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Londres Abre O Primeiro Restaurante De Esteira Transportadora De Queijo Do Mundo

Londres Abre O Primeiro Restaurante De Esteira Transportadora De Queijo Do Mundo
Londres Abre O Primeiro Restaurante De Esteira Transportadora De Queijo Do Mundo

Vídeo: Londres Abre O Primeiro Restaurante De Esteira Transportadora De Queijo Do Mundo

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Anonim
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Não nos cite sobre isso, mas alguém famoso - talvez Ben Franklin ou Gandhi - disse uma vez: “O queijo é a prova de que Deus nos ama e quer que sejamos felizes”. Exceto os intolerantes à lactose e os que odeiam comidas deliciosas, todo mundo adora queijo. Então, restaurante que serve desfile ininterrupto de queijos na esteira literal parece algo saído de um sonho febril perfeito. E é exatamente isso que Londres apropriadamente chamada de Pick & Cheese oferece.

Localizado no recém-inaugurado Mercado Seven Dials em Covent Garden, o Pick & Cheese é como as lojas de sushi da esteira rolante do Japão, só que com queijo. Os hóspedes vão até o “Cheese Bar” de 40 metros para encontrar um desfile de queijos atraente e interminável. São 25 no total, todos provenientes de fazendas britânicas locais e produtores urbanos. Cada porção vem pré-banhada com acompanhamentos apropriados, condimentos, pequenos lotes de vinhos ou alguma combinação dos três. Pode ser a melhor combinação de tapas comida-vinho de todos os tempos.

O fundador Matthew Carver se inspirou para criar o conceito ouvindo clientes frequentes em seus outros restaurantes famosos em Londres. Ele percebeu que eles “sempre querem escolher diferentes queijos de nossa lista da casa e criar sua própria tábua de queijos sob medida”. Ao trabalhar com seus próprios chefs e fazendas locais para descobrir o que há de novo, empolgante e inovador, eles restringem a seleção para incluir algo para todos. “Tentamos atender aos perfis de sabores mais conhecidos, além de tentar tirar as pessoas de sua zona de conforto para tentar algo novo.”

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Inspirado em conceitos semelhantes no Japão, o restaurante codifica as cores de cada prato com base no preço. Os pratos de cor creme mais baratos custam a partir de US $ 4 e incluem cheddar Quicke & Devon combinado com molho de tomate simples e Stilton de Nottinghamshire com chocolate e biscoito de aveia. Até mesmo o avesso ao queijo azul encontrará azul para apreciar no Beauvale. O restaurante o descreve como “azul para pessoas que‘ não gostam de queijo azul ’”.

A seleção fica mais interessante à medida que os comensais examinam o cinza, o azul, o vermelho e o amarelo. Os amantes de queijo mais aventureiros podem experimentar o Baron Bigod (combinado com duxelle de cogumelo) e o Kingham, novo lançamento que Pick & Cheese transforma em emparelhamento doce e salgado adicionando um lado de calda de nozes. Opções “fora da faixa” também estão disponíveis, incluindo sanduíches grelhados com quatro queijos e sobremesa de queijo azul suave com favo de mel, coulis de pera e chocolate raspado.

O Pick & Cheese está aberto sete dias por semana, a partir do meio-dia. A maioria dos assentos é apenas para entrada, e o restaurante avisa que quase sempre há fila. Embora, como todas as coisas boas da vida, o bom queijo chegue para quem espera.

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