Como Fazer Uma Piña Colada, De Acordo Com Um Premiado Barman

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Na terra das bebidas, as piñcoladhas se tornam uma espécie de armadilha turística, reservadas aos veranistas queimados de sol em trajes Jimmy Buffet. Mas isso é injusto com o tipo de smoothie encharcado de rum. bom piñcoladis maravilhoso, maravilhoso, principalmente quando você precisa se transportar para um lugar quente e praiano. Como agora, enquanto você se senta tremendo em frente à abertura do aquecedor, vendo as últimas folhas caírem das árvores.

O que torna a bebida tropical tão boa? Para começar, evoca uma ilha descontraída em algum lugar perto do equador. Em segundo lugar, é divertido, casar sabores incríveis como coco, abacaxi e limão e fazê-lo em um formato divertido, como Slurpee. Muitos argumentam que é um clássico entre o cânone de bebidas tiki, enquanto outros contestam isso, argumentando que deveria estar em sua própria família regional de coquetéis beijados pelo sol (acredita-se que o original foi criado em Porto Rico).

Independentemente disso, é um produto básico na categoria de rum. Pode ser simples e misturado com poucas doses generosas e liquidificador ou complicado, com ingredientes cuidadosamente preparados e abordagem de empilhamento de camadas para construir sabores adicionais. Se você é alguém como Alfredo Climaco, do recém-inaugurado Portland, Oregon, bar Tropicale, leva a bebida muito a sério.

Climaco é, em muitos círculos, carinhosamente conhecido como o “piñcoladking”. O mexicano lançou o Tropicale em agosto. É um bar pop-up especializado em coquetéis, junto com pequenos pratos de inspiração caribenha e latino-americana. O bar em si leva você direto para o lado sul da fronteira com seus lindos Talavertiles verdes. Para piñcolada top de linha, com rum ou à prova de zero, é o lugar certo.

“Bem, eu acredito que ingredientes de alta qualidade fazem uma ótima piñcolada”, diz Climaco. “Nossos piñcoladis feitos à mão com abacaxis inteiros, nunca os congelados. Usamos carne de coco orgânico e creme de coco. Servimos com suco de cereja do Oregon, cerejas do Oregon, toranja desidratada em casa e mais abacaxi fresco”, acrescenta. “Fazemos nosso piñcolad com muito cuidado e você pode provar isso.”

Para experimentar a piñcolada Tropicale, você deve ir direto à fonte, pois a receita está guardada a sete chaves. Mas nós ajudamos você com uma receita igualmente atraente abaixo do elogiado barman Erick Castro, conforme dito a Punch. Deixe a Climaco inspirá-lo não apenas a aperfeiçoar a bebida, mas também a brincar com ela até encontrar o seu lote interno favorito. É um meio brilhante e embriagado de atravessar o que promete ser um inverno longo e agourento.

Há algumas coisas a se ter em mente ao preparar um desses coquetéis prontos para a ilha. Preste atenção ao rum que você usa e procure, talvez, elevar sua coleção doméstica para obter os melhores resultados. A programação da Clément, por exemplo, é impressionante e deliciosa. Você pode não ter acesso a abacaxi inteiro fresco, mas provavelmente pode conseguir alguns produtos de coco muito bons, na mercearia local ou online. E não se esqueça de se divertir vestindo e enfeitando o produto final com coisas como canudos personalizados, folhas de plantas ou mesmo pequenas estatuetas ou bandeiras. bons piñcoladis refrescantes e agradáveis ao paladar, mas também é algo com que você deve se divertir.

PiñColada de Erick Castro

(Criado por Erick Castro de Polite Provisions)

Ingredientes:

• 1,5 onça de suco de abacaxi
• 1,5 oz Coco Lopez
• 0,5 onças de rum branco (sugerimos Plantation 3 Stars)
• 0,5 onças de rum overproof (Smith & Cross é sugerido)
• 0,5 onças de rum escuro (sugerimos Plantation Original Dark)
• 0,5 oz Rhum Agricole escuro (experimente Clément Rhum Agricole Premiére Canne)
• 0,5 oz de suco de limão

Método:

1. Combine todos os ingredientes na lata de mistura e agite com 0,5 onças de gelo seixo para dissolver.
2. Coe em um copo Hurricane resfriado cheio de pedregulho.
3. Enfeite com uma rodela de laranja, cereja com conhaque e folha de abacaxi.

Para aproveitar ao máximo sua bebida tiki, não deixe de visitar nosso guia com os melhores runs para piñColadas.