Por Que Beber água Tônica Melhor é Importante - O Manual

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Tome água tônica, aquele parceiro borbulhante e amargo no crime, para gim ou vodca. Embora você provavelmente já tenha derrotado incontáveis G&T em um dia quente de verão aqui ou ali, você já pensou realmente sobre o que se passa na água tônica?

Claro, você deve saber que a água tônica obtém seu sabor amargo do quinino, composto que foi / é usado para tratar a malária. E claro, você também pode saber (porque você é o tipo de cara que adora jogar essas bombas de conhecimento nas festas) que o quinino vem da casca da cinchontree, que é nativa do Peru. Ou que, quando colocada sob luz ultravioleta, a água tônica brilhe por causa do quinino. Mas você sabe o que mais entra na água tônica?

Adoçante? Você está certo sobre isso, mas você sabia quanto? Você já se perguntou por que a água tônica também vem na versão diet? É porque a maioria das águas tônicas produzidas comercialmente contém mais de vinte gramas de açúcar. Não apenas açúcar, mas xarope de milho com alto teor de frutose.

Foi quando ele percebeu isso, uma noite em uma festa com alguns amigos, que Jordan Silbert, fundador da Q Drinks, decidiu que também poderia fazer água tônica e torná-la melhor. Não apenas melhor sabor, mas melhor para você.

“Peguei a garrafa de Schweppes e vi 32 gramas de xarope de milho com alto teor de frutose, sabores naturais e artificiais e benzoato de sódio”, lembrou. Ele então pediu para ver uma garrafa de Sprite da qual outra pessoa estava bebendo. Para sua surpresa, ele encontrou os mesmos ingredientes.

Com espíritos tão bem feitos ao seu redor, ele sabia que precisava fazer algo. Não havia razão para encobrir os sabores que os destiladores mestres pretendiam para seus produtos. Depois de fazer algumas pesquisas, Silbert comprou um pouco de cinchonbark e trabalhou para criar a tintura de quinino. A partir daí, ele começou a mostrá-lo a amigos e familiares. De lá, ele contatou a fábrica de engarrafamento e conseguiu fazer algumas caixas.

“Achei que, se nada mais, eu mesmo os beberia ou os daria como presentes de aniversário”, disse ele.

Silbert também postou no site foodie, perguntando se alguém gostaria de experimentar o tônico que ele fez. Jim Meehan, famoso barman que fundou a instituição PDT de Nova York, estendeu a mão. Em seguida, outro barman estendeu a mão. Logo, Silbert disse, ele tinha pedidos em todo o mundo. A partir daí nasceu o Q Drinks.

A diferença entre o tônico do Q e os outros, e o que realmente acontece quando você pensa sobre seus misturadores, são os ingredientes e como eles são feitos.

“Usamos quinino real de árvores reais, gengibre real de raiz de gengibre real para um sabor autêntico e arrojado”, disse ele. Além disso, a água tônica Q's usa agave orgânico e em quantidades menores do que outras águas tônicas.

“Se a sua batedeira tiver muito açúcar, você não sentirá o gosto das sutilezas de um bom espírito”, acrescentou.

A partir daí, Silbert disse que usam garrafas mais grossas, o que permite mais carbonatação, proporcionando bebida mais gasosa por mais tempo.

Basicamente, se você se preocupa com a bebida, também precisa se preocupar com o mixer. Você não pode dizer que pode desfrutar de uma garrafa de gim de cinquenta dólares quando sua água tônica tem tanto açúcar quanto uma garrafa de refrigerante.

Se você também gosta de água tônica Q, não deixe de conferir seus outros produtos, como a cerveja de gengibre, que faz de Moscou (ou Kentucky) um inferno.