O Que Você Precisa Saber Sobre O Vinho Sérvio

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O vinho e os habitantes locais que o apreciam resistiram bastante no que hoje é a Sérvia. Depois de um passado conturbado - tanto em termos de produção de vinho quanto de conflitos em geral - o país está procurando fazer nome para si mesmo. Nada mal para a jovem nação balcânica nascida em 2006, nas cinzas de um longo período com o comunismo.

No erof Iugoslávia, esta parte da Europa Oriental era bem conhecida por seus vinhos. Os produtores maiores produziram o suficiente com o material para que ele percorresse todo o continente. Na década de 1970, o setor estava operando em escala máxima, produzindo algo em torno de 600 milhões de litros por ano. Estava entre os dez principais países produtores de vinho do planeta, o que não é totalmente surpreendente, dado que a Antiga Iugoslavo era muito grande, geograficamente, consistindo não apenas da Sérvia moderna, mas também de Montenegro, Kosovo, Eslovênia, Bósnia e Herzegovina e Macedônia.

Cerca de uma década depois, a região começou a se fragmentar e o efeito cascata acabou consumindo grande parte da indústria do vinho. No entanto, a partir da década de 2000, a cena do vinho sérvio mostrou sólidos sinais de recuperação, com produtores menores e de mentalidade artesanal juntando-se a alguns dos dinossauros de grande escala da antiguidade que conseguiram resistir à tempestade. Com poucos confrontos com muito grandes, há uma mistura fascinante de vinhos bons e interessantes, bem como alguns vinhos comerciais mal feitos que saem da Sérvia.

Cerca de 65% do que é plantado são uvas brancas, o restante são vermelhas. Os romanos deram o pontapé inicial na campanha vitícola da região há muito tempo. Hoje, poucas variedades nativas intrigantes permanecem, como Smederevk (branco), que teve seu início ao longo do famoso rio Danúbio. Há também Prokupac, muitas vezes transformado em rosé, mas cada vez mais conhecido como um tinto de corpo médio intrigante. Os críticos de vinho acreditam que esta variedade pode ter a melhor chance de se tornar o cartão de visita da Sérvia para bebedores. E tem o Mézes Fehér, um branco mais doce que também pode ser transformado em um vinho de laranja interessante. Variedades mais conhecidas como Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc e Pinot Blanc também vivem aqui.

Existem poucas áreas de cultivo dentro das fronteiras da Sérvia, mas as três principais regiões incluem a Sérvia Central, Kosovo e Voivodina. É um país fresco e bastante montanhoso, com muitas encostas adequadas e áreas de cultivo protegidas. As operações menores, especialmente, procuram compartilhar sabores únicos da Sérvia por meio de vinhos cuidadosamente elaborados.

Enquanto a indústria se expande, reuniões comerciais importantes como a Feira de Vinhos Beo em Belgrado continuam a virar a comunidade internacional do vinho em direção à Sérvia. Procure mais opções para aparecer em sua loja de garrafas ou restaurante amante de vinho local.

Pronto para degustar vinhos sérvios? Aqui estão alguns para tentar:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Este vinho apresenta outra uva indígena sérvia, Tamjanika, que está intimamente relacionada à Muscat Blanc. As pessoas tendem a compará-lo ao brilhante Pinot Gris, com bom foco e seco como uma duna de areia. Vino Budimir está localizado na região sul de Zupand e também é conhecido por seu riesling.

Janko Bas 2015 Prokupac

Se você está procurando um bom vinho para o dia a dia, é isso. Este Prokupac da Janko Bas é bom e rústico com muito vigor e sabores suculentos. Geralmente também é uma ótima pechincha, independentemente da época.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

O Chardonnay pode assumir muitas formas, uma das razões pelas quais a variedade é tão cativante. Este vem de uma das zonas vinícolas mais experimentais (FruškGorMountain) e é uma boa mistura de frutado e funky.