O Bord For En Da Suécia é Um Restaurante Que Serve Apenas Um Jantar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

No espectro de experiências pós-pandemia que mais esperamos, "jantar fora" se classifica lá com "férias em Fiji". Mas, à medida que restaurantes em todo o mundo começam a reabrir, fica claro que o conceito tradicional de jantar fora mudou consideravelmente. Um restaurante sueco levou o distanciamento social e o auto-isolamento ao extremo.

Situado a 200 milhas de Estocolmo, Bord For En - literalmente "Table for One" - é um conceito pop-up diferente de todos os que já vimos. Como o nome indica, o “restaurante” (usamos esse termo vagamente) é apenas uma única cadeira em uma única mesa no meio de um campo aberto. Não há outros convidados e o único comensal nem mesmo pode trazer acompanhantes. Para aumentar esse isolamento, também não há garçons. Em vez disso, a comida é enviada por um cabo de cesta de piquenique tradicional conectado à janela da cozinha próxima. De acordo com o site oficial, “Talvez seja a única sala de jantar do mundo totalmente protegida contra Covid-19.”

Os proprietários querem que o espaço incentive cada comensal a se isolar de maneira significativa e introspectiva. “Podemos estar isolados, mas passamos tempo com nós mesmos? Esta é uma oportunidade para fazer isso. Vale a pena passar um tempo com você”, disse o co-proprietário LindKarlsson em uma entrevista à CNN.

O menu oferece uma refeição única de três pratos com iguarias locais: hash tradicional ao estilo sueco para começar, seguido por prato principal vegetariano e finalizado com sobremesa de mirtilo descaroçado e leitelho gelado. Coquetéis sem álcool sazonais de frutas também estão disponíveis mediante pedido. O mais surpreendente é a falta de preços fixos. Em vez disso, os clientes pagam o que podem. Os proprietários do Bord For En não procuram obter lucro, mas sim ajudar quem procura um pouco de fuga, mental, emocional e financeiramente.

Apenas três meses atrás, isso pode ter soado como um golpe publicitário ou um estranho experimento social. Em meio à pandemia de COVID-19, entretanto, muitos de nós temos ficado presos em casa por semanas ou mais. Com a atmosfera idílica do Bord For En em um prado sueco aconchegante, cercado pelo ar nórdico fresco e um silêncio maravilhoso, além de uma refeição gourmet, parece verdadeiras férias culinárias.

Em um esforço para reabrir o mais rápido possível, os restaurantes estão tomando medidas extremas para proteger seus clientes e funcionários contra infecções. Muitos estão permitindo apenas a coleta ou entrega na calçada. Alguns estão removendo até dois terços dos assentos para garantir o distanciamento social adequado para os comensais. Um restaurante holandês está até testando “estufas” de quarentena pessoais limitadas a apenas dois ou três clientes em cápsulas fechadas. Nesse contexto, Bord For En não soa tão incomum.

O restaurante pop-up Bord For En abriu em 10 de maio e está previsto para funcionar até 1º de agosto de 2020. Nem é preciso dizer que é necessário fazer reserva.

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