Resenha: Destilando Bebidas Espirituosas Em Cativeiro Com Barril De Turfa Big Gin

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Um dos mais novos concorrentes no mercado é o Big Gin de barril de turfa da Captive Spirits Distilling, que é a segunda variedade de seu excelente produto padrão - todo feito em Seattle. A empresa produz gim desde 2011 e agora atinge respeitáveis 7.000 caixas por ano. No início deste ano, eles abriram uma nova destilaria para apoiar seu crescimento no bairro de Ballard, em Seattle.

Aparência: O frasco de 750ml vem com a mesma prova de 94 ml que o líquido normal, mas com uma tonalidade amarela perceptível. Isso é cortesia de um período de quatro meses em barris que anteriormente envelheciam o Westland Single Malt Peated Whiskey (outro excelente produto de Seattle). Os barris são inicialmente provenientes das destilarias Buffalo Trace ou Wild Turkey.

Nariz: Os co-fundadores Holly Robinson e Ben Capdevielle criaram o gim com muito mais zimbro do que o líquido médio e isso sai pelo nariz de seu Big Gin regular. Como era de se esperar, a versão turva corta aquele zimbro com fumaça suficiente para durar até o final da fragrância.

Palato: A fumaça não se transfere realmente para o paladar. Na primeira prova, o gin tem uma textura sedosa e suave com um leve toque de turfa. Parece que a extração equilibrou todo o sabor e criou uma experiência realmente suave e agradável.

Terminar: Mesmo com a prova de 94, há muito pouco calor na extremidade traseira. Apenas uma leve mordida perdura enquanto o zimbro residual e a fumaça se dissipam. É gin suave do início ao fim.

Pensamentos finais: Depois de provar este puro, misturamos com um pouco de água com gás e descobrimos que o Peat Barreled Big Gin é um excelente parceiro em bebidas, simples ou complexas. A turfa ajuda o gin a resistir a sabores mais ousados de algo como vermute forte ou Chartreuse e seria dinâmico em um coquetel saboroso. Acima de tudo, é um bom desvio do seu gin microtestado diário e que seria difícil não adicionar ao nosso armário de bebidas.

Captive Spirits Distilling’s Peat Barreled Big Gin tem 47% ABV (94 prova) e é vendido por cerca de US $ 40 em lojas selecionadas na costa oeste. Também está disponível em bares selecionados na Costa Oeste.