Vídeo: Novo Fogo Apresenta Cachaça Expression Envelhecida Em Barris De Teca Brasileira
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42
(Curioso sobre o cachaça, mas não quer ir all-in na garrafa ainda? Confira a versão em lata e espumante do coquetel mais famoso da cachaça, a caipirinha.)
Uma das empresas responsáveis por esse aumento é a Novo Fogo, marca brasileira com sede na vila de Morretes, na Mata Atlântica, que cria uma variedade de cachaças orgânicas. Novo Fogo está de volta este ano com novo produto: Colibri (“beija-flor”).
Colibri é a segunda expressão da linha Two Wood da Novo Fogo. É envelhecido em combinação de carvalho americano e teca brasileira (também conhecida como Amburana). Os dois primeiros licores dessa linha, Tanager e Graciosa, foram produzidos a partir do envelhecimento da mistura de cachaça de carvalho americano e zebrawood, e carvalho americano e madeira de castanha do Brasil, respectivamente.
Amburanis árvore nativa do nordeste do Brasil e tem sido usada há séculos na medicina tradicional e na perfumaria. A madeira muito perfumada, infelizmente, está em perigo devido ao desmatamento, tornando a Amburanscarcidade legal - “legal” sendo a chave aqui, pois há inúmeros exemplos de extração ilegal de madeira.
Para o lançamento do Colibri, Novo Fogo foi capaz de garantir apenas dois barris de Amburanwood. Durante o período de envelhecimento, o cachaç foi movido para frente e para trás entre os barris de carvalho americano usados e os barris Amburan. Este cachaço criado com nariz cheirando a baunilha, toffee e canela, e paladar que traz frutas tropicais como banana e maracujá em jogo. O acabamento traz de volta as características de especiarias com açúcar mascavo e canela.
Se isso soa bem para você, então você vai ter que agir rápido - apenas 400 caixas de Colibri estão disponíveis (lembre-se, eles tinham apenas dois Amburanbarrels para começar). Colibri chega a 42% ABV e é vendido por cerca de US $ 35.
Imagens cortesia da Novo Fogo.
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