Patagônia Cresce Sua Família De Cerveja Com Inteligência De Longa Raiz

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Depois de quase três anos, a Patagoni está crescendo sua família de cervejas.

A linha de produtos alimentícios da empresa, PatagoniProvisions, lançou sua segunda cerveja, Long Root Wit. A empresa com foco sustentável fabrica a cerveja em parceria com a Hopworks Urban Brewery de Portland, Oregon.

O witbier de estilo belga é feito com ingredientes orgânicos e o grão Kernzperennial, grão especialmente adequado para agricultura regenerativa orgânica graças às suas raízes longas - até 3 metros de comprimento - e ciclo de crescimento perene. O grão cresce bem sem agrotóxicos e com menos água que o trigo convencional.

Kernz foi desenvolvido pelo The Land Institute em Kansas, e PatagoniProvisions espera trazer o grão sustentável para a vanguarda da indústria cervejeira. A empresa, junto com várias outras organizações, lançou a Certificação Orgânica Regenerativa em 2018 para ajudar a delinear padrões para a saúde do solo e bem-estar animal e do trabalhador.

“Estou muito animado para apresentar nossa segunda cerveja feita com Kernza”, disse Birgit Cameron, diretora-gerente da PatagoniProvisions. “A cerveja é o veículo perfeito para este delicioso subproduto de nosso trabalho colaborativo em práticas agrícolas regenerativas.”

O witbier chega a 4,9% de álcool por volume e começa com aromas de pêra, coentro, marmelada e torrada. A cerveja rola na língua com uma variedade de sabores que vão do mel à maçã crocante, Valenciorange e pimenta rosa. Ao usar 15% de Kernzin além da cevada de duas fileiras, a cerveja ganha um toque picante.

A HUB também usa trigo vermelho duro orgânico certificado da fazenda da empresa nas ilhas de San Juan, em Washington.

PatagoniProvisions lançou sua primeira cerveja, Long Root Pale Ale, em outubro de 2016. Junto com seu uso de malte orgânico Kernzand, a pale ale é produzida com lúpulos orgânicos Chinook, Mosaic e Crystal.

A HUB foi escolhida para produzir as cervejas Long Root porque, assim como a Patagonia, a cervejaria é incorporada como B Corporation com o objetivo de melhorar o mundo por meio de práticas sustentáveis. A HUB foi a primeira Certified B Corp no noroeste do Pacífico e usa maltes e lúpulos orgânicos para produzir 13.500 barris de cerveja anualmente.

As cervejas Long Root estão disponíveis no Whole Food Markets e em outras lojas independentes na Califórnia, Colorado, Oregon e Washington.