Elijah Craig Adiciona Expressão De Barril Tostado à Sua Gama

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Tem-se falado muito sobre o uísque torrado em barril, especialmente o bourbon, nos últimos anos. E como tudo o mais relacionado ao uísque, há fãs de um lado dessa técnica que amam o sabor que ela traz à mistura e detratores do outro lado que dizem que pouco ou mesmo estraga o sabor. O conceito básico é este - por lei, o bourbon deve ser amadurecido em novos recipientes de carvalho carbonizados (que são quase sempre barris). Mas para o uísque de barril torrado, o líquido é colocado em barris torrados (e às vezes também carbonizados) por um período adicional de tempo após a maturação inicial. Por que exatamente? As marcas afirmam que colocar o whisky já maduro nestes barris confere-lhe novas camadas de sabor e complexidade, aumentando as notas características de vanila e caramelo que já estão presentes. Michter's lançou alguns uísques tostados com acabamento em barril de liberação limitada, incluindo bourbon, centeio e uísque sour mash que são acabados em barris torrados, mas não carbonizados. Woodford Reserve tem seu Double Oaked Bourbon, que é engarrafado pela segunda vez em barris “profundamente torrados, levemente carbonizados”. Depois, há uísques que são totalmente amadurecidos em barris torrados (alguns dos quais também são carbonizados), como Wilderness Trail, Coopers ’Craft e Jack Daniel’s Heritage Barrel.

O último lançamento de barril torrado vem de Elijah Craig, marca confiável de bourbon produzida em Heaven Hill em Kentucky. Para este lançamento, o bourbon maduro, já envelhecido em barris de carvão, é colocado em "torrado personalizado e carbonizado flash [barris novos feitos de carvalho branco americano premium seco ao ar por 18 meses". A destilaria trabalhou com a Independent Stave Company para criar um brinde personalizado que, segundo ela, traz um toque de fumaça e sabor extravagante ao uísque. Todo o resto é igual ao Elijah Craig normal, como o mash bill e a prova, mas esse processo realmente cria um perfil de sabor diferente, com sabores de caramelo e caramelo que chegam com extrpop. Qualquer que seja o lado do espectro torrado em que você se enquadre, experimente este se você já é fã de Elijah Craig, ou mesmo se não for.

Elijah Craig Toasted Barrel é lançado nacionalmente este mês com um SRP de US $ 49,99 (em uma base alocada, de acordo com a destilaria).