Receita De Salmão Com Prancha De Cedro Que é Fresca, Fácil E Deliciosa

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Com o verão basicamente aqui, você não tem desculpa para não estar fora o tempo todo possível, cozinhando todos os malditos jantares que puder em sua churrasqueira. Pense nisso: cerveja gelada na mão, algumas músicas sólidas tocando em seu app de rádio favorito e o calor radiante de sua churrasqueira aquecendo você da barriga ao corte. (Se você tem corte tigela, recomendamos mais fortemente um novo penteado para o verão - e para sempre - mas isso não é nem aqui nem ali. Voltar para grelhados.)

Uma coisa que gostamos de fazer quando acendemos a churrasqueira (especialmente se estivermos usando uma churrasqueira a gás) é adicionar um pouco de sabor extra usando pranchas de madeira. Ao cozinhar alimentos em pranchas de madeira, você não só vai encher o ar com o cheiro maravilhoso de madeira carbonizada, mas também vai transmitir notas sutis de madeira a tudo o que estiver cozinhando.

Uma das nossas carnes favoritas para cozinhar em tábuas de madeira é o peixe. Para destacar o quão bem as tábuas de madeira funcionam na grelha, entramos em contato com a Wildwood Grilling para ver o que eles estavam fazendo com seu produto. Um ótimo exemplo de como peixes e tábuas de madeira interagem na grelha, eles disseram, é com filé de salmão com ervas. Embora usemos pranchas de cedro para esta receita, Wildwood Grilling tem vários tipos de pranchas de madeira para uso em grelhados, bem como lascas de fumaça e embalagens de madeira. Este último nós não tínhamos visto antes, mas parece uma ótima maneira de impregnar o sabor e fazer uma apresentação divertida.

Você pode verificar toda a sua linha de Buy at Wildwood Grilling.

Salmão com tábuas de cedro com ervas e receita de limão

(Serve 4 porções)

Ingredientes

• 1 tábua de cedro para grelhar (certifique-se de obter uma grande que caiba em filé completo de salmão)
• 1,5 libras de salmão
• 2 colheres de sopa de salsa italiana, fresca e picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de cebolinha, fresca e picada
• 1 limão, fatiado
• Sal e pimenta (grosso)

Método

1. Mergulhe a tábua de cedro em água quente por pelo menos 15 minutos.
2. Pré-aqueça o forno ou grelha a 400 graus Fahrenheit.
3. Tempere o salmão com sal, pimenta e acrescente as ervas e as rodelas de limão.
4. Coloque a tábua na grelha ou no forno e feche a tampa.
5. Cozinhe por 15-20 minutos ou até o cozimento desejado.
6. Quando terminar, retire da grelha ou do forno e sirva imediatamente com limão.

Terminou com seu salmão? Por que não fazer esta salada de beterraba do premiado chef José Andrés como acompanhamento para realmente impressionar as pessoas para quem você está cozinhando?