Guia De Vinhos Gregos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Os gregos tendem a ser confusos quando se trata de vinho. Para muitos americanos especialmente, esta terra antiga é afiliada a pouco mais do que Retsinor dois com sabor de pinho, disponível na seção “mundial” de seu supermercado ou loja de bebidas.

Na realidade, os vinhos gregos cobrem um espectro muito mais amplo e tendem a oferecer algum valor sério para o bebedor curioso. O país também está nisso há muito tempo e é o lar das evidências mais antigas de uvas esmagadas. Estima-se que o vinho começou aqui há cerca de 6.500 anos.

Sem ofensas para Retsina, o que provavelmente se deve a outro retorno dado o desejo atual da cultura do sommelier por vinhos brancos velozes e salgados (como os de Santorini ou Etnin Sicília). Acontece que é uma categoria inflada que nem sempre é agradável, dependendo do criador. A Grécia também produz alguns tremendos Assyrtiko, Malagousia, Xinomavro e até Muscat.

Os gregos antigos popularizaram o artesanato e fizeram introduções cruciais para as nações produtoras de vinho agora famosas, como França e Itália. No início, o vinho era apreciado e valorizado por razões medicinais. O domínio inicial dos tipos de viníferos vitis significa que os gregos foram alguns dos primeiros estudiosos do vinho da Europa continental e adoraram não apenas fazer as coisas, mas também compartilhá-las e trocá-las com outras pessoas. Os romanos eram bebedores ávidos de vinhos gregos durante seu longo período de governo.

Geograficamente, a Grécia está dividida em sete regiões principais, todas com suas próprias denominações. Como tantas coisas na Grécia, eles têm nomes sofisticados como as Ilhas Egeu (Santorini sendo a mais famosa), Creta, Épiro, Ilhas Jônicas, Macedônia, Peloponeso e Tessália. Eles soam tanto como filósofos sábios quanto partes do país.

O clima é mais quente e seco no sul, o que mais se espera do Mediterrâneo. No norte, existem cadeias de montanhas nevadas e zonas de clima mais temperado, onde algumas variedades mais delicadas estão criando raízes. É bastante acidentado, algo fácil de ignorar se você simplesmente se perder nas águas turquesa que abundam na pesquisa do Google sobre a “costa grega”. Além das variedades nativas mencionadas acima, existem alguns Syrah e Chardonnay interessantes, entre outros. Mas o melhor produto tende a vir de uvas indígenas de uma única variedade.

Curiosamente, a Grécia tem quase o tamanho da Louisiana. Tendemos a considerá-lo um país muito maior por causa de suas incontáveis contribuições à cultura mundial ao longo dos milênios. É o lar de várias centenas de tipos de uvas para vinho nativas, o que significa que traz uma ampla variedade de sabores para a mesa que você realmente não pode encontrar em nenhum outro lugar. Como temos sede de pureza e um lugar saboroso no vinho global, faz muito sentido olhar para a Grécia.

Na Grécia, você tende a obter uma mistura bacana de influência do oceano e horários de crescimento em alta altitude. Isso significa vinhedos dramáticos produzindo vinhos dramáticos. Os vinhos se encaixam perfeitamente na deliciosa pirâmide alimentar grega, mas também são tão flexíveis que vale a pena experimentar em sua cozinha em casa.

Com a infeliz ameaça de tarifas sempre iminentes, algumas dessas grandes aquisições podem ficar um pouco mais caras do que o normal. Mas, de modo geral, este antigo país produtor de vinho está produzindo bons vinhos de mesa que adoram comer e estão amplamente disponíveis em todo o lago.

Aqui estão alguns que você deve procurar nos Estados Unidos para ter um gostinho da cena histórica.

Seméli TheMantiniFine Lees

Feito de Moschofilero, este branco seco e aromático é ótimo para massas. O contato de borras estendido significa extrtextura e profundidade de caráter que você nem sempre consegue. No jogo desde 1979, Seméli é o nome querido no jogo do vinho grego.

Lyrakis Assyrtiko Voila

O produtor de Creta, Lyrarakis Winery, produz o malvado Assyrtiko, o outro vinho branco famoso da Grécia. É o produto da fermentação paciente em aço inoxidável e oferece sabores picantes, farináceos e de frutas frescas - o parceiro perfeito para ceviche, tacos de peixe ou apenas um punhado de azeitonas.

Domaine Skouras Grande Cuvee Nemea

A uva por trás deste vinho tinto com frutos silvestres e pimenta é a Aghiorghitiko, variedade vermelha dominante na Grécia. É misturado com Cabernet Sauvignon às vezes, mas também se sai bem sozinho, de acordo com o Grande Cuvee Nemea, com uma boa mistura de componentes picantes e frutados.

Vaeni NaoussXinomavro

Este tinto saboroso e seco é uma pechincha, com alguns dos mesmos sabores que você esperaria de Nebbiolo (como ameixa e pimenta da Jamaica). Experimente este Xinomavro com pratos mais pesados e terrosos, como uma boa pizzaria de cogumelos, ou qualquer coisa com óleo de trufas.