Explorando 4 Vinhos Americanos De Destaque Petit Verdot

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Bordéus é famosa por suas combinações que valem a pena, compostas por várias variedades de uvas nobres. Um desses tipos de uva é Petit Verdot, normalmente coadjuvante do elenco, mas capaz de fazer coisas realmente atraentes sozinho.

Por muito tempo, Petit Verdot foi usado para injetar algum bronzeamento em misturas de tintos do Velho Mundo (às vezes chamadas de clarete) ou para firmar a sensação na boca de vinhos do Novo Mundo movidos a Cabernet Sauvignon. O nome é revelador, traduzido como "pequeno verde", referência aos problemas de amadurecimento da variedade, que podem causar muitas dores de cabeça entre os produtores. uva de maturação tardia, Petit Verdot pode lutar para amadurecer totalmente na videira, especialmente em Bordeaux, onde a estação de crescimento pode ser um pouco mais condensada.

Portanto, a uva mudou-se para outro lugar, estabelecendo-se especialmente bem nos países mais quentes como Portugal, Espanha e Austrália, bem como certas partes dos EUA. Ela está se mostrando uma promessa real em lugares como Virgínia, Texas, Arizona, Washington e Oregon. Internamente, Petit Verdot se sai especialmente bem na Califórnia, onde é usado como agente de mistura, mas também é produzido como um vinho singular. Também é conhecido por mais sinônimos do que uma pessoa comum poderia acompanhar, incluindo Bouton, Heran e Lambrusquet Noir.

A história em torno de Petit Verdot é um pouco nebulosa. Alguns acreditam que é mais antigo do que Cabernet Sauvignon, pelo menos na região de Bordeaux. Provavelmente foi introduzido pelos romanos, deliberadamente ou não, e está intimamente relacionado a Tressot Noir e Duras. Simplificando, é um número pesado, encorpado com cores e sabores excepcionais, normalmente incorporando coisas como ameixa, cereja madura e ervas. No espectro do vinho tinto, é o oposto de variedades mais leves e delicadas, como Pinot Noir e Gamay.

Grande parte da profundidade e da cor do Petit Verdot se deve a seus frutos pequenos e de casca grossa. É bastante tânico, grande razão pela qual é utilizado para misturar, mesmo em Bordeaux, onde normalmente só compensa a gota dentro do balde de vinho geral (2% da mistura é comum). E não é exatamente fácil de crescer, mesmo em suas casas mais novas, já que brota cedo, o que o torna vulnerável à geada da primavera ou outras intempéries no início da estação de cultivo

Mas vale a pena o esforço, como muitos vinicultores do Novo Mundo estão mostrando. Felizmente, sua grossa casca de uva também protege os cachos da pressão de doenças e do apodrecimento. Pode nunca ganhar a tração de seus amigos do sudoeste da França, como Merlot e Cabernet Sauvignon, mas tudo bem. Petit Verdot parece aproveitar apenas uma fatia dos holofotes, embora provavelmente seja digno de um pouco mais de elogio, especialmente durante a temporada de grelhados.

Vai ser divertido ver o que a próxima onda de vinicultores fará com a uva, agora que sabemos que ela pode dar um vinho robusto e stand-up por conta própria. Por enquanto, fique atento a estas quatro tomadas americanas de destaque:

B. Leighton Olsen Vineyards Petit Verdot

Lançado em 2012, B. Leighton mostra o potencial vinícola do YakimValley centrado na cerveja. É um delicioso vislumbre do que a variedade de uva pode fazer como uma variedade de vinho independente, com ampla fruta escura e notas complementares de pimenta, com um toque sutil de hortelã selvagem. Experimente o vinho com bife de flanco grelhado ou costeletas de cordeiro e acomode-se na glória do verão.

Jefferson Vineyards Petit Verdot

Petit Verdot está ganhando muita força no cenário de crescimento rápido de Virginiwine. A versão da Jefferson Vineyards é duradoura, com sabores grandes e bem integrados. Discado para dizer o mínimo, a safra de 2018 mais recente vem com modestos 12,5% ABV. A vinícola sugere degustá-lo com cortes mais pesados de carne ou sobremesas com chocolate.

Michael David Winery Petit Verdot

Lodi, o produtor da Califórnia, Michael David, faz o Petit Verdot médio, em partes iguais com tinta, geléia e vigorosa. Ele demonstra a tendência da uva de mostrar componentes florais violetas e qualidades de couro profundas. Este vinho tem densidade e mastigabilidade reais, então não seja tímido em termos de emparelhamento, ele pode resistir à maioria dos pratos pesados.

Eden Hill Vineyard Petit Verdot

As planícies altas do Texas estão provando ser outro local ideal para o cultivo e produção de Petit Verdot. O riff de Eden Hill Vineyard é opulento, com grandes sabores silvestres e uma acidez para apoiar tudo isso. No verdadeiro estilo texano, experimente com churrasco, de preferência algo coberto com molho.