Por Que Você Deve Sempre Correr Riscos Com Comida Estrangeira 'bizarra

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

É fácil para nós do Primeiro Mundo ver os países estrangeiros e em desenvolvimento como intimidadores, bizarros e até perigosos. Isso é especialmente verdadeiro quando não visitamos esses países. Há uma razão pela qual aqueles que estão ansiosos para sair de sua zona de conforto muitas vezes procuram viajar como uma forma de escapar do comum. Cada dia traz novas pessoas, novos lugares e novas experiências. Então, por que não comida nova?

O alimento é o tecido conjuntivo que permeia todas as culturas da Terra. Não sou a primeira pessoa a reconhecer que comer o que os locais comem (de preferência com os locais) é a melhor maneira de mergulhar de cabeça na cultura estrangeira. Saber o que cultivam, quais especiarias usam e com que utensílios comem fornece uma visão detalhada de cada destino. É também a maneira mais rápida de se tornar atraente para os habitantes locais. Comer sua comida é um sinal implícito de respeito. Mesmo que você não goste da comida, pelo menos está fazendo sua parte para tentar apreciá-la.

Postagens que afirmam classificar os alimentos mais "bizarros" ou "perigosos" do mundo apimentam a internet. Eles fornecem um bom alimento para os viajantes de poltrona e, na era digital, para fortalecer o compartilhamento de mídia social de uma pessoa. Mas, eles também pintam um quadro distorcido e simplista porque a palavra “bizarro” é relativa. Para estrangeiros que procuram americanos, por exemplo, nosso fast food costuma ser considerado bizarro. Alguns de nossos produtos mais populares nos supermercados também são esquisitos. Por um lado, a maioria das pessoas fora dos Estados Unidos não entende nossa fixação por manteiga de amendoim. Até mesmo o nosso amado chocolate Hershey, cereais matinais e pão branco simples são considerados intragáveis por muitos fora do país.

A enorme popularidade de Anthony Bourdain se deve em grande parte ao seu estilo de viagem durão e despreocupado. Ele é famoso por comer quase tudo. Há um voyeurismo inegável em vê-lo sugar os olhos de foca em bruto e todos os tipos de testículos. A maioria de nós pensa: “Cara é louco! Eu nunca faria isso! Mas você pode e, se quiser, deve. As aventuras de viagem não precisam ser apenas sobre bungee jumping em Australior e um passeio de gondol em Veneza. Há aventuras culinárias ao virar da esquina em cada restaurante, pub, café ou carrinho de comida de rua, se você nunca comeu lá antes.

Para ter certeza, raramente é uma boa idéia jogar toda cautela ao vento. Mantenha seu juízo sobre você, mas assuma riscos calculados. Se, por exemplo, aquele frango tailandês do vendedor ambulante não cheira bem; se não houver nenhum local no café próximo durante o pico do horário de almoço; se o cara que está preparando sua tigela de ramen está fungando em seu macarrão - todos esses são bons sinais de que é melhor jantar em outro lugar. No entanto, o tipo de viagem mais gratificante e absolutamente divertido - o tipo que lhe dá uma boa história para contar depois - é cheio de riscos. Se você simplesmente odeia frutos do mar, uma casa de sushi estrangeira provavelmente não é para você. Mas, se você realmente ama sushi, não evite aquele prato de san-nakji (iguaria coreana de polvo fatiado, picado e servido quase vivo) só porque parece estranho ou pode ser nojento.

Eu comi tacos de escamoles (ovo de formiga) em Puebla, México; roeu cabras inteiras cozidas nas areias do deserto da Jordânia; e amostras de carne de caça ainda não identificada na África do Sul. Você deveria também. Nos 10 anos desde que comecei a viajar quase em tempo integral, tive apenas um caso grave de intoxicação alimentar. Isso é anedótico, é claro. Sua milhagem pode variar. Mas, pelo menos, sei que estou em boa companhia. Em entrevista de 2016 para a Newsweek, Bourdain compartilhou seu segredo simples para não ficar doente na estrada:

“Em meus 15 anos de viagens ao redor do mundo, perdi três dias devido a problemas de estômago. Eu como o que os locais comem. Eu descobri há muito tempo que a pessoa em nossa equipe com maior probabilidade de ficar doente é aquela que desconfia da comida de rua e da comida local. Eles sempre ficam doentes por comer o buffet de café da manhã do hotel. Isso é o que deprime as pessoas. Você come em restaurantes locais lotados e é bem provável que você fique bem.”

Resumindo: coma como um local, não como um turista.