Como Fazer Seus Próprios Marshmallows Para A Páscoa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Os doces de marshmallow são uma marca registrada do feriado da Páscoa tanto quanto chocolate, presunto e beber champanhe até que seus arrotos saiam falando francês (se é isso … nos dê uma folga, ficaremos presos dentro de casa o dia todo). A questão é que, embora você possa sair e comprar marshmallows, fazê-lo agora provavelmente não é a ideia mais inteligente ou mais segura (não temos certeza se alguém consideraria os marshmallows “essenciais”).

Felizmente, fazer seus próprios marshmallows em casa é fácil de fazer. Então, se você tem crianças, ou apenas um grande guloso, siga esta receita de McCormick para marshmallows caseiros nesta Páscoa.

Marshmallows de páscoa

INGREDIENTES

Para açúcar colorido

• 1 xícara de açúcar granulado
• McCormick Assorted NEON! Corantes alimentares e tintura de ovo

Para marshmallows

• 2 xícaras de açúcar granulado
• 1 xícara de água fria, dividida
• 0,5 xícara de xarope de milho leve
• 2 envelopes (0,25 oz cada) de gelatina sem sabor
• 1 colher de sopa de McCormick Pure VanillExtract

MÉTODO

Para o açúcar colorido

1. Coloque o açúcar em um saco plástico grande que pode ser fechado. Selecione a Variação de Marshmallow desejada na seção de dicas abaixo e adicione a quantidade designada de Corante Alimentar com o açúcar.
2. Feche o saco e sove suavemente até que a cor seja distribuída uniformemente.
3. Espalhe o açúcar colorido em uma camada fina em uma assadeira grande de borda e desfaça os grumos grandes. Deixe secar completamente, cerca de 15 a 20 minutos.
4. Peneire ou passe pela peneira, se necessário. Pulverize uma assadeira de 13 x 9 polegadas com spray de cozinha antiaderente e cubra com um pouco do açúcar colorido. Deixou de lado.

Para os marshmallows:

1. Coloque no micro-ondas 0,5 xícara de água, açúcar e xarope de milho em uma tigela média para micro-ondas em alta por 7 minutos. Mexa para dissolver o açúcar.
2. Microondas em alta por mais 5 minutos. (A mistura terá uma leve tonalidade amarela.) Remova com cuidado a tigela quente do microondas.
3. Coloque o restante 0,5 xícara de água na tigela grande da batedeira. Polvilhe com gelatina. Deixe repousar 5 minutos.
4. Bata gradualmente na mistura de xarope quente com batedeira em velocidade média-baixa. Bata 8 minutos. Aumente a velocidade para médio-alto.
5. Bata mais 10 a 12 minutos ou até que a mistura fique fofa, brilhante e tenha pelo menos triplicado de volume. Junte a baunilha.
6. Espalhe a mistura de marshmallow no prato preparado. Tampo liso com espátula. Polvilhe um pouco mais do açúcar colorido por cima para revestir. Deixe repousar à temperatura ambiente durante a noite ou leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
7. Reserve o açúcar colorido restante em um saco plástico grande que pode ser fechado ou em um recipiente hermético.
8. Corte os marshmallows com cortadores de biscoitos de Páscoa de 1 a 2 polegadas. Adicione os marshmallows aos lotes ao açúcar colorido reservado no saco; mexa bem para cobrir. Sacuda o excesso. Guarde os marshmallows em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.

Para variações de cores de marshmallow:

• Rosa: Para o açúcar colorido, adicione 10 gotas de cor rosa da McCormick Assorted Neon! Corantes alimentares e tintura de ovo com o açúcar.
• Roxo: Para o açúcar colorido, adicione 5 gotas de cor roxa e 8 gotas de cor azul da McCormick Assorted Neon! Corantes alimentares e tintura de ovo com o açúcar.
• Azul: Para o açúcar colorido, adicione 15 gotas de cor azul da McCormick Assorted Neon! Corantes alimentares e tintura de ovo com o açúcar.

Nota: Para preparar marshmallows como pode ser visto na foto, prepare a assadeira conforme as instruções, polvilhando os açúcares de cor rosa, roxo e azul em listras no fundo da assadeira. Prepare marshmallows conforme as instruções. Decore o topo dos marshmallows com listras semelhantes ao fundo. Corte em formas de coelho e polvilhe os lados com o açúcar restante. Derreta as gotas de chocolate conforme indicado na embalagem e use para pintar ou canalizar a cara do coelho, se desejar.

Para preparar o açúcar colorido usando os corantes alimentares da McCormick Nature's Inspiration, adicione 0,25 colher de chá da cor desejada e 1 colher de chá de água ao açúcar. Continue conforme as instruções.