Dicas De Andrew Zimmern Para Sediar O Melhor Dia De Ação De Graças Com Distâncias Sociais

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Para o Dia de Ação de Graças de 2020, um que sem dúvida será o mais estranho de nossas vidas, recorremos à voz da razão na personalidade culinária Andrew Zimmern. O vencedor do prêmio James Beard por quatro vezes sabe uma ou duas coisas sobre comida, hospedar outras pessoas e passar as férias em uma única peça mental.

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Recentemente, Zimmern colaborou com a AARP e hospedou o cuidador virtual de Ação de Graças. É uma mudança adequada por vários motivos, com o pano de fundo sendo que novembro é o mês nacional dos cuidadores. Retribuir é inerente à temporada de férias, especialmente este ano em meio ao aumento da pandemia. Zimmern cuidava de seus falecidos pais, um dos estimados 48 milhões em todo o país.

O estimado foodie deu alguns conselhos sábios para melhorar seu Dia de Ação de Graças este ano.

Como se preparar para o dia de Ação de Graças

Vamos começar com uma inspiração e uma expiração rápidas. Como Zimmern diz, as apostas são sempre injustamente altas durante o Dia da Turquia, algo que podemos resolver simplesmente mantendo as coisas simples. “Acho que você precisa se lembrar que o Dia de Ação de Graças é ironicamente o único feriado em que tradicionalmente as pessoas que não cozinham e, muitas vezes, cozinham quantidades anormalmente grandes de comida, em quantidades anormalmente grandes, em um ambiente cheio de pressão onde se sentem julgadas por toda a família membros, em cozinhas que são muito pequenas, usando recipientes que não são grandes o suficiente para cozinhá-los”, diz ele.

Como agilizar as coisas na cozinha? Zimmern incentiva fortemente a preparação, horas e até dias de antecedência. Além disso, não há vergonha em dispensar parte do trabalho. “Se você tem parentes com quem você 'amontoou' nos últimos meses, distribua alguns empregos”, diz ele. “Deixe alguém pegar as bebidas. Deixe outra pessoa trazer uma torta. Concentre-se nas coisas que você deseja fazer e que adora cozinhar. Você descobrirá que a experiência é mais bem-sucedida.”

Parte desse trabalho de preparação pode até envolver trazer um pouco de comida de restaurantes. Zimmern diz que muitas padarias, lojas de queijo e muito mais estão sofrendo em meio à pandemia e poderiam realmente usar seu dinheiro. “Não há melhor momento para pagar pela comida e trazê-la, e a qualidade também será espetacular”, diz ele.

Continue cozinhando simples

Quando é hora do show na cozinha, Zimmern novamente defende a simplicidade. “Não complique demais! É apenas comida”, diz ele. O chef e especialista em comida nos lembra que os problemas de saúde mental estão aumentando para quase todas as faixas etárias e há a pressão adicional de cozinhar, hospedar e cuidar de outras pessoas.

“Não fazemos um bom trabalho na América, trazendo nossos americanos mais velhos”, admite Zimmern. “Temos a tendência, culturalmente, de afastá-los. E eu sei que existem tantas pessoas por aí que realmente precisam daquele abraço caloroso que a comida dá.”

Como você oferece aquele abraço comestível? Simplesmente se engajando no ato de cozinhar e compartilhar comida com outras pessoas. Ele une as pessoas e não precisa ser mexido e continuamente dissecado. Compartilhe alguns trabalhos de cozinha, brinde ao dia e compartilhe a refeição que você ajudou a fazer (ou trouxe). É mais do que suficiente.

Ligue para seus amigos e família

Existem meios de conexão além de simplesmente compartilhar uma refeição. Obviamente, devemos tirar proveito das muitas tecnologias que temos à nossa disposição para fazer check-in com primos, avós e velhos amigos enquanto nos distanciamos socialmente de maneira adequada. Zimmern sugere que façamos a coisa antiga e pegemos o telefone.

“Fiz uma lista de cerca de 20 ou 30 pessoas com quem vou entrar em contato”, diz ele. “Estou cozinhando para um este ano. Estou acostumado a cozinhar para 24 pessoas na mesa, outros 24 aparecendo. Então, vou estender a mão para amigos e familiares e enviar-lhes meus votos de boa sorte e dizer a todos porque sou grato por eles.

Também há um aspecto de conscientização. Zimmern diz que tem vizinhos que não cozinham ou não confiam em suas habilidades, mas também não podem sair de casa em meio à pandemia. Ele está planejando cozinhar para cerca de uma dúzia na área e transportar comida para vários alpendres e varandas.

Cuidadores especialmente às vezes se esquecem de se olhar no espelho. Eles estão tão ocupados cuidando dos outros que podem negligenciar a si mesmos. Cuide-se primeiro”, diz Zimmern. “Isso significa incluir algumas atividades que você deseja. Saia de casa, dê uma volta, faça uma lista de coisas com antecedência que você vai fazer naquele dia.”