O Que Você Precisa Saber Sobre O American Gin - Comida E Bebida

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Não só você tem o London Dry Gin (que é o que você provavelmente já comeu se alguma vez saiu de um bar e pediu gim e tônica com, bem, gim), mas há o Plymouth Gin (o que é visto como base para o coquetel Martini original), Old Tom Gin (a base para o Tom Collins original), Sloe Gin (que é licor, não gim) e Dutch Genever (que muitas vezes pode ter paladar muito semelhante ao uísque devido a como é produzido e envelhecido).

Ultimamente, porém, outro estilo de gim tem surgido - American Gin. Feito exatamente onde você pensa, os gins americanos são o produto da vibrante cena de destilação artesanal em todo o país. Para saber mais sobre o estilo como um todo, sentamos com o Embaixador da Marca da Aviation Gin, Travis Tober, que nos deu o ginny (sim, fomos lá) sobre o estilo.

No geral, a maior coisa que você notará sobre os gins de estilo americano é que eles não são tão avançados quanto seus primos do outro lado do lago. Ainda há zimbro nele (não seria gim, caso contrário), mas o paladar é mais equilibrado e há mais no fundo do palato do que você pode encontrar no típico gim London Dry.

Para a Aviação, a receita botânica foi baseada no coquetel clássico da Aviação (também de onde veio o nome). Christian Krogstad, que criou o Aviation na House Spirits Distillery em Portland, queria fazer “gim de verão” e após várias tentativas, decidiu pela receita que se tornaria Aviation - receita que recria o perfil botânico do coquetel.

Fazer gim que é considerado estilo americano - na América - faz sentido quando você pensa sobre isso.

“Celebrar os originais americanos está em nosso sangue, então não é surpresa que o surgimento das destilarias artesanais tenha aumentado a visibilidade e a disponibilidade do American Gin nos EUA. Quando a Aviation foi feita pela primeira vez, havia menos de 100 produtores artesanais de bebidas espirituosas. Em março de 2016, esse número aumentou para 1200”, disse Tober.

Aviation, embora seja reconhecida pela Wine Enthusiast como o gin de maior classificação, não está sozinha na categoria American Gin. Dorothy Parker American Gin da New York Distilling Company, FEW American Gin e Leopold Brothers Leopold’s American Small Batch Gin são todos ótimos exemplos deste novo estilo de gim.