Vídeo: Founders CBS é A Cerveja De Bordo Que Você Precisa Na Sua Vida Agora
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42
A Founders Brewing Co. fabrica algumas das cervejas mais bem cotadas do país (de acordo com os bebedores profissionais e casuais) e acaba de lançar uma de suas cervejas mais procuradas: a CBS.
Em 1 de dezembro, os fundadores de Grand Rapids, em Michigan, lançaram a CBS (abreviação de Canadian Breakfast Stout) e a enviaram para 46 estados, tornando 2017 a primeira vez que muitos fãs de cerveja experimentarão o produto em vez de apenas ler sobre o bordo. Stout imperial envelhecida em barril de Bourbon infundido. Originalmente introduzido em garrafas como parte da série Backstage da cervejaria, os fundadores hospedam periodicamente a CBS em sua choperia, muitas vezes com a bandeira canadense exibida. O lançamento deste ano da CBS faz parte da Founders Barrel-Aged Series, que inclui Frootwood, Doom, DKML, Backwoods Bastard e KBS (Kentucky Breakfast Stout).
A CBS foi criada em 2011, quando os cervejeiros da Founders encontraram barris de bourbon que eram usados pela BLiS Gourmet para envelhecer xarope de bordo e encheram esses barris com a mesma cerveja base de seu lançamento muito elogiado, KBS. (A cidade de Grand Rapids até tem uma semana dedicada à KBS quando é lançada todo mês de abril.)
O resultado do envelhecimento de uma imperial stout em barris de bourbon com infusão de bordo é o esperado: uma imperial 11,7% ABV carregada com xarope de bordo, café e chocolate. É quase o oposto da cerveja carro-chefe dos Fundadores, All Day IPA, mas apenas uma das muitas em um grande portfólio de cervejas premiadas.
A qualquer momento, a Founders tem milhares de barris envelhecendo cervejas. Originalmente, os barris foram deixados para envelhecer em cavernas de gesso sob Grand Rapids, mas a cervejaria começou a transição para uma segunda cervejaria que também serve como uma instalação de envelhecimento. Isso está longe de ser as várias falências que a empresa enfrentou desde sua inauguração em 1997.
A CBS pode não ser a única cerveja de bordo do mercado, mas logo se tornará a mais conhecida, agora que a distribuição aumentou drasticamente em relação aos anos anteriores. Resta saber se os consumidores estarão dispostos a desembolsar os US $ 25 pela garrafa. Se outros lançamentos como a Bourbon County Stout da Goose Island servirem de indicação, achamos que sim.
Nota do escritor: a destilaria em Grand Rapids, a Grey Skies Distillery, lançou uísque de centeio esta semana também envelhecido em barris de bourbon com infusão de bordo da BLiS Gourmet.
Imagem de destaque cortesia da Founders Brewing Co./Facebook.
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