Como Fazer O Smoothie Perfeito

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Todos nós já experimentamos isso. Aquele momento em que seu parceiro ou amigo lhe entrega um copo de algum tipo de gosma não identificável, verde-amarronzada e protuberante que eles chamam de smoothie - esperando que você o engula com prazer. Para não ferir os sentimentos deles, você o faz, contendo as lágrimas e seu reflexo de vômito.

Um grande equívoco por aí é que você pode misturar qualquer combinação de ingredientes saudáveis e esperar que o resultado tenha o gosto de smoothie do seu bar de sucos local favorito. Infelizmente, este não é o caso.

Como acontece com qualquer receita de comida, os smoothies precisam seguir orientações específicas para obter o melhor produto final. Você também precisa adicionar ingredientes com sabores complementares.

Para ajudar a aumentar seu conhecimento sobre vitaminas, nos associamos ao ex-chef do Boston Bruins (onde ele ganhou o anel da Stanley Cup), do Cleveland Indians (pelo qual ganhou um anel do American League Championship), gerente de dieta certificado e coproprietário da Go BuddhMeals - JoshuIngraham. Se isso não é prova suficiente de que ele conhece suas coisas, uma pena, porque ele também é mestre em artes marciais.

Se você está aqui para uma receita específica de smoothie, pode ficar desapontado. Estamos analisando as características perfeitas do smoothie e como garantir que cada smoothie que você faça as tenha. Contanto que você siga nossa lista de verificação abaixo para construir um delicioso smoothie, você pode brincar com os ingredientes. Afinal, uma das melhores partes de fazer smoothie é experimentar sabores.

Existem cinco aspectos principais a serem considerados ao preparar seu smoothie diário; textura, doçura, cor, acidez e nutrição. Vamos mergulhar.

Textura

Quando se trata de textura, o ideal é que seu smoothie seja, bem … suave. Isso significa equilíbrio perfeito de líquidos e sólidos. smoothie muito grosso é tarefa para beber, e smoothie muito ralo é mais parecido com suco. Além disso, suponha que você esteja tentando aumentar o conteúdo nutricional do seu smoothie adicionando frutas fibrosas e vegetais. Nesse caso, você vai precisar de um liquidificador potente para se certificar de que são bebíveis. Obter a textura certa para o smoothie é uma das partes mais difíceis de dominar e requer prática. O Chef Ingraham tem uma ótima dica sobre como criar um smoothie com ótima textura.

Doçura

Picante, azedo, salgado ou saboroso não são realmente os perfis de sabor que vêm à mente quando se deseja um smoothie. A doçura, entretanto, quase sempre é esperada em algum grau. Quando se trata de smoothies, a ideia é adoçá-los naturalmente por meio de sucos e frutas. Você também pode usar outros adoçantes naturais como mel ou néctar de agave com moderação.

Cor

Como acontece com qualquer prato, a apresentação também importa com os smoothies. Você pode fazer o smoothie mais delicioso do mundo, mas se for uma cor desagradável, você será o único disposto a bebê-lo.

Acidez

A melhor maneira de equilibrar a doçura do smoothie e adicionar um sabor agradável e crocante é adicionando um pouco de acidez. Os cítricos são uma boa fonte de acidez e podem ser derivados do suco ou da própria fruta para adição de fibra. Faça o que fizer, porém, não vá adicionar vinagre aos seus smoothies.

Nutrição

Nem todos os smoothies são bons para você. Afinal, os milkshakes são tecnicamente uma forma de smoothie. No entanto, se você estiver usando um bom equilíbrio de frutas, vegetais e laticínios, naturalmente obterá uma bebida rica em nutrientes. Smoothies também são uma ótima maneira de incorporar suplementos em sua dieta para adicionar nutrição. Esteja ciente de qualquer adição de açúcar em qualquer mistura de suplemento que possa chocar seu sistema.

Guia passo a passo do Chef Ingraham para o Smoothie perfeito

Textura: Para obter a melhor textura, tente congelar seu suco em cubos de gelo, porcione em pequenos sacos de sanduíche e retire-os para temperar um de cada vez por smoothie.”O temperamento não derrete os cubos; em vez disso, permitirá que amoleçam apenas o suficiente para ajudá-lo a obter a textura ideal de smoothie.

Doçura: Use frutas maduras a muito maduras para complementar a doçura. Não há necessidade de adicionar adoçantes com alto teor calórico que irão destruir o açúcar no sangue. Os smoothies podem ser uma excelente forma de obter nutrientes adicionais para o corpo. Outra dica é adicionar uvas congeladas para ajudar a adoçar. A fibra das uvas inteiras ajudará a aliviar sua carga glicêmica.

Cor: Há uma regra que conto aos meus filhos quando estão pintando: não misturar todas as cores; você sempre fica marrom. Em smoothies, a cor é importante. Tente manter as cores juntas. As bananas são a única exceção.

Acidez: Equilibrar seu smoothie com os cítricos certos é a chave para obter uma bebida de sabor brilhante. Apenas tome cuidado para não adicionar muito ácido à receita de smoothie com leites com alto teor de gordura ou de coco, pois os resultados podem separar ou, pior, coalhar.

Nutrição: Comer alimentos inteiros é extremamente importante para desencadear a digestão do nosso corpo; no entanto, um dia de smoothie, especialmente depois de quebrar o jejum (café da manhã), pode ser exatamente o que seu corpo precisa para acordar e arrebentar o dia!

Os passos adequados para misturar como Pro:

Agora que você entende a composição do smoothie perfeito e tem uma ideia dos ingredientes que deseja incluir no seu, vamos rever a técnica de mistura adequada. Como limpar peixes ou assar bolos, algumas coisas precisam ser feitas em particular para obter os melhores resultados. Veja abaixo como o chef Ingraham sempre faz seu smoothie.

1. Adicione 1/2 do líquido; isso ajudará sua máquina a se encaixar facilmente na mistura, criando o máximo de força centrífuga possível antes de moer os ingredientes maiores.
2. Adicione os ingredientes com folhas, se houver. Isso criará uma camada para impedir que a lâmina seja sobrecarregada pela força de outros ingredientes maiores.
3. Adicione as partes maiores, geralmente congeladas, à receita. Esses ingredientes usarão sua própria gravidade para empurrar para baixo os ingredientes com folhas.
4. Verifique se tudo está desligado ou na configuração mais baixa.
5. Cubra a parte superior, deixando espaço suficiente para que você faça jorrar a metade restante do líquido.
6. Comece em velocidade média para permitir que a máquina estabeleça um vórtice definido, lentamente adicione a outra parte do líquido para ajudar a alimentar os ingredientes não misturados restantes no vórtice.
7. Aumente a velocidade para alta, mantendo a tampa fechada por 20 segundos ou até ficar homogêneo.

Observação: Se você começar muito rápido e perder o vórtice, apenas desligue a máquina e comece a aumentar a velocidade novamente até que o vórtice reapareça.

Dicas Finais

Aí está, tudo o que você precisa saber para fazer o smoothie perfeito. Nós prometemos, contanto que você siga essas diretrizes, seu smoothie será ótimo. Aqui estão algumas dicas finais de despedida do chef Ingraham.

• No geral, se puder, use pedaços inteiros de frutas.
• Fique longe de pós (com os ingredientes certos, você pode criar um smoothie bem balanceado e nutritivo).
• Procurando algo diferente? experimente combinar ervas de seu jardim com seus smoothies. Ele adiciona um aspecto floral incrível a eles, que, quando combinados corretamente, podem criar uma experiência excelente de smoothie.