Malort: O Espírito Propositalmente Repulsivo De Chicago - Comida E Bebida

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O licor amargo se tornou uma espécie de cartão de visita para a Cidade dos Ventos, apesar de fazer com que a maioria dos bebedores recue de desgosto. Carl Jeppson Co., o fabricante do Malört, na verdade celebra a capacidade do líquido de fazer as pessoas hesitarem em atirar.

Malört é bäsk brännvin, estilo de Schnapps da Suécia infundido com absinto, o mesmo ingrediente que dá ao absinto sua reputação desagradável. Também tem sabor semelhante a erva-doce, com mais queimadura.

Entre a imigração em massa de suecos no início de 1900 estava Carl Jeppson, que se estabeleceu em Chicago e começou a vender sua bebida após a Lei Seca, antes de vender a receita para a destilaria de Chicago e construir uma marca além da população sueca.

Mesmo assim, Jeppson sabia que seu produto não era para todos.

“Meu Malört é produzido para aquele grupo único de bebedores que desprezam sabores leves ou destilados neutros”, diria Jeppson, de acordo com a empresa.

Malört não se tornou uma grande exportação - mais de 90 por cento é vendido no Condado de Cook - e, em vez disso, é um cartão de visita para os moradores de Chicago para provar seu valor e o de seus visitantes e convidados.

Diz-se que a bebida amarga à base de ervas tem algum remédio para problemas digestivos e até mesmo ressacas, enraizada em sua herança escandinava.

A ascensão de licores amargos na última década, como Fernet, Cynar e Campari, deve-se em parte às crescentes culturas de coquetéis que se desenvolvem em cidades de todo o país. Malört, por outro lado, costuma ser uma dublê e uma maneira de enraizar alguém na cultura de Chicago.

Os inovadores bartenders de Chicago estão usando o espírito mais em coquetéis, muitas vezes como enxágue ou como substituto para amaros amargos.

A empresa promove vários canais médicos sociais intitulados “Malört Face”, dedicados a mostrar as primeiras doses dos bebedores.

“Não é possível esquecer nosso licor duplo”, diz a empresa. “O sabor dura e dura - aparentemente para sempre. O primeiro tiro é difícil de engolir! Passe por dois 'óculos de choque' e com o terceiro você pode ser nosso … para sempre”