Como Você Pode Identificar Vinhos Falsificados

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O mundo do vinho está cheio de contos selvagens envolvendo atividades vilãs. De Argentinto Alsace, há histórias de terror que detalham tudo, desde roubar uvas para vinho na madrugada até manter vinhedos famosos como reféns por dinheiro de resgate.

Essas histórias não devem surpreender, dado o enorme valor que a sociedade atribui a certos vinhos. Como as belas-artes, o vinho está sujeito ao roubo usual ou a algum outro esquema diabólico. Um dos maiores problemas com que a indústria lida são os produtos falsificados. Como sugeriram filmes como Sour Grapes, um bom número dos vinhos mais cobiçados do mundo - especialmente os mais raros dos raros que vão direto para o leilão - nem sempre são o que afirmam ser.

A atividade fraudulenta parece seguir qualquer gênero que envolva coleta. Isso inclui bebidas espirituosas, cartas de esportes, moedas e assim por diante. Tornou-se um problema grande o suficiente no vinho que as empresas existem apenas para farejar os ovos podres. Eles aconselham os colecionadores quando estão prestes a apertar o gatilho em muitas garrafas raras ou elogiadas. Eles olham para tudo, desde a coloração profunda da cortiça e sedimentos na garrafa (para provar a idade do vinho) até a tinta usada nos rótulos para ver se é o negócio real.

Para o consumidor médio, há menos com que se preocupar. Mas isso não significa que você pode confiar em todos os rótulos que vê no supermercado ou em sua loja de garrafas favorita. Aqui estão algumas coisas a serem observadas, quer você esteja lendo a prateleira de baixo do supermercado ou dando lances em vinhos online.

Problemas de mistura

Muitas vezes, você está bebendo mais do que o anunciado. A lei do vinho é especialmente matizada quando se trata de mistura, onde várias variedades são misturadas. Nos estados, a lei federal diz que se você vai chamar algo de Syrah, então, no mínimo 75% do que está naquela garrafa é melhor ser Syrah. Alguns estados, como Oregon, adotaram políticas mais rígidas, aumentando esse requisito para 90%, com muitos produtores de vinho raramente adicionando algo que não esteja listado no rótulo. Da mesma forma, com relação à origem das uvas, a lei federal diz que o rótulo listado como Sta. RitHills, por exemplo, deve ser feito com pelo menos 85% de frutas cultivadas nessa denominação (os NapValley Vintners criaram uma página introdutória bastante útil para algum contexto adicional).

Essas leis variam de região para região e de país para país. Geralmente, as regras são particularmente rígidas em áreas de cultivo famosas, desde os AOCs da França até Chianti. A mudança climática está ajustando o jogo, no entanto, e estamos começando a ver novas uvas permitidas em lugares sagrados como Bordeaux. No geral, os produtores geralmente não estão tentando enganá-lo, mas, neste ponto de vista da transparência, é bom saber o máximo possível sobre o que você está bebendo.

Detalhes da etiqueta

Para vinhos mais procurados e com preços altos, existem alguns detalhes que você pode procurar por conta própria para ter acesso à autenticidade. Procure esquisitices em tipografia e letras pequenas e compare e contraste com uma etiqueta real, que você pode encontrar frequentemente online. Se você está considerando uma garrafa muito velha (como em vintage antes dos anos 1950), pode valer a pena colocar o rótulo sob luz azul e procurar coisas como cola, que não eram usadas até a segunda metade do século 20.

Você deve ser cético em relação a rótulos sem data vintage. O vinho não vintage existe, mas geralmente é uma mistura de mesa barata. Se você está comprando de um corretor ou de algum intermediário, faça sua lição de casa e verifique se eles são confiáveis.

Enigma Natural

O vinho natural continua a ser querido na indústria. Mas há muito pouco em termos de direito e literatura que dite exatamente o que as coisas são. Geralmente, o vinho natural é feito com intervenção mínima, se houver. Em outras palavras, fermento natural, sem colagem ou filtragem e sem adição de sulfitos. É aconselhável abordar a palavra "natural" no vinho mais como um termo de tendência do que como uma definição de característica ou estilo. Converse com seu administrador de vinhos para obter o máximo de informações possível.