The Barman TV: Levando A Cultura Dos Coquetéis Da África Ocidental Para O Mundo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Na África Ocidental, tradicionalmente existe uma cultura de consumo de garrafas em vez de uma cultura de coquetéis.

“É o comportamento. Mesmo que você só tome quatro ou cinco doses, você compra a garrafa e a deixa para trás, e volta e bebe da próxima vez. É assim que os consumidores se comportam na Nigéria”, diz de-Medeiros.

Embora não haja nada de errado com isso, de-Medeiros percebeu que havia um grande potencial para os bartenders nos países da África Ocidental melhorarem seu desempenho. Com experiência em hospitalidade e serviço, de-Medeiros abriu um dos primeiros bares de coquetéis da Nigéria. A partir daí, ele começou a ensinar e treinar outros bartenders, espalhando o evangelho dos coquetéis, uma bebida por vez.

Foi por causa desse treinamento que, diz ele, quis começar o show. Uma coisa é educar alguns bartenders aqui ou ali, mas é algo completamente diferente ser capaz de educar bartenders em vários países e, ao fazer isso, também educar a base de consumidores que fará os pedidos desses bartenders.

Assim nasceu a The Barman TV.

A educação, acima de tudo, foi o objetivo mais importante para o show desde o início.

"Como você sabe o que é algo mal feito se você não teve uma versão boa da bebida?" A partir daí, ele diz, ele queria criar uma aspiração. Se os bartenders virem a possibilidade, eles se esforçarão para aprender mais e melhorar o jogo em toda a linha.

Por trás da educação, de-Medeiros diz que queria chamar a atenção para os ingredientes nativos e promover a consciência da generosidade ao seu redor.

“Muitos bares importam muitos dos seus ingredientes, o que não é sustentável. Estamos trabalhando muito para mostrar os ingredientes indígenas”, diz ele. “No quarto episódio, por exemplo, os bartenders criam versões do Negroni. A diferença é que eliminamos o Campari. Queríamos que eles trabalhassem com infusões de raízes amargas africanas e vissem o que pode ser feito.”

A primeira temporada contou com bartenders e bares da Nigéria e Ghanand Johnson Dogbey, ex-Sandbox Beach Bar em Accra, Gana, foi coroado campeão, enquanto Patience Adjei (a única mulher a entrar na competição) e Joel Mensah - ambos do Carbon Night Club em Accra foi nomeada vice-campeã. Para a 2ª temporada, diz de-Medeiros, ele espera adicionar mais dez países na África Ocidental, antes de se mover idealmente pelo continente para incluir a 3ª temporada do East Africin. Na 5ª temporada, ele diz, ele espera poder ter uma competição que envolva todo o continente.

Quer saber mais sobre a cultura dos coquetéis da África Ocidental ou assistir à primeira temporada? Confira a página deles no YouTube.