Xaropes De Jangada: Inovadores, Saborosos E Divertidos

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

A pequena empresa de Portland, Oregon, está deixando sua marca na indústria de coquetéis artesanais com a produção de uma variedade intrigante de três xaropes diferentes. Mas você não precisa adicioná-los ao álcool se não quiser. Xaropes de jangada são igualmente populares servidos em sodwater ou usados em sodmachines caseiras.

Eles fazem Hibiscus Lavender, Lemon Ginger e Smoky Vanilla. Todos os três sabores são populares, mas Hibiscus Lavender é mais popular na primavera e no verão, Lemon Ginger no outono e Smoked TeVanillin no inverno.

O coproprietário Roslynn Tellvik diz que o Smoked TeVanill tem aromatizante de pinho enfumaçado. “É quase como uma fogueira com refrigerante. Ele também tem raiz de dente de leão, o que lhe dá camadas realmente interessantes. É muito divertido em coquetéis.”

A empresa idefor começou como uma busca pessoal para fazer ótimos coquetéis. Tellvik disse que é leitora frequente da Imbibe Magazine. “Eles têm todos esses coquetéis lindos e a maioria precisa de calda para fazer o coquetel.”

Ela se juntou a Sook Goh, cientista alimentar, para experimentar a adição de botânicos (ervas, raízes e flores que promovem a saúde) para criar xaropes atraentes. Goh tem um background de mistura de chás para a Tazo e também trabalha para a Starbucks. Resultado: xaropes que a família e os amigos amavam e queriam mais. Os aplausos não vêm apenas daqueles em seu círculo. Eles receberam dois prêmios Good Food na categoria de destilados para Hibiscus Lavender e Lemon Ginger.

Embora a empresa tenha acabado de ultrapassar a marca de um ano, com Tellvik e Goh ainda produzindo pequenos lotes e envasando, tampando e rotulando manualmente, os xaropes Raft já estão em 63 lojas em 15 estados e no Canadá. Eles também vendem seus xaropes em seu site.

“Um equívoco é o nível de doçura”, disse Tellvik. “Recomendamos uma colher de sopa de xarope em oito onças de água com gás. Isso adiciona apenas 50 calorias. Tem doçura, mas não está adicionando tantas calorias quanto algumas das outras bebidas por aí.”

Confira esta receita de coquetel para Smoky Paloma:

2 onças tequila

2 onças suco de toranja vermelho rubi

1 colher de sopa RAFT Smoked TeVanillsyrup

1 colher de sopa de suco de limão fresco

faíscas de água

gelo

sal para a borda (sugerido sal rosa do Himalaia)

Umedeça metade da borda do copo alto com uma rodela de limão. Coloque um pouco de sal no prato e passe a metade umedecida pelo sal para cobrir levemente. Combine tequila, suco de toranja, xarope RAFT e suco de limão no copo. Mexer. Adicione dois a quatro cubos de gelo e cubra com água de sod, a gosto. Enfeite com rodela de limão.