Switchel é A Bebida Mais Americana Do Que Torta De Maçã

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Imagine isso. É verão, final de 1800. Você está acordado desde as cinco da manhã cuidando de seus campos. Você conseguiu arar um, mas agora o sol está alto e você está suando como um porco. As roupas pesadas de algodão (ou linho ou o que quer que eles usassem na época - o que quer que fosse, provavelmente não era confortável) roupas que você vestiu estão grudadas em você e você realmente poderia beber O que você procura?

Switchel. Você vai para switchel. (E agora, assim como as pessoas que tornaram nossa grande terra tão grande, você pode mais uma vez saciar sua sede com uma bebida que é mais americana do que torta de maçã.

A composição básica do switchel é fácil: água, vinagre de maçã, algum tipo de adoçante (geralmente melaço, mel ou xarope de bordo) e, dependendo de onde você estiver, algum outro sabor (como suco de limão ou gengibre). O resultado é uma bebida azeda, mas doce, que faz maravilhas para a sede.

Sejamos honestos, porém, a menos que você seja um dos que toma doses de vinagre de maçã para a sua saúde todas as manhãs (ou preparando seu próprio kombuchá), switchel pode parecer à primeira vista, bem, nojento.

Vinagre doce? Quem iria querer isso? Vamos colocar o princípio de beber em perspectiva, no entanto. E todos aqueles IPAs que você bebe? Você não pode nos dizer que honestamente tomou aquele primeiro gole fatídico de um filhote de IPas de 21 anos e disse: "Uau, isso é ótimo!" Claro que não, você provavelmente tomou um gole e disse: "Droga, isso é amargo." Mas então você continuou bebendo de qualquer maneira.

Mesma coisa aqui. Pode parecer desagradável, mas dê alguns goles e você provavelmente mudará de idéia, como aconteceu com aquele IPA duplo recém-saltado.

Às vezes chamado de switzel ou ponche de feno (pelo fato de ser consumidor por agricultores que só podemos supor que gastavam seu tempo perfurando fardos de feno), as referências à bebida remontam ao final dos anos 1700 na Nova Inglaterra. Até anos recentes, entretanto, não houve muitos esforços comerciais de switchel. Você simplesmente inventou o lote sozinho e pronto.

Isso está mudando, no entanto, em parte graças à Up Mountain Switchel de Vermont, empresa dedicada a exibir o que é realmente uma das primeiras bebidas artesanais da América.

Feito de forma sustentável com vinagre de cidra de maçã local, xarope de bordo local, água local e raiz de gengibre orgânico, Up Mountain Switchel oferece o sabor do passado e ainda dá aos consumidores uma visão moderna da bebida (ou seja, você não precisa gastar oito horas transportando feno e vacas leiteiras para se divertir). Em vez disso, você obtém uma explosão de eletrólitos sem todo o sódio que você obteria da bebida esportiva.

Eles não só fornecem sabores clássicos como Original e Limão, mas você também pode encontrar sabores energizantes como Cayenne e YerbMaté (este era o nosso favorito graças à mistura de refresco e energia). Qualquer que seja a variedade que você escolher, cada uma é repleta de sabores.

Então, da próxima vez que você estiver trabalhando duro (ou mal trabalhando, não julgaremos) e precisar de algo que não seja alcoólico para matar sua sede, o que você vai buscar? Switchel. Você vai para Up Mountain Switchel.