradas, como refrigerantes. Em coquetéis, os arbustos são freqüentemente usados para substituir os cítricos, já que os arbustos não turvam quando agitados na bebida.

Se você está interessado em beber vinagres, há alguns que você pode comprar nas lojas ou online.

Pok Pok Som O chef Andy Ricker, da famosa Pok Pok, criou o Pok Pok Som em 2005 para uso em coquetéis especiais. Os clientes gostaram tanto que o restaurante começou a servi-lo com salpicos de água com gelo. Som vem em uma variedade de sabores, de gengibre a maçã, ruibarbo e tamarindo. Nada é tão doce, então mesmo os sabores mais doces não farão você se sentir como se estivesse bebendo xarope. O PDT da cidade de Nova York recentemente usou Pok Pok Som em coquetéis especiais. Peça o Som Collins.

Genki Su Beber vinagre é uma tradição antiga no Japão, que remonta aos tempos feudais. Genki Su, criado pelo nipo-americano Takako Shinjo, oferece quatro variedades de vinagres artesanais com sabor de frutas e ervas como maçã e shiso (erva japonesa semelhante à hortelã) e adoçados com mel e estévia, tornando-os alternativos de baixa caloria aos moles bebidas.

Irmãos McClary A McClary Brothers, sediada em Michigan, usa ervas e frutas locais em seus vinagres, que são feitos em pequenos lotes. As garrafas em estilo boticário oferecem uma seleção de sabores especiais, incluindo abacaxi e erva-doce, torta de maçã e ruibarbo. Os sabores sazonais variam ao longo do ano e a maioria é azeda com um pouco de um tom terroso. McClary sugere misturar os vinagres com bourbon, uísque ou rum para coquetéis, ou sod para tônica saudável.

Suja Orgânicos e não transgênicos, os vinagres de consumo da Suja, com sede em San Diego, Califórnia, são sucos prensados a frio, feitos com uma mistura de vinagre de cidra de maçã e vinagre de coco e vêm em oito sabores diferentes, incluindo sabores como balsâmico de morango, pimenta de limão e gengibre Cúrcuma.

Ou, para os aventureiros e criativos, você pode fazer o seu próprio. O livro Arbustos de Michael Dietsch é uma introdução perfeita à bebida, além de oferecer muitas receitas de como prepará-la.

(Atualizado em 17/01/17)