The Bitter Housewife: Small Batch Cocktail Bitters

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

“Meu marido e eu ficamos surpresos com meu primeiro lote”, disse Genevieve. “Foi muito melhor do que o esperado.” Enquanto ela fazia experiências com ingredientes naturais e reais sem o uso de extratos, os esforços continuavam a encantá-los. Dan disse: "Acho que você tem algo aqui - e se tentarmos vender isso?"

Genevieve girou em seu caminho e espontaneamente deixou escapar: "Ah, sim, e vou chamá-lo de dona de casa amarga."

Dan respondeu com: "Sim, você vai!"

Eles pesquisaram como juntar tudo e então se mudaram de São Francisco para Portland, Oregon, cidade que ela diz ser ótima para pequenas empresas e para o espírito empreendedor. Eles lançaram oficialmente a empresa em outubro de 2014 com as vendas dos bitters aromáticos e, em seguida, adicionaram as variedades de toranja e cardamomo nas festas de fim de ano.

Hoje, Genevieve se concentra no negócio quando não está cuidando de seu filho de 10 meses, e Dan ajuda à noite e nos fins de semana. “Nós empurramos o produto mais para o bartender caseiro ou até mesmo para o bartender caseiro curioso que está interessado em bitters, mas não tem ideia de como usá-los”, disse Genevieve. “Também embalamos tudo com etiqueta pendurada no pescoço com a receita para começar.

The Bitter Housewife serve esta receita para uma ótima bebida de verão:

Backyard Collins

1,5 onças de gim (preferido o estilo Genever) 1 onça de xarope de alecrim cítrico * 1 colher de chá The Bitter Housewife Cardamom Bitters 4 oz sodwate

Despeje gim, xarope e bitters no copo de collins. Adicione gelo, cubra com sodand mexa.

* Traga 3/4 de xícara de suco de laranja, 1/4 de suco de limão, um punhado de raminhos de alecrim (4-6) e 2 xícaras de açúcar para ferver. Cozinhe até que o açúcar se dissolva e depois esfrie.