Crítica Do Livro 'O Mundo é O Seu Hambúrguer': Uma História Importante

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Não há desejo tão intenso quanto o desejo por hambúrguer. A saborosa mistura de carne saborosa, queijo pegajoso, alface crocante e pão elástico é amor à primeira mordida e uma daquelas refeições que você gostaria que durasse para sempre. O hambúrguer alcançou o status de culto global, que Phaidon e o autor David Michaels celebram em seu novo livro The World is Your Burger: Cultural History.

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Michaels lembra exatamente quando começou sua obsessão por hambúrgueres. Tudo começou quando ele tinha sete anos e enfiou os dentes em seu primeiro hambúrguer no Wimpy Bar em Londres, rede que começou em Bloomington, Indian em 1934 e se mudou para o outro lado do lago em 1954 (a rede não opera mais nos Estados Unidos). Cinco anos depois, ele experimentou seu primeiro Quarter Pounder McDonald’s com queijo, e sua busca ao longo da vida pelos melhores hambúrgueres do planeta começou. Nos últimos 10 anos, Michaels pesquisa o icônico hambúrguer com coleção de ensaios, fotografias e receitas que contam a história de seu humilde início americano ao fenômeno mundial que é hoje.

The World is Your Burger é a enciclopédia definitiva de hambúrgueres que é dividida em cinco seções principais: Origens, The Modern Burger, Recipes, Eating the Burger e Cultural Impact, com outros extras ao longo do caminho. Origins conduz o leitor através da linha do tempo de momentos importantes do hambúrguer e tem seções dedicadas aos participantes do mercado original, como White Castle, Fat Burger e, claro, McDonald's. A seção Modern Burger mostra como o hambúrguer não é mais apenas um lanche divertido para a família, mas uma chance para uma verdadeira experimentação culinária. Começa com a abertura do Hard Rock Cafe original de Londres em 1971 e perfis favoritos como o MOS Burger do Japão, o San Antonio’s Fuddruckers e o ícone contemporâneo de Nova York Shake Shack.

Quando você estiver totalmente familiarizado com o significado cultural do hambúrguer, é hora de tentar fazer um você mesmo. A seção Receitas traça o perfil de chefs como Angie Mar e Daniel Boulud e compartilha receitas como The Bash Burger do chef Josh Capon, que é coberto com anéis de cebola, geleia de bacon e molho especial cremoso e picante. Comer o hambúrguer divide cada ingrediente e explica o que o torna parte integrante do todo. Finalmente, o capítulo Impacto cultural é a celebração do hambúrguer e ilustra obras de arte, mídia, publicidade e fãs de celebridades. Ele ainda tem seções para slogans de redes de hambúrgueres, curiosidades e um dicionário que detalha todos os termos de dar água na boca do hambúrguer. Para o verdadeiro apreciador e conhecedor de hambúrgueres, The World is Your Burger merece um lugar na sua mesa de centro.