The Best American Brandy: The Manual Spirit Awards

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

O Manual Spirit Awards reconhece a melhor bebida na América. Em nove categorias - Bourbon, Centeio, Uísque Single Malt, Rum Unaged, Rum Envelhecido, Vodka, Vodka Saborosa, Gin e Brandy - provamos cegamente vários produtos de todo o país para determinar nossos campeões. Cada uma das garrafas vencedoras foi avaliada pela aparência, aroma, paladar, acabamento e quão bem o produto representou a categoria como um todo. Nosso foco em destiladores artesanais menores nos EUA nos permitiu destacar bebidas alcoólicas que, esperamos, nossos leitores ainda não tenham experimentado.

Melhor conhaque

New Deal Pear Brandy

Brandy é uma bebida espirituosa feita a partir do suco fermentado, purê ou vinho de fruta que é pelo menos 80 prova no engarrafamento. Para que o conhaque seja considerado conhaque de frutas, ele deve ser feito apenas de suco fermentado ou purê, permitindo uma adição de 20% em peso de bagaço de fruta ou vinho. Embora muitas frutas diferentes possam ser usadas, maçã, uva e pêra estão entre os conhaques mais populares produzidos no país.

New Deal Pear Brandy, produzido pela New Deal Distillery em Portland, Oregon, é feito com peras Hood River Bartlett 100% cultivadas na propriedade do Pereday Orchard no ColumbiRiver Gorge do Pacífico Noroeste. Da primeira cheirada ao último gole, este conhaque é como caminhar por um pomar de peras e dar uma mordida na pêra mais suculenta e fresca que você possa imaginar. Você não só obtém a doçura da pêra fresca, mas também a beleza terrena da pele e do pomar ao seu redor.

A natureza vibrante desse espírito ajudou a vencer os outros na categoria. Tem 40 por cento de álcool por volume e está disponível em 10 estados, na área de Washington D. C., Cingapura, Xangai e online.

Notas de Prova

• Aparência: New Deal Pear Brandy tem o menor tom de polpa madura de pêra Bartlett.
• Nariz: Cheirar este conhaque é semelhante a estar em um pomar de peras. Notas de pêra madura e fresca - as peras mais maduras que você pode imaginar - se misturam a um núcleo terroso, quase mineral.
• Palato: Embora esmagadoramente com sabor de pêra, o conhaque também exibe outras notas. Traços de carvalho e feno seco se apresentam, mas em menor grau. No final, notas vegetais que dão a impressão de que você está mastigando pêra.
• Terminar: final médio, os sabores de frutas frescas e doces dão lugar a algumas das notas terrosas, parecidas com feno, no palato.

Sobre a Destilaria

Fundada em 2004, o lema da Destilaria New Deal é: “Feito da maneira certa. Feito aqui.” O fundador Tom Burkleaux e o então cofundador Matthew VanWinkle estabeleceram com um objetivo simples: vender uma garrafa para um completo estranho em uma loja de bebidas. New Deal Distillery foi a segunda destilaria licenciada em Portland (depois da Clear Creek Distillery) e produz vodcas, vodcas com sabor, gins, licores e uísque.

Como se divertir no coquetel

Pear Brandy Sidecar

Embora muitas bebidas de conhaque apresentem conhaques à base de uva, queríamos encontrar um coquetel que pudesse utilizar a receita base, mas ser alterado para realmente destacar a bebida espirituosa escolhida. Quando decidimos pelo conhaque de pêra como nosso vencedor do Spirit Awards, sabíamos que o citrino do Sidecar seria perfeito. A adição de menta ajuda a realçar a natureza do Brandy de pêra do New Deal.

Vidro: Copo cupê Ferramentas: Agitador, filtro

• 2 onças de conhaque de pêra New Deal
• 0,75 oz triple sec
• 0,75 onças de suco de limão
• folha de menta

Método: Despeje todos os ingredientes na coqueteleira com gelo. Balance bem. Coe em vidro cupê resfriado. Enfeite com folha de hortelã.

Melhor Brandy Vice-Campeão

Best Flavored VodkRunners-Up

Clear Creek Apple Brandy	Charbay Brandy No. 89
Destilaria Clear Creek	Destilaria Charbay
Portland, Oregon	Ukiah, Califórnia
Fundada em Portland, Oregon, a Clear Creek Distillery produz uma grande variedade de conhaques. A base de Brandy de Maçã é envelhecida por oito anos em carvalho Limousin, dando-lhe muitos sabores de maçã e carvalho.	Uma das destilarias artesanais mais antigas do país, California’s Charbay ostenta conhaque destilado no inverno de 1989 e envelhecido por 24 anos em carvalho Limousin. Camada sobre camada se abre com o tempo.

Créditos

Artigo por Sam Slaughter Edição de cópia por Nicole Raney Fotografado por Dan Baker Vídeo de Dan Baker e Riley Young Direção de arte e layout de página por Genevieve Poblano Equipe criativa: Will Hawkins, Hanif Jackson e Chris DeGraw Filmado em locações na Grand Army Tavern em Portland, Oregon