O Que é Montepulciano? Mergulhe Neste Delicioso Vinho Tinto Italiano

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 20:42

Existem muitos contos de histórias visualmente agradáveis no vinho, e certamente Montepulciano é um deles. O nome é essencialmente tripla, referindo-se à linda cidade toscana, bem como a dois tipos distintos de vinho tinto.

Vamos começar com Vino Nobile di Montepulciano. Pense nele como um primo menos conhecido de Chianti. É feito principalmente com a mesma uva, Sangiovese, e geralmente misturado com outros tintos como Caniolo Nero, entre outros. É envelhecido por dois anos, embora muitos produtores de vinho estendam esse período para uniformizar ainda mais o vinho.

O nome Montepulciano aqui é apenas uma referência à cidade italiana. Vinho milenar, a sua primeira referência surgiu no século VIII. Antes do início do século 20, recebeu o prolixo título de "Vino Rosso Scelto di Montepulciano". Um dos primeiros produtores comerciais, Adamo Fanetti, ofereceu o apelido de “nobile” (que significa nobre) em 1930. Seus vinhos eram apreciados na Toscana e logo muitos outros produtores embarcaram. Em 1966, Vino Nobile di Montepulciano recebeu o status oficial de DOC.

Considerado um tinto toscano por excelência, o vinho tem peso médio, geralmente apresentando sabores de frutas de caroço, taninos bem integrados e uma quantidade saudável de ácido. É sem dúvida o pizzwine definitivo, mas combina bem com todos os tipos de pratos. Tal como acontece com muitos vinhos populares do Velho Mundo, há um elemento tipicamente pastoral no vinho, muitas vezes na forma de terra e especiarias ou tabaco, até mesmo couro.

Continuando para Montepulciano d'Abruzzo. Como o nome indica, o vinho é feito com uvas cultivadas na região de Abruzzo. Estranhamente, não fica perto da Toscana. Este local fotogênico a leste de Roma está situado em torno da cidade costeira de Pescara, com vista para o deslumbrante Mar Adriático. Por mais bonita que seja a costa, grande parte da vinicultura acontece no sopé das montanhas próximas.

Aqui, grande parte da Montepulciano é cultivada, a segunda espécie de uva nativa da Itália mais cultivada, atrás apenas - você adivinhou - da Sangiovese. Os especialistas não têm certeza de como a uva recebeu esse nome, mas alguns presumem que, no início, acreditava-se que Sangiovese e Montepulciano eram a mesma uva. É uma teoria razoável, dado que os sabores são bastante semelhantes e as uvas se comportam da mesma forma na adega.

O vinho é muito popular com uma produção estimada em mais de 20 milhões de caixas por ano. boa parte dessa produção chega aos Estados Unidos, onde encontra um bom lar em lojas especializadas e supermercados. A maior parte é produzida na província de Chieti, na Itália, e o vinho é conhecido por ter uma cor profunda, principalmente devido ao conteúdo de antocianina na casca da uva.

É um vinho profundo, com sabores de frutas escuras e, muitas vezes, um pouco mais de extração. Comparado ao seu vinho homônimo Nobile, a versão Abruzzo é igualmente mastigável e tânica, mas menos ácida. Muitas vezes, é um pouco mais na extremidade concentrada ou congestionada do espectro da fruta. Pode mostrar traços de ervas, como orégano ou estragão. Além de Abruzzo, o vinho é feito em regiões como Marche e Puglia.

Deve ser mencionado que também há Rosso di Montepulciano, uma versão basicamente mais curta do Nobile. Imagine-o como o Beaujolais de Montepulciano, descansando apenas seis meses antes de ir para a garrafa e geralmente um pouco mais fresco e vibrante no paladar. Alguns até fazem Rosé com a variedade de cores intensas.

Você não pode errar com as versões Nobile ou Abruzzo de Montepulciano. Lembre-se de que são dois vinhos bastante distintos em termos de teor de uva, mas ambos estão à altura da tarefa de harmonizar com massas e outros pratos italianos vintage. E embora cheios em termos de sabor, eles são de corpo médio e ótimos com pratos mais leves, então olhe para eles neste verão, especialmente porque os tomates frescos começam a aparecer.

Pronto para colocar o Montepulciano? Aqui estão alguns para tentar:

Crociani 2016 Vino Nobile di Montepulciano

etiqueta standup que faz o delicioso Nobile, Crociani’s é a quantidade certa de complexo e terroso, com agradáveis notas de frutas silvestres.

Podere 2018 Montepulciano d'Abruzzo

verdadeira opção de pechincha, este vinho convidativo é divertido e fácil de paladar. Tem muito na forma de notas de frutas de frutos silvestres, juntamente com o toque de couro de Chianti.

Boscarelli 2016 Vino Nobile di Montepulciano

Este Nobile é popular por um motivo, com uma herança que remonta ao final dos anos 1960. A safra mais recente é refinada e implora por uma bela bolonhesa, feita de vinhas ancoradas em solos arenosos e ricos em minerais.

Zaccagnini 2017 Montepulciano d’Abruzzo ‘Tralcetto’

Este vinho mostra alguns sabores de frutas azuis, juntamente com algum anis e chocolate de cozimento. Os sabores são robustos, enquanto o teor de álcool é mantido sob controle em 12,5% moderado.