7 Dos Melhores Mixologistas Da América Latina

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Os muitos países da América Latina há muito são conhecidos por seus coquetéis exclusivos, do refrescante caipirinh do Brasil ao altamente contestado pisco sour do Chile e do Peru ao coquetel favorito do México, o Palom (desculpe, margarita). Mas, à medida que as cidades latino-americanas se tornaram maiores destinos gastronômicos nas últimas décadas, o movimento dos coquetéis artesanais também chegou. Com uma variedade tão grande de bebidas e ingredientes regionais diversos para escolher, a América Latina rapidamente se tornou o ponto quente para a mixologia, com mixologistas e bartenders locais transformando os sabores de seus países em drinques estimulantes. Se você é um entusiasta de coquetéis viajando pela América Latina em busca do que há de novo e empolgante, não deixe de planejar uma visita aos bares e restaurantes desses, os melhores mixologistas da América Latina.

Marvin Martinez, Guatemala

Desde que foi nomeado o melhor bartender da Guatemala na competição World Class Bartender 2015, ganhando uma vaga na competição global na África do Sul, o mixologista autodidata Marvin Martinez se tornou uma das estrelas mais brilhantes da cena mixologia da Guatemala. Vindo de uma experiência como servidor de cerveja, a fama e a criatividade de Martinez lhe valeram a distinção de ser o representante da marca para nomes como Johnnie Walker e Tanqueray No. 10 Guatemala. Preparando coquetéis exclusivos com base em suas experiências de vida, Martinez serve suas criações em bares e restaurantes na cidade da Guatemala, sendo seu coquetel de assinatura favorito o “Tanqueray Fitzgerald”. O gim é a bebida favorita para ele trabalhar e, embora ele use marcas importadas com frequência, ele certamente vai destacar as marcas locais como Xibal, o primeiro gim artesanal da Guatemala. Ele também se envolve em projetos paralelos, como fazer café frio.

MicRousseau, México

Em uma nação que é tão obcecada por boa comida e bebida quanto o México, um nome aparece consistentemente como o melhor mixologista de todo o país: MicRousseau. Originário da França, Rousseau começou a trabalhar atrás do bar aos 18 anos, mudando-se para a Cidade do México logo em seguida para continuar seus estudos em coquetéis. Sua ascensão à fama veio como um dos bartenders chefe do Fifty Mils, renomado bar de coquetéis localizado no Four Seasons Mexico City Hotel. Lá, sua arte floresceu enquanto ele experimentava ingredientes incomuns como chá e, em 2016, seu coquetel, o Not TeTime, servido em um bule de chocolate feito à mão, lhe rendeu o primeiro lugar na competição de Classe Mundial do México. Desde que deixou Fifty Mils, ele trabalhou no Azulik Resort, com sede em Tulum, e recentemente começou o canal no YouTube com o colega barman Mafer Tejadto para compartilhar receitas de coquetéis com o mundo.

FátimLeón Cruz

Deve haver algo na água no Fifty Mils porque ele continua produzindo os melhores bartenders do mundo. Um de seus maiores sucessos: FátimLeón Cruz. Em 2017, León Cruz competiu na Melhor Competição do Mundo, ganhando o melhor bartender no México, antes de passar para o oitavo lugar no mundo com seu coquetel Cor, que desafiava as fronteiras, que apresentava o uso de sangue fresco de vaca. Sua vitória também marcou a primeira vez que uma mulher latino-americana ficou entre os dez melhores bartenders do mundo. Vindos da Cidade do México, os coquetéis de León Cruz são expressões de sua herança, identidade, família e personalidade florida, utilizando ingredientes frescos, locais e sustentáveis de todo o México para contar histórias de sua vida e viagens através da narrativa líquida. Hoje, ela trabalha em parceria com a Diageo Bar Academy, uma plataforma online da indústria de bares que oferece conteúdo educacional, eventos, notícias e muito mais, produzindo vídeos de coquetéis digitais e oferecendo seminários ao vivo sobre diferentes tópicos.

Aaron Diaz, Peru

Se você está em Lima, no Peru, em busca dos melhores coquetéis artesanais da cidade, só há um lugar para ir: o Carnaval. Este bar de "coquetéis de alto conceito", inaugurado em 2017, é o templo local da mixologia, idealizado e criado por um dos mixologistas mais conceituados do Peru, Aaron Diaz. Depois de uma carreira em bartending e mixologia que abrange todo o mundo, incluindo passagens por estabelecimentos lendários como o The Aviary in Chicago, a experiência inigualável de Diaz na forma de coquetéis culminou no Carnaval, onde ideias, crenças e conceitos são recriados no voe como libações imaginativas e pouco ortodoxas. Carnaval foi classificado como o décimo terceiro melhor bar do mundo em 2019, e o próprio Diaz também foi premiado por seu trabalho, mais notavelmente ao arrebatar Campari's One To Watch no World 50 Best Bars Awards em 2018. Enquanto o Carnaval continua sua ascensão meteórica pelo mundo da mixologia, Diaz certamente subirá cada vez mais alto também.

SebGarcia, Argentina

Não faltam bares e bartenders incríveis na Argentina, especialmente na capital, Buenos Aires; como país que é famoso por sua mistura de influências culturais e culinárias da América do Sul e da Europa, a arte do coquetel sempre foi um grande negócio aqui. E mesmo com esse pano de fundo de excelência e história, SebGarcihas foi capaz de elevar ainda mais o cenário nacional de coquetéis, tornando-o um dos melhores mixologistas da Argentina; ele até trabalhou como barman e mixologista no casamento do astro do futebol argentino, Leo Messi. Com uma longa e histórica carreira atrás do bar, Garcicurrently atua no comando de um dos melhores bares de coquetéis de Buenos Aires e é o número trinta e três na lista dos 50 melhores bares do mundo, o Presidente. Localizada no bairro chique LRecolet, a estética sensual e sofisticada da Presidente a torna um destino glamoroso para a noite, mas o principal motivo para ir são as criações de coquetéis de alta qualidade de Garcia, feitas com ingredientes locais frescos para destacar os sabores argentinos nativos. Com atenção incomparável aos detalhes e talento para atendimento ao cliente, a noite no Presidente sendo servida por Garciis uma noite inesquecível.

Marcio Silva, Brasil

Os brasileiros adoram os bons momentos, e os bons momentos são sempre garantidos quando você desfruta de um coquetel elaborado por Marcio Silva, mixologista brasileiro por excelência e proprietário e criador do 15º melhor bar do mundo em 2019, Guilhotina. Tendo crescido em uma família com experiência na produção de cachaça artesanal, a bebida espirituosa nacional mais famosa do Brasil feita com caldo fermentado de cana-de-açúcar, e passando férias no campo, a conexão de Silva com os sabores e ingredientes de seu país natal, juntamente com a inovação no comércio como bartender em Londres e em toda a Europa, fez dele uma das forças motrizes da atual ascensão do Brasil no mundo dos coquetéis, começando com a SubAstor e depois com a Guilhotina. Ambas as marcas da cena mixologia de São Paulo, Guilhotinis consistentemente classificado como um dos melhores bares do mundo, em grande parte graças aos coquetéis criativos e divertidos de Silva. Além de tudo isso, ele também trabalhou com o master blender Erwin Weimann para criar a Yaguara, marca de cachaça em pequenos lotes.

CarlConstanza, Chile

O Chile também tem surgido no mundo dos coquetéis à medida que os bebedores, especialmente na capital Santiago, ficam mais aventureiros, expandindo seus paladares além do pisco para gin, uísque e outros destilados. Com a cena foodie também decolando, os mixologistas estão finalmente começando a abrir suas asas e se divertir com o sabor e o preparo, e um dos lugares mais emocionantes para vivenciar esse despertar é no AmbrosiBistro em Santiago, onde o mixologista-chefe CarlConstanz trabalha sua magia. O restaurante irmão descolado e descontraído de um dos melhores restaurantes de Santiago, o AmbrosiBistro se concentra na experimentação e na ampliação dos horizontes de seu patrono, e essa missão é tão verdadeira no vidro quanto no prato, e os coquetéis do Constanza sempre acertam o alvo. Concentrando-se no uso de ingredientes frescos e sazonais para criar coquetéis que destacam os sabores locais do Chile, sua habilidade e criatividade lhe renderam o título de melhor bartender do Chile no World Class Awards 2019, bem como o primeiro lugar no famoso concurso de coquetéis Legends of London em 2018. Atualmente com sede na Califórnia, parece claro que grandes coisas estão reservadas para o melhor bartender do Chile.