Pop-up Bar Coup é Inaugurado Sem Fins Lucrativos Em Nova York - Comida E Bebida

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

“A ideia por trás do golpe [homônimo] é que as pessoas criam mudanças com suas próprias mãos, unindo-se para cumprir uma meta da comunidade e é isso que esperamos fazer aqui. Colocar a capacidade de afetar a mudança na ponta dos dedos de nossos hóspedes”, disse DeRossi.

A comunidade envolvida no Coup não será apenas os proprietários e clientes, mas uma série de bartenders convidados que estarão doando seu tempo e criatividade para os esforços do bar. Na lista já estão nomes como Alton Brown (em praticamente tudo no Food Network), Dave Wondrich (historiador de coquetéis), Jim Meehan (PDT), Dave Kaplan e Alex Day (Death & Co., Walker Inn), Ivy Mix (Leyanda, Speed Rack) e Erick Castro (Disposições educadas).

Os bartenders convidados contribuirão com um a três coquetéis em suas noites, além dos dez coquetéis clássicos que formarão a maior parte do menu. Atualmente na lista estão o Martini, o Eastside, o Dark & Stormy e outros. Os coquetéis custam US $ 20 (e a cerveja e o vinho variam de US $ 15 a US $ 20), mas o preço inclui impostos e gorjeta, bem como a oportunidade de doar para instituições de caridade.

Assim que a bebida for comprada, você receberá um token de madeira. Eles poderão então colocar essas fichas em qualquer um dos vasos localizados ao redor do bar, cada um dos quais estará marcado com o nome de uma instituição de caridade. Haverá seis patronos rotativos de instituições de caridade que podem escolher e nas noites em que houver bartenders convidados, o barman convidado pode escolher doar para as seis organizações que Coup escolheu ou para uma organização de sua escolha. O fim de semana de abertura e as instituições de caridade semanais são planejadas para a paternidade, ACLU, ASPCA, HRC, NRDC e Human Rights Watch, mas mudarão semanalmente depois disso.

“Nós criamos um bar de coquetéis que incentiva a discussão, o amor, o respeito, a aceitação e, acima de tudo, cria uma comunidade onde transformamos nossa angústia e desespero em algo bonito e positivo”, disse DeRossi.

Localizado na 64 Cooper Square (local do antigo restaurante de frutos do mar de DeRossi, Bergen Hill), o Coup foi inaugurado em 14 de abril e tem capacidade para 80 pessoas. As reservas não estão sendo feitas no momento, já que a esperança dos proprietários é incentivar a mistura e a convivência entre os clientes.