New Riff Distilling Anuncia Que Bourbon Está A Caminho

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

New Riff Distilling, a destilaria logo acima do rio de Cincinnati em Newport, Kentucky (e localizada ao lado da maior loja de bebidas do país, The Party Source), anunciou que o novo Bottled in Bond Bourbon estará disponível para compra começando neste outono.

Este não é o primeiro uísque de New Riff, mas será o lançamento destilado pela empresa. O projeto anterior de uísque, uma homenagem à história da destilação de Cincinnati chamada OKI (abreviação de Ohio, Kentucky, Indiana), é um bourbon de origem que a destilaria envelhece e engarrafa.

O novo Riff Bourbon é feito de purê de milho não transgênico (65 por cento), centeio (30 por cento) e cevada maltada (5 por cento). A água usada para o bourbon vem de 30 metros abaixo da destilaria no Aquífero Aluvial do Rio Ohio, fonte que é naturalmente filtrada e fria (mantém temperatura constante de 58 graus Fahrenheit), o que elimina a necessidade de artificial (e que consome energia) processos de resfriamento. É engarrafado em bond, o que significa que o bourbon foi feito em uma única temporada de destilação por destilaria única, envelhecido por quatro anos (pelo menos) em armazém alfandegado e engarrafado a 50 por cento ABV sem nada adicionado, como cores ou sabores.

Uma das chaves para a abordagem de New Riff para a destilação é o fato de que o destilador de chumbo, Brian Sprance, não veio originalmente da destilação, mas em vez disso emergiu do setor de cerveja (tendo trabalhado anteriormente na Boston Brewing Company). A ideia por trás disso, de acordo com o mestre destilador consultor Larry Ebersold, é que o cervejeiro saberia intimamente como os sabores são criados durante uma das primeiras etapas da fabricação do uísque: a fermentação. Ebersold não estava errado.

No nariz, o bourbon tem notas de caramelo e carvalho, com algumas especiarias de vanil e centeio em segundo plano. No paladar, você encontrará baunilha doce, canela, cravo e frutas escuras. final longo e picante, composto principalmente de pimenta branca e cravo-da-índia.

O novo Riff Bourbon estará disponível a partir deste outono e será vendido por cerca de US $ 40.

Para quem está indo para a área de Cincinnati, é importante saber, também, que New Riff é sócia fundadora da The B-Line, que promove destilarias de bourbon do norte de Kentucky, bares e restaurantes locais. Em outras palavras, se você estiver na área, o The B-Line irá mostrar onde você pode conseguir sua dose de uísque.