Woodford Reserve Adiciona Um Whisky De Trigo à Linha Principal Da Destilaria

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Em 2018, Woodford Reserve adicionou whisky de malte puro à sua linha principal, juntando-se às fileiras de Bourbon, Rye e Double Oaked. um ano depois, o ímpeto continua, já que a destilaria acaba de anunciar outra nova adição permanente: Woodford Reserve Kentucky Straight Wheat Wheat. Por definição, o whisky de trigo deve ter um mash bill de pelo menos 51% de trigo. Nesse caso, o whisky, criado pelo destilador mestre Chris Morris, é composto por 52% de trigo, 20% de cevada maltada, 20% de milho e 8% de centeio. O que isso significa é um whisky suave e doce com algumas notas de manteiga e grãos, e apenas um sussurro de especiarias.

A categoria de uísque de trigo não deve ser confundida com a categoria de uísque de trigo, que inclui marcas de bourbon como Maker's Mark, que usam trigo como grão secundário em vez de centeio para dar ao uísque um perfil de sabor mais suave. Os ridiculamente caros Pappy Van Winkle e WL Weller são outros bourbons de trigo bem conhecidos, ambos produzidos na Buffalo Trace com o mesmo purê. Mas a categoria real de whisky de trigo é muito pequena em comparação. O uísque de trigo Bernheim Original da Heaven Hill, uísque de 7 anos introduzido pela primeira vez em 2005 (inicialmente sem uma declaração de idade), é um dos exemplos modernos mais antigos na categoria. Colorado’s A. D. Laws tem seu Triticum Straight Wheat Whiskey, destilado de 3 anos feito a partir de trigo 100% cultivado no Colorado, e Ohio’s Middle West Spirits tem um único barril de Whisky de Trigo de 3 anos feito com trigo de inverno vermelho. Existem poucos outros, mas o uísque de trigo é apenas uma pontinha no mundo do uísque maior.

De acordo com Chris Morris, o objetivo de lançar esse novo uísque é mais sobre o conceito e menos sobre tendência. “O uísque Kentucky Straight Wheat do Woodford Reserve não está focado em fazer parte de nenhum segmento ou categoria específica de uísque”, disse ele. “Em vez disso, completa o nosso conceito de apresentação das Cinco Áreas do Sabor do Uísque. Nosso bourbon é completamente equilibrado entre os Cinco - aromas doces, especiarias, frutas, grãos e madeira. Woodford Rye é especiaria, Double Oaked destaca aromáticos doces, Malt tem tudo a ver com grãos e carvalho, enquanto o trigo permite que o caráter da fruta Woodford Reserve brilhe.”

O whisky de trigo puro de Woodford não contém uma declaração de idade, mas dado que é rotulado como puro, tem pelo menos quatro anos ("puro" significa que o whisky tem pelo menos dois anos e deve indicar a idade se tiver menos mais de quatro anos). Essa nova expressão também significa que a Woodford Reserve agora pode alegar ter uísque puro em todas as categorias definidas pela Lei Federal do Álcool pós-Proibição de 1935 - milho (bourbon), centeio, malte e trigo.

O uísque Woodford Reserve Kentucky Straight Wheat é engarrafado a 90,4 provas e vendido por $ 34,99.