Cogumelos Recheados Do Sudoeste São Uma Loucura De Março

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Com a March Madness se aproximando (o domingo da seleção é 16 de março), nunca é cedo para começar a pensar em assistir a festa. Você acha que sua equipe vai chegar até o fim? Você vai torcer pelo azarão de todos os azarões, time que vai reescrever a narrativa do basquete universitário? Onde quer que você se enquadre no espectro do basquete universitário, podemos concordar em uma coisa: há muitas coisas piores neste mundo do que receber amigos para uma festa enquanto os esportes acontecem em segundo plano.

Ao planejar sua festa, você precisará de comida e, quando se trata de petiscos, somos fãs de cogumelos recheados. Com cogumelos recheados, você tem portabilidade e também a chance de recheá-los com tudo o que você possa sonhar. Para esta receita, estamos indo para o sudoeste e recheando o cogumelo com pimentões vibrantes, salsa, coentro e muito mais.

Esta receita particular vem de Andrés Dangond, chef executivo da Lynx Grills (criadores do Asado Cooktop e do Napoli Outdoor Forno). Esta receita pede o uso do Forno ao Ar Livre Napoli, mas se você não tiver um, não se preocupe - você sempre pode usar o forno normal.

Finalmente, se você quiser chutá-lo, não se esqueça de pegar um pouco de molho picante. Você provavelmente também quer estocar cerveja barata (e talvez até algum vinho barato em caixa para aqueles que não querem cerveja).

Receita de cogumelos recheados do sudoeste

Ingredientes:

• 18 cogumelos para bebês,
• 1 colher de chá de azeite
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho, picado
• 2 colheres de sopa de feijão preto em lata, escorrido
• 0,25 xícara de arroz integral, cozido
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de molho
• 2 colheres de sopa de queijo de jack, ralado, mais para cobertura
• Spray de óleo vegetal, conforme necessário

Método:

1. Pré-aqueça o forno Napoli em temperatura baixa por 30 minutos com a porta aberta. Se estiver usando um forno normal, pré-aqueça a 350 graus Fahrenheit.
2. Remova os caules dos cogumelos.
3. Cubra a assadeira com spray de óleo vegetal. Coloque os cogumelos, com a cavidade voltada para baixo, na assadeira e leve ao forno até que os cogumelos estejam macios, cerca de 5 minutos. Vire os cogumelos de forma que a cavidade fique voltada para cima.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Cozinhe o alho e o pimentão vermelho mexendo sempre, até os pimentões ficarem macios, cerca de 4 minutos.
5. Retire a frigideira do fogo e junte o feijão preto, o arroz integral, o coentro, o molho e o queijo de porco.
6. Divida a mistura entre os cogumelos, enfiando delicadamente nas cavidades abertas.
7. Polvilhe o queijo restante sobre os cogumelos recheados.
8. Asse os cogumelos até que o queijo comece a derreter e dourar, cerca de 8 minutos.
9. Sirva imediatamente.