Como Fumar Queijo Da Maneira Mais Fácil

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

É basicamente a temporada de férias neste momento (se as estações de rádio estão tocando música natalina, nós achamos que isso conta), e isso significa que também é a temporada de alegria, folia e trocas estranhas com os colegas de trabalho que trabalham do outro lado do escritório e você só verá quando as palavras “bebida grátis” aparecerem no e-mail da empresa.

Ignorando as festas de fim de ano no escritório por enquanto, você também pode dar uma festa de fim de ano nesta temporada. Você já sabe o que está fazendo? Hummus e batatas fritas? Batatinhas e molho? Mini almôndegas que você comprou no saco e colocou no molho que era pó momentos antes?

Primeiro, nós ensinamos você melhor do que isso. Há muitas opções para tudo, de coquetéis a pratos principais, para mantê-lo ocupado por anos. Agora queremos adicionar mais um acompanhamento para você considerar: queijo defumado.

Por que queijo defumado? Temos alguns motivos.

Primeiro, dá um motivo para usar o fumante novamente. Pode estar ficando mais frio, mas você não pode dizer que não olhou carinhosamente para o seu fumante, dizendo que logo estará mais quente. Bem, dane-se o calor! É hora de animar aquele cachorrinho.

Em segundo lugar, é queijo. Você realmente precisa de mais razão do que isso? Depois de aprender o método de um tipo de queijo, você pode experimentar.

Se você precisar do terceiro motivo, aqui está: o queijo defumado adiciona um perfil de sabor totalmente novo a qualquer refeição. Você pode fazer qualquer coisa, de queijo defumado em bolachas a peru e barras de queijo defumado a mac e queijo defumado e, bem, qualquer coisa com queijo. Esses sabores defumados, reforçados por sua escolha de madeira, só vão melhorar o que você está preparando.

Finalmente (prometemos, este é o nosso último motivo), fumar queijo é super fácil. Quer saber como é fácil? Conversamos com o produtor fumante OklahomJoe’s para descobrir como é fácil. Abaixo, confira a receita de queijo defumado. Tudo o que você precisa fazer depois disso é se lembrar de adicionar seu novo queijo defumado a tudo em sua parte de férias (exceto para os Old Fashioneds e um prato para quem é intolerante à lactose).

Como fumar queijo

Queijos cortados em fatias de 1 x 1 por 0,25”:

• Queijo cheddar
• queijo suíço
• Goudcheese
• Queijo Pepper Jack
• Queijo de tijolo

Madeiras para fumar:

• 1 xícara de lascas de maçã
• 1 xícara de lascas de cerejeira
• 1 xícara de lascas de madeira de nogueira

Método

1. Coloque um único briquete de carvão aceso dentro da fornalha de seu fumante e, em seguida, empilhe as lascas de madeira por cima.
2. Feche a tampa e ajuste a (s) saída (s) de ar para uma abertura de 5 por cento. Certifique-se de que a temperatura não ultrapasse 90 graus Fahrenheit. (Nota: é queijo, ele vai derreter em temperaturas altas o suficiente.)
3. Coloque os queijos dentro do defumador e fume por 1 hora.
4. Retire os queijos do defumador e sirva na hora ou guarde na geladeira.